‘É a época, especialmente quando se trata de aquecer refeições como sopas. As sopas são fantásticas para as dietas – estão a encher e a satisfazer – mas há uma diferença entre as que são óptimas e as que, bem, não são tão boas (não vamos dizer “más”, porque podem ser deliciosas).
As melhores sopas são as que são à base de caldo, quer seja de carne, frango ou caldo vegetariano. Elas aquecem o estômago com uma porção de calorias baixas, com baixo teor de gordura que é aromatizada com macronutrientes (como proteínas) e micronutrientes (de vegetais, como cenoura, aipo, e cebola), bem como especiarias. Estes tipos de sopas são uma refeição completa num copo saciante. Dito isto, vale a pena avaliar a quantidade de sódio em cada uma destas sopas – pode ser uma quantidade surpreendente.
As piores sopas são as que são à base de creme ou mesmo à base de queijo. Estas começam com uma dose pesada de gordura que pode ser comparada com a quantidade de uma sobremesa. Qualquer que seja o valor nutricional dos outros ingredientes – desde amêijoas e lagosta a brócolos e cogumelos – é comprometido pela decadência da base. Sopas como biscoitos e papas podem ser deliciosas, mas não são o que qualquer pessoa consideraria como sendo de dieta amigável.
p>Aqui, consultamos Cara Walsh da Medifast California sobre as melhores e piores sopas quando se trata da sua dieta:
Melhores sopas
P>Cafa de ervilhas de olhos pretos: Esta maravilha quente é alimentada pela sua dose de ervilhas de olhos pretos, uma fonte de proteína de baixa caloria, pouca gordura e embalada, com nutrientes, incluindo ferro e Vitamina B9. Além disso, esta sopa recebe um impulso de vitaminas e minerais dos seus vegetais (por exemplo, cenoura, aipo e cebola). Quer ser ainda mais saudável? Segure o toucinho e o presunto.
Sofa de abóbora de abóbora de abóbora: Este prato aveludado é uma das sopas mais saudáveis, de acordo com Walsh. Isso é porque está embalado com vitamina A, fibras e ácidos gordos ómega 3. Há uma série de outras guloseimas nesta sopa, incluindo a Vitamina C+, um salpico de Outono! Porque o que é melhor do que o sabor da abóbora durante a estação do Outono?
Sabonete de massa de galinha: Esta favorita é boa para a alma – e para a cintura. É pobre em calorias e gordura e ostenta uma quantidade sólida de proteína do caldo de galinha e, claro, da galinha. Esta sopa é também uma fonte de selénio e Vitamina A, que suporta a sua tiróide. A nossa única advertência: é rica em sódio, por isso seja cauteloso quanto ao sal.
Sofa de minastrone: Este guisado à base de caldo está repleto de vegetais, o que significa um arco-íris de fibras e nutrientes. (Preferimos a versão com tomate porque, bem, é italiana e o que é mais italiana do que tomate?) “Esta sopa está cheia de vegetais que podem ajudá-lo a atingir a sua ingestão diária de vegetais”! Walsh acrescenta.
Sofas de queijo
Brócolos e sopa de queijo: A salubridade desta sopa densa depende do foco da receita: os brócolos ou o queijo. “Qualquer sopa que utilize o queijo como base não é o caminho saudável”, diz Walsh. “A maioria das versões desta sopa concentra-se no queijo, e não nos brócolos”. Os brócolos são um dos vegetais mais fantásticos devido ao seu perfil nutricional, mas não quando estão a afogar-se em natas e queijo.
Chouriço de amêijoa: As amêijoas são uma grande fonte de proteínas, são baixas em calorias e gordura, e recheadas com minerais. Dito isto, as amêijoas não são tão baixas em calorias e gordura quando adicionadas a um prato que é rico em natas e vestido com batatas e bacon. E Walsh concorda: “A sopa de amêijoas é uma das piores sopas que uma pessoa pode comer. É rica em gordura, calorias e sódio”
p>Instante ramen: Massa de chávena (e outras marcas de ramen instantâneo) são basicamente chávenas de água quente a transbordar com sódio e MSG. “O ramen instantâneo é uma das piores sopas que se pode comer”, diz Walsh. “Oferece pouco valor nutritivo e é muito elevado em sódio”.
Biscoito de lóbster: Esta é outra sopa com a maldição de ser demasiado cremosa, de acordo com Walsh. “O biscoito de lagosta tem 20% da dose diária recomendada de gordura, e a maior parte é gordura saturada”. Além disso, há perto de mil gramas de sódio”! A lagosta é uma excelente (embora cara) fonte de proteínas, mas a nossa recomendação? Guarde esta sopa para uma ocasião especial.