Nos anos 90, a pirâmide alimentar entrou em cena. As escolas em todo o lado tinham impressões coloridas da pirâmide, ensinando o que é um “tamanho de porção”, e quantos se deve consumir por dia. Espectáculos como a Rua Sésamo usavam as divertidas ilustrações de leite, queijo e pão da pirâmide para educar as crianças sobre a necessidade de todos os diferentes grupos alimentares. As crianças gravitavam em direcção ao topo do triângulo – prova de que coisas como doces e tartes podiam ser incluídas nas suas lancheiras e no jantar. Desde então, a pirâmide alimentar tem sido actualizada. Na verdade, o conhecido triângulo é agora um prato. Mudanças na pirâmide alimentar poderiam fazer-nos pensar – o que é “normal” quando se trata de comer? A resposta é: não há nenhum normal. A ideia de que há apenas três refeições quadradas por dia está a faltar uma das melhores refeições de sempre – o brunch. O brunch é uma refeição que não cabe nas caixas chatas da alimentação diária. É uma desculpa para as manhãs tardias, tomar o pequeno-almoço ao almoço, e combinar grupos de alimentos de qualquer forma possível que elogie mimosas intermináveis. Aqui está uma lista de cinco dos melhores locais para brunch em Carlsbad. Esqueça o que sabe sobre como se colar aos ovos cozidos e às papas de aveia, porque estes restaurantes vão deixá-lo a pensar porque é que o brunch não está numa categoria por si só.
Cozinha de ameixa de praia
Se procura o sabor da costa oriental com as vibrações da costa ocidental, não procure mais. Beach Plum Kitchen foi criada por um casal de transplantes da costa leste que chamam a Carlsbad de casa há vários anos. O seu restaurante tem tudo a ver com trazer memórias carinhosas dos verões da Nova Inglaterra para a costa sul da Califórnia. Eles elaboram as suas refeições com a ideia de que boa comida precisa de ser apreciada num ambiente amigável, e o seu lema tem três palavras simples para viver: manter simples.
O menu do brunch e do almoço na Beach Plum faz exactamente isso. Doces caseiros e iguarias feitas de raiz como o pão de lagosta da Nova Inglaterra e a sandes de bolacha de frango estaladiço são um aceno para a nostalgia da costa oriental que permeia o menu. Cada item experimenta um novo “take” de um dos favoritos estabelecidos. As Tostas Francesas com Coco e Amêndoas, os Waffles de Bruxelas à moda antiga, Salmão Fumado numa Panqueca de Batata, e Panquecas de Leitelho Limão-Ricotta sentir-se-ão como se estivesse a socializar nos Hamptons e a espreguiçar-se na praia de uma só vez.
Ignite Bistro
Ignite Bistro tem como slogan “Your Neighborhood Spot”. Esse slogan é bastante apropriado, porque são totalmente investidos na manutenção de um menu fresco, sustentável e de origem local.
O menu do seu almoço de domingo é difícil de bater. As mimosas sem fundo são apenas $13 com a compra de uma entrada e vêm com a sua escolha de sumo de pêssego, romã, morango, ou arando. Os seus Bloody Mary’s podem ser tomados com a adição de Man Candy (o seu galardoado bacon doce e picante) ou habanero vodka. Para aqueles que querem uma bebida fora da norma, o Brunch Punch Ignite’s (rum de coco, OJ, ananás, puré de pêssego, e vinho espumante) ou o Breakfast Shots (whisky irlandês Jameson, licor de manteiga, OJ, e Man Candy) não decepcionam.
p>O menu de comida de Domingo Brunch do Ignite cobre todas as bases. Só utilizam ovos sem gaiolas e o menu inclui todos os pequenos-almoços ou almoços favoritos de que se consiga imaginar. Desde ovos mexidos a bentos, torradas francesas feitas de buracos de donut, torradas AVO, galinha e gaufres, ostras frescas, um hambúrguer de ressaca, rolos de lagosta, chilaquiles, e uma lista completa de pizzas, é impossível escolher se está a fazer as pazes para o pequeno-almoço ou a comer ao almoço.
Bar de Coiote & Grill
Bar de Coiote & Grill é conhecido pela música ao vivo, boas bebidas, e um momento ainda melhor. No entanto, Coyote não é apenas um lugar para uma noite de diversão. O seu brunch é o epítome da indulgência, e o seu pátio é definitivamente um lugar onde deve verificar se está à procura de uma boa refeição para partilhar com os amigos.
O menu do brunch no Coyote’s chama-se o menu do brunch ‘Guilty Pleasures’. No entanto, não se sentirá culpado de todo depois de apreciar as suas incríveis entradas. Têm doces acepipes originais para o pequeno-almoço. As suas tostas francesas recheadas de Cannoli e as tostas francesas com bagas são o sonho de um amante de sobremesas. As torradas saborosas em opções básicas de almoço como os seus ovos de cascavel ou costeletas num saco vão deixá-lo a pensar em que direcção seguir. Quer escolha doce ou salgado, o brunch pode ser emparelhado com mimosas sem fundo de $12 ou cocktails com assinatura de $7.
p>Chandler’s Restaurant and Lounge
p>p>A vista para o oceano no Chandler’s é única. O brunch de quinta para mesa do Chef Teri’s está repleto de ingredientes de luxo que são cuidadosamente escolhidos para combinar com as vistas panorâmicas que rodeiam o restaurante.
O menu apresenta os favoritos do Sul da Califórnia como os Burritos de Pequeno Almoço, Lobster & Camarão Benedict, e Kombuchá Healthade. As saladas frescas e a sopa de amêijoas são provenientes de quintas locais e os amantes de marisco podem deliciar-se com tudo, desde um BLT de Salmão Real a Tacos de Rua de Camarão de Rocha e Lagosta + Nachos de Camarão.
Cafe Topes
Cafe Topes é um daqueles lugares que se piscar, pode falhar. No entanto, é a pitoresca presença na rua de Cafe Topes que a torna irresistível. O Cafe está aqui desde 2013 e é um restaurante familiar que utiliza as suas próprias receitas familiares para dar uma nova cara aos favoritos americanos.
O menu do pequeno-almoço no Cafe Topes é único. Orgulham-se de ter a comida preparada tal como é pedida, mantendo os produtos cozinhados frescos e o café Stumptown na torneira. No Cafe Topes, o pequeno-almoço é servido todo o dia. O almoço está disponível a partir das 11 da manhã, tornando-o (para todos os efeitos) num restaurante de brunch. O menu do pequeno-almoço está repleto de todos os clássicos do pequeno-almoço. Bife frito do campo, monte cristos, cinco tipos diferentes de panquecas e três sabores diferentes de torradas francesas são apenas alguns dos favoritos que estão na ementa. Os rolos de canela favoritos da mãe são assados frescos todos os dias, e disponíveis até se esgotarem.