Os alimentos típicos da Venezuela são o Asado Negro, o Pabellón Criollo, a Hallaca, a Cachapa, a Arepa, o Cazabe, as Empanadas de Harina de Maíz, o Hervido de Gallina, de Carne ou de Pescado.
- O Pabellón Criollo, cheio de sabores, é provavelmente o alimento típico da Venezuela por excelência. Os seus ingredientes são arroz branco, carne de vaca desfiada, fatias de banana frita e feijão preto refinado. Como todos os outros pratos, tem as suas variantes, dependendo da região.
>br>>/li> - A origem da Arepa é ancestral. Já os índios fizeram arepas a partir de uma massa de milho cozido e moído. Hoje em dia são feitos com farinha de milho branca, sal, água e óleo. Com a massa, os pãezinhos são preparados e depois é-lhes dada a sua forma final. Existem arepas de chicharrón, arepitas dulces, arepas “peladas” com cinzas, arepas asadas.
- Sancocho é uma sopa espessa à base de mandioca, batata, banana e várias leguminosas às quais se adiciona geralmente frango ou carne de vaca.
li> O Hallaca é a demonstração clara da miscigenação venezuelana, uma vez que os seus ingredientes têm origens diferentes: a folha de bananeira, utilizada pelos nativos americanos e africanos negros; massa de milho, tradicional venezuelana; carne, azeitonas, alcaparras e passas, de clara influência espanhola. A Hallaca é tradicionalmente servida no Natal.
Outros alimentos típicos venezuelanos são: El Asado Negro, El Pasticho, El Cazabe, La Cahapata para citar alguns.
Além dos alimentos típicos da Venezuela, quase todas as sobremesas, doces e guloseimas têm origem indígena. Ingredientes tais como banana, ananás, goiaba, laranja, coco, ameixas, chocolate, amêndoas abundam. São misturados com canela, mel, água de laranja, xarope, cravinho, rum ou o típico papelão (melaço de cana de açúcar) para resultar em sabores deliciosos e inesquecíveis.
- Entre as sobremesas de origem aborígene está o Majarete, uma iguaria feita de leite de coco, farinha, pau de canela, papelão e açúcar.
br>>/li> - Do período colonial vem a Torta Bejarana, à base de banana, misturada com manteiga, canela em pó, papelão, queijo branco, cravo-da-índia e xarope.
br>>/li> - Um dos doces típicos são os Negritos, cuja base é chocolate semi-doce, cortado em pequenos pedaços, e misturado com farinha, manteiga, nozes, e ovos.
br>>/li> - Entre as bebidas tradicionais está a chicha, à base de milho. Chicha Andina era a bebida ritual do povo indígena na época pré-colombiana. Hoje em dia é a bebida típica do Estado de Táchira.
- A Tizana, tipicamente venezuelana, é uma bebida refrescante sem álcool. É baseado em várias frutas: ananás, manga, morangos, uvas, laranjas, maçãs, papaia, cambure (banana pequena), banhada com limonada pouco concentrada, granadina e gelo.
Esta tem sido uma visão muito breve da comida e bebida venezuelana. Esperamos que o possa desfrutar quando visitar o país.