Como cozinhar queijo halloumi

Como fritar halloumi:

Se o seu bloco de halloumi tiver uma costura mantenha a borda não cortada perpendicularmente à direcção que está a cortar – isto impedirá que os pedaços se desfaçam. Não precisa de adicionar óleo quando cozinhar o halloumi, pois tem um teor bastante elevado de gordura.

1. Cortar o halloumi em fatias com 1cm de espessura e fritar numa frigideira antiaderente em lume médio.
2. Cozinhar o halloumi durante 1-2 mins. Quando começar a dourar e a estalar, virar os pedaços e cozinhar do outro lado por mais um minuto ou dois.

Como cozinhar o halloumi num churrasco

1. Para cozinhar o halloumi al fresco, cortar o bloco em cubos grossos e enfiar nos espetos (mergulhar os espetos de madeira em água durante cerca de 20-30mins antes de usar).
2. Brush them with a little olive oil, a squeeze of lemon juice too if you like, and cook on the barbecue grill for 5-10 mins, turning regularly, until golden and a little charred on all sides.

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