Pão de feijão vermelho cozido a vapor (豆沙包) é uma das mais populares sobremesas chinesas. Aqueles adoráveis e macios pãezinhos cozidos a vapor são óptimos para o pequeno-almoço. Para fazer aqueles pãezinhos de feijão vermelho doce, fiz primeiro a pasta de feijão vermelho doce. Para a receita sobre como fazer a sua própria pasta de feijão vermelho (tanto a versão facilmente esmagada como a versão super suave), consulte-a aqui. Se não queres tanto irmanar, a pasta de feijão vermelho doce para pão está disponível em muitas lojas asiáticas.
Misturem todos os ingredientes para a massa usando baixa velocidade durante 6-8 minutos, até ficarem lisos e elásticos. Molde a massa numa bola e reserve em local quente durante 1 hora ou até ao dobro do tamanho (o tempo necessário depende muito da temperatura ambiente).
Adicionar cerca de 2 colheres de sopa de farinha na massa e continuar a amassar a massa durante 2 minutos a baixa velocidade numa amassadeira de bancada. Em seguida, transferir para fora e dividir a massa em 6 ou 8 porções. Moldar cada porção numa bola redonda. Em seguida, pressioná-la para uma embalagem com bordas finas e centro mais grosso. Colocar cerca de 1,5 colher de sopa de recheios de feijão vermelho no centro.
Sealar completamente.
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Vira o pão e dá-lhe forma a uma cúpula. Repetir para terminar os restantes pãezinhos.
Faço 6 desta vez. Alinhe o seu vaporizador e coloque os pãezinhos um a um, com espaço entre si. Se preferir pãezinhos mais pequenos, pode fazer 8 pãezinhos com esses ingredientes.
Configurar o vaporizador, cobrir e descansar durante 15 minutos. Começar a arder e aquecer até ferver. Continuar o vapor 18 demasiado 20 minutos. Ficar de pé 5 minutos antes de levantar a tampa.
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numa batedeira de suporte, colocar todos os ingredientes da massa e depois amassar durante 6-8 minutos a uma velocidade lenta.
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Faça a massa numa bola e reserve em local quente durante 1 hora ou até ao dobro do tamanho (o tempo necessário depende muito da temperatura ambiente).
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Adicionar cerca de 2 colheres de sopa de farinha na massa e continuar a amassar a massa durante 2 minutos a baixa velocidade numa amassadeira de pé.
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Então, transferir e dividir a massa em 6 ou 8 porções. Moldar cada porção numa bola redonda. Pressioná-la para uma embalagem com bordas finas e centro mais grosso. Colocar ao centro cerca de 1,5 colher de sopa de recheios de feijão vermelho. Selar completamente e virar e dar forma a uma cúpula.
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Colocar os pãezinhos em papel vegetal e depois colocar em vaporizador. Cobrir a tampa e descansar durante mais 15 a 20 minutos a uma temperatura ambiente de cerca de 28 graus C a 30 graus C. Em dias de água fria, aquecer a água numa panela durante vários minutos até estar quente mas sem ferver e depois colocar o vaporizador sobre a água quente, descansar durante 15 a 20 minutos.
- div>Inicie o fogo e vaporize os pãezinhos por mais 20 minutos, desligue o fogo e fique de pé durante 5 minutos antes de desfrutar.
Pãezinhos de feijão vermelho feitos em casa| chinasichuanfood.com
P>Pode usar pasta de feijão vermelho fino e suave para fazer também pão de feijão vermelho.
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dou shao bao | chinasichuanfood.com