Com as tempestades mais quentes em alta, pode estar a perguntar-se como fazer um delicioso café gelado Dunkin’ a partir do conforto da sua casa perfeitamente climatizada. É por isso que nos sentamos com Jim Cleaves, Research & Gestor de Desenvolvimento aqui em Dunkin’! A equipa de Jim é responsável por garantir que Dunkin’ lhe fornece uma excelente chávena de café todos os dias, por isso viemos ao sítio certo.
Q: Primeiro, o que significa exactamente ser um Research & Development Manager at Dunkin’?
A: Há muitos aspectos no meu trabalho, mas um que muitas pessoas não sabem, é que por vezes posso viajar pela América Central e do Sul. Enquanto lá, saboreio inúmeras chávenas de café para garantir que os nossos convidados recebem grãos de café da mais alta qualidade. Faço algo a que se chama “prova de xícaras”, que é uma espécie de prova de vinho para café. É tudo para garantir que os nossos grãos de café preparam sempre uma deliciosa chávena de café, seja na loja ou em casa.
Q: Que tipo de café devo usar em casa?
A: Dunkin’ oferece um número de variedades de café embaladas que os nossos convidados podem comprar nos nossos restaurantes. Os sabores incluem Original Blend, Dark Roast, Dunkin’ Decaf®, French Vanilla e Hazelnut. Todas as nossas misturas fazem uma grande chávena de café, quer quente ou gelado, por isso não há realmente má escolha.
Q: Então, como posso fazer uma grande chávena de café gelado Dunkin’ em casa?
A: É fácil fazer um café gelado suave e refrescante! Basta seguir estes cinco passos:
1. Guarde-o bem
Uma grande chávena de café começa com a forma como trata os seus grãos. Para manter o seu café extra fresco, retire a quantidade de café que pretende usar durante a semana e guarde-o num local fresco e seco. Depois armazene o resto num recipiente hermético no seu congelador. O café absorve os sabores e aromas de qualquer coisa à sua volta, por isso não se esqueça de o guardar correctamente.
2. Limpe a cervejaria
Esta pode parecer óbvia, mas não se esqueça de limpar regularmente a sua cervejaria e o seu jarro de café. Como eu disse, o café absorve os sabores à sua volta, por isso se tiver café velho ou outras substâncias na sua cervejeira, o seu café não terá um sabor muito bom.
3. Duplique esses grãos
Quando adiciona gelo à sua chávena acabada de fazer, começa a derreter e a diluir o café. Para manter esse sabor rico de café, deve fazer o seu café gelado com o dobro da quantidade de café moído que usa para o café quente. Experimente usar 3 tbs. de moagem para cada 6 oz. de água. Isso pode parecer muito, mas é assim que o fazemos em Dunkin’, e os convidados adoram!
4. Adicione o Ice
p>Após ter preparado o seu café extra forte, retire a cafeteira ou chávena do queimador e adicione gelo suficiente para duplicar o volume do seu café gelado para resultados deliciosamente frescos.
5. Beba-o para cima
Agora tudo o que tem de fazer é tomar um gole e desfrutar! Se sobrar algum café gelado, não há problema em guardá-lo no frigorífico, desde que esteja num recipiente hermético. Se não for refrigerado, o café gelado é bom durante cerca de oito horas após o fabrico da cerveja.
E, sem mais nem menos, tem uma saborosa chávena de café gelado Dunkin’ Iced Coffee. Não deixe de partilhar connosco as suas criações de café gelado no Facebook, Twitter e Instagram!
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