Como fazer Compota de Ananás com 2 ingredientes [Natural]

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O doce de ananás feito em casa é um deleite que desfrutará ao pequeno-almoço no seu pão se gostar dos sabores das Caraíbas ou se quiser começar o seu dia com um doce sol e compota de recordações da praia. Normalmente faço um lote que dura alguns meses, se o guardar correctamente. Além disso, não se esqueça de dar uma vista de olhos às minhas dicas mencionadas no correio. Assim, a sua compota de ananás será um enorme sucesso.

Tempo total: 1 hora 5 minutos

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Adoro compota de ananás batida sobre o meu pão de pequeno-almoço!

P>Sabia que é super fácil preparar um doce de ananás com 2 ingredientes?

Vais adorar doce de ananás se gostas de sabores frutados tropicais!

Fiz um vídeo e uma receita de compota de ananás mais abaixo com algumas dicas e truques menos conhecidos para a preservar melhor.

O doce de ananás realça os sabores tropicais deste fruto de ananás.

Transporta-me sempre de volta a Guadalupe uma ilha francesa das Caraíbas.

Visitamos a ilha com os meus pais quando eu era criança nos anos 90 e de alguma forma esta viagem foi tão memorável que moldou a minha perspectiva em relação à comida mais tarde na vida.

Tornei-me um grande fã da comida das Caraíbas.

Deve tê-lo notado quando partilhei a minha receita de compota de banana excepcional e a recente massagem de tempero de parvo!

A comida caribenha ou crioula é na verdade bastante divertida.

É rico em sabor e preparado com ingredientes frescos.

Inclui frequentemente frutas, uma boa dose de especiarias, frutos do mar incríveis e uma dieta equilibrada de carne.

É colorido e cheio de carisma.

Cada ilha tem as suas próprias especialidades, o que torna a cozinha ainda mais interessante.

Se estiver interessado na comida das Caraíbas, então veja o meu velho amigo Larry Fournillier’s, também conhecido por Triniman50, canal do youtube.

Ele está a rachá-lo!

Voltando ao doce de ananás…

Algarrafas de Ananás Ingredientes

Hoje vamos fazer uma compota de ananás adequada e não aquele material que se pode comprar na loja recheado com aditivos.

Esta compota de ananás é preparada à maneira da ilha francesa e com base nas formas tradicionais de compota francesa.

Isso significa que não há pectina artificial!

É assim que fazemos compota em França e a minha mãe e a minha avó sempre conseguiram.

Para além disso, tenho experiência na preparação de todo o tipo de compotas num ambiente tropical, por isso conheço os diferentes desafios climáticos que se podem enfrentar quando se trabalha sem pectina artificial numa receita de compotas.

Não há ciência de foguetes no fabrico de compotas. Serão necessários 2 ingredientes:

Fresh Pineapple – cortar o centro do ananás por ser demasiado duro e cortar a casca.
Açúcar – açúcar universal

Açúcar conserva o ananás fresco e enquanto o ananás é baixo em pectina natural (tal como os morangos) ainda fazemos esta compota sem pectina artificial porque sempre o conseguimos fazer dessa forma.

Como fazer doce de ananás sem pectina artificial?

A confecção de doce é fácil, mas é preciso certificar-se de que se seguem algumas regras simples ao preparar a compota.

É preciso ser higiénico e limpo – lavar as mãos um milhão de vezes, usar apenas utensílios limpos, esterilizar os frascos e tampas e implementar o meu truque de vácuo e rum mencionado mais abaixo na ficha de receitas.

Utilize ferramentas para o ajudar a tirar os frascos esterilizados a quente ou para encher os seus frascos com compota, tal como com este kit básico de enlatamento doméstico.

Tem de manter a proporção de fruta açucarada – Não corte no açúcar!

É que toda a sua vida está a engolir guloseimas açucaradas ao acaso e agora que chegou o momento de preparar a geleia que está prestes a cortar no açúcar?

Ninguém corta o açúcar ao preparar compota em França e os franceses não têm um problema de carbúnculo.

A regra simples aplica-se quando se consome comida: a dose faz o veneno.

1 colher de chá de compota natural no pão não é nada em comparação com 1 colher de chá de compota comprada na loja (nem se sabe o que há na compota comprada na loja ou na pectina artificial embalada!)

Cozinha a compota até estar pronta, não mais curta e nem mais longa.

P>Disponha um termómetro de compota para saber quando está pronto!

Utilize uma panela que cozinhe a compota uniformemente.

Em França, eles usam panelas de cobre. Sei que não são baratas, mas valem um investimento se se planear fazer mais compota no futuro.

A minha mãe recebeu a dela e assim por diante e espero receber um dia a da minha mãe.

Por enquanto, uso um grande pote de aço inoxidável.

A temperatura de regulação do doce de ananás é 105 Celsius/220 Fahrenheit.

Por que é que o meu doce está a escorrer?

Dobraste o lote. É mais fácil de trabalhar com um lote de 1 kg/2 libras de ananás.

li>Diminuiu a quantidade de açúcar. Simplesmente não… O açúcar ajuda a preservar a compota.li>A sua compota não teve oportunidade de fixar. Está mal cozido e precisa de cozinhar mais tempo ou com mais calor. Use um termómetro para saber quando está pronto.li>A sua frigideira não cozinhou a compota uniformemente. Alguns cozinharam mais, outros menos. Use uma panela adequada que cozinhe a compota correctamente, tal como uma panela grande de cobre ou aço inoxidável.

Por que é que a minha compota é dura?

Cozinhaste a compota durante demasiado tempo
Cozinhaste a compota em fogo muito alto

Tem de saber que quando se prepara a compota de fruta, a compota vai aparecer super líquida na panela enquanto ainda está a cozinhar.

No momento em que arrefece, a compota endurece.

Assim, porque não tem a certeza se está feito ou não, pode estar a cozê-lo em demasia e depois a compota de ananás pode ficar super dura.

Por isso, é importante que mantenha um termómetro pronto e/ou use um prato/balão frio para testar se está pronto ou não.

P>Coloque uma colher no congelador antes de preparar a compota e quando achar que está definida, adicione uma gota da compota quente na colher.

Se a compota correr, continue a cozinhar.

A gota de compota deve ficar onde está, não se deve mover, é assim que se está definida.

Mais receitas de compota de fruta tropical:

Mango Jam
Papaya Jam
Banana Jam
Passion Fruit Jam de morango
Mango Jam
Persimmon Jam

p>Leitor de compota, é regular na preparação de compota?

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Ananás Jam Recipe

Homememade Pineapple Jam é um deleite que irá apreciar ao pequeno-almoço no seu pão se gostar dos sabores das Caraíbas ou se quiser começar o seu dia com um doce sol e compota de recordações da praia. Costumo fazer um lote que dura alguns meses se o guardar correctamente. Além disso, não se esqueça de dar uma vista de olhos às minhas dicas mencionadas no correio. Assim, a sua compota de ananás será um enorme sucesso.

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Pino de impressão

Curso: Pequeno-almoço

Cozinha: Francês

Palavra-chave: caseiro, compotas, ananás, conserva

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozedura: 45 minutos

Tempo total: 1 hora 5 minutos

Porções: 70 porções

Calorias: 36kcal

Receita por: Helene Dsouza

Ingredientes

Para a compota:

▢ 2 Libras Abacaxi *ver notas
▢ 2 ¾ copos Açúcar

Equipamento:

▢ Rum Algumas gotas para desinfectar
▢ cerca de 3 frascos de doce com tampas
▢ etiquetas

Instruções

Corte o seu ananás, referir-se a este post de Elise Bauer do SimplyRecipes.com para cortar abacaxi sem desperdiçar demasiada pele. Cortar o centro também porque o centro do ananás é demasiado duro. Pode-se comer o centro do ananás, não há nada de errado com ele (algumas pessoas têm comichão na garganta).
Colocar os pedaços de ananás num pote e adicionar o açúcar. Misturar o conteúdo. Deixar repousar um pouco para que os sumos se possam misturar.
Colocar o pote no lume e ferver lentamente. Depois baixar o calor para uma chama baixa e deixar o doce ferver lentamente.
Verifica com o termómetro se o doce está pronto ou faz o teste do doce em execução com uma colher ou prato frio.
Se a compota estiver definida, obtenha o seu liquidificador de imersão limpo e misture a compota muito rapidamente numa consistência suave. Mantenha o calor por mais alguns minutos depois disso, apenas para se certificar de matar todos os germes.
Então pegue no seu frasco e tampa esterilizados e encha o seu frasco com a compota até à borda. até ao aro é um must!)
Então adicione algumas gotas de rum (ou whisky ou vodka ou schnapps) na tampa e certifique-se de que o álcool toca em todo o lado. Fechar muito bem o frasco com a tampa e virar rapidamente o frasco de cabeça para baixo para criar um vácuo. Assim a sua compota irá conservar muito bem durante um longo período de tempo porque o crescimento de bolor é minimizado a quase 0%<g class=”gr_ gr_ gr_186 gr-alert gr_gramm gr_inline_cards gr_run_anim Punctuation multiReplace” data-gr-id=”186″></g>
Cerve o seu frasco de cabeça para baixo durante a noite e depois guarde a sua compota num local fresco, escuro e seco (não no sótão quente ou na cave molhada!). Dessa forma, pode guardar os seus frascos durante mais de 8 meses. Uma vez aberta a loja de frascos no frigorífico.

Notas

Use ananás sem o centro e sem a pele
Esterilize o seu frasco de vidro e as tampas, colocando-os no forno ou fervendo-os. Esterilizar significa que os germes são todos mortos. Depois toque apenas no frasco de vidro com a língua e o kit.

li>Utilize álcool para matar os germes na tampa.li>Virar os frascos de compota uma vez selados de cabeça para baixo cria um vácuo. Este é um velho truque francês.

Calcule 3 frascos com 30 porções cada. 1 dose = aproximadamente 2 colheres de chá

Nutrição

Factos de Nutrição

Receita de Compota de Ananás

Montante Por Porção (18 g)

Calorias 36

% Valor Diário*

Potássio 14mg0%

Hidratos de carbono 9g3%

Açúcar 9g10%

Vitamina A 10IU0%

Vitamina C 6.2mg8%

Cálcio 2mg0%

* Valores Diários Percentuais são baseados numa dieta de 2000 calorias.

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