Cloreto na dieta
Definição
Cloreto é encontrado em muitos produtos químicos e outras substâncias no corpo. É um dos componentes do sal utilizado na cozinha e em alguns alimentos.
Função
Cloreto é necessário para manter o equilíbrio adequado dos fluidos corporais. É uma parte essencial dos sucos digestivos (estomacais).
Fontes alimentares
Cloreto é encontrado no sal de mesa ou sal marinho como cloreto de sódio. Também se encontra em muitos vegetais. Os alimentos com maiores quantidades de cloreto incluem algas, centeio, tomate, alface, aipo e azeitonas.
Cloreto, combinado com potássio, também se encontra em muitos alimentos. É na maioria das vezes o ingrediente principal em substitutos do sal.
A maioria dos americanos obtém provavelmente mais cloreto do que necessitam do sal de mesa e do sal em alimentos preparados.
Efeitos colaterais
P>Tuito pouco cloreto no corpo pode ocorrer quando o seu corpo perde muitos fluidos. Isto pode ser devido a suores pesados, vómitos ou diarreia. Medicamentos como os diuréticos também podem causar baixos níveis de cloreto.
Demasiado cloreto de sódio dos alimentos salgados pode:
- Incrementar a tensão arterial
- Causar uma acumulação de líquido em pessoas com insuficiência cardíaca congestiva, cirrose, ou doença renal
Recomendações
Dosagens de cloreto, bem como de outros nutrientes, são fornecidas nas Tomadas de Referência Dietéticas (DRIs) desenvolvidas pelo Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina. DRI é um termo para um conjunto de doses de referência que são utilizadas para planear e avaliar as doses de nutrientes ingeridas por pessoas saudáveis. Estes valores, que variam consoante a idade e o sexo, incluem:
- Subsídio Dietético Recomendado (RDA): O nível médio diário de ingestão que é suficiente para satisfazer as necessidades nutricionais de quase todas as pessoas saudáveis (97% a 98%). Uma RDA é um nível de ingestão baseado em provas de investigação científica.
- Ingestão Adequada (IA): Este nível é estabelecido quando não existem provas suficientes de investigação científica para desenvolver uma RDA. É estabelecido a um nível que se pensa assegurar uma nutrição suficiente.
Infants (AI)
- 0 a 6 meses de idade: 0,18 gramas por dia (g/dia)
- 7 a 12 meses de idade: 0,57 g/dia
Crianças (AI)
- 1 a 3 anos: 1,5 g/dia
- 4 a 8 anos: 1,9 g/dia
- 9 a 13 anos: 2,3 g/dia
Adolescentes e adultos (IA)
- Homens e mulheres, idade 14 a 50 anos: 2,3 g/dia
- Homens e mulheres, idade 51 a 70 anos: 2,0 g/dia
- Homens e mulheres, idade 71 anos ou mais: 1,8 g/dia
- Fêmeas grávidas e lactantes, de todas as idades: 2,3 g/dia
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Reviewed By:Emily Wax, RD, CNSC, University of Virginia Health System, Charlottesville, VA. Também revisto por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, Brenda Conaway, Directora Editorial, e a equipa editorial da A.D.A.M. Um profissional médico licenciado deve ser consultado para o diagnóstico e tratamento de toda e qualquer condição médica. As ligações a outros sítios são fornecidas apenas a título informativo — não constituem endossos desses outros sítios. © 1997- A.D.A.M., uma unidade de negócios da Ebix, Inc. Qualquer duplicação ou distribuição da informação aqui contida é estritamente proibida.
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