Restaurant Details
Ao lado do Topolobampo mais formal, numa sala coberta de arte popular, Frontera entrega um menu variável de coisas exoticamente elementares raramente representadas em menus a norte do Rio Grande-enchiladas dulces, por exemplo, carne de porco desfiada ao estilo Colima- num molho de chocolate apimentado com couve em conserva. Na nossa última visita, provámos pratos de inspiração maia, entre os quais o “poc chuc de puerco”, carne de porco marinada de laranja com um habanero salsa bem definido. Fronteras marisqueira ecologica, uma “barra de marisco sustentável”, apresenta ostras deslumbrantes e vuelve a la vida, o clássico cocktail de ceviche. A toupeira amarela aparece em algumas outras ementas locais, mas aqui amorteceu uma truta vestida com hoja santa (planta de cerveja de raiz) e alho purslane, ambas comuns no México, mas menos em pratos à moda estadual. Sobremesas tais como plátanos com crema caseira fazem um acabamento apropriadamente rico e doce.
– David Hammond
Faatures: Cadeiras ao ar livre, Estacionamento de manobrista, Cadeira de rodas-acessível, Almoço, Jantar, Almoço Aberto ao Sábado, Reservas Não Aceites
Preço: $$
Tipo de pagamento: American Express, Diners Club, Discover, MasterCard, Visa