Quer saber como fazer as melhores panquecas? Neste post partilho a melhor receita, os meus truques para panquecas fofas, e mais passo-a-passo.
Há anos que partilho esta receita no meu blog, nas redes sociais, no YouTube, e nos meus livros e deixo-vos com a certeza de que vão adorar estas panquecas.
Com esta receita caseira de panquecas não deixarão ninguém desapontado.
Panquecas caseiras
Se estiver a pensar se vale a pena fazer panquecas em casa em vez de as comprar prontas, pode imaginar que a minha resposta será que as panquecas caseiras com esta receita vão ser melhores. Não só no sabor, mas também com uma textura fofa no interior e macia no exterior.
A melhor coisa sobre panquecas caseiras é que as pode fazer em poucos minutos e elas serão rapidamente devoradas.
Como fazer panquecas fofas
Um bom bolo é macio e fofo, certo? O segredo para fazer panquecas fofas é o fermento real (fermento em pó) que tem de estar activo / fresco.
A maioria de nós tem o fermento real (fermento em pó) nas nossas despensas, mas cuidado que é importante notar que após 9 meses de ser aberto, começa a diminuir rapidamente as suas propriedades “ascendentes”.
Isto é, a sua capacidade de “subir” a massa das panquecas e ajudá-las a aumentar o seu volume diminui rapidamente ou deixará de funcionar. E as panquecas boas precisam de todo o poder para aumentar de volume!
Sem dúvida, omitir este ingrediente é culpa de panquecas que não saem fofas e saem lisas.
Um truque simples é escrever a data de abertura com uma caneta na sua bolsa ou embalagem para não ter de se lembrar quando foi aberta pela primeira vez.
Se a sua levedura real (fermento em pó) ainda estiver num pacote selado mas tiver expirado, também não irá proporcionar um crescimento óptimo para panquecas fofas.
Como fazer panquecas
algumas pessoas preferem fazer panquecas com grande frigideira e outras pessoas numa grelha rectangular eléctrica.
Não importa realmente o que se usa, mas certifique-se de que não é cola ou Teflon. Mesmo que se adicione manteiga ou óleo à superfície, uma panela de alumínio não funcionará para fazer panquecas de chocolate.
Estou a dizer-lhe, é assim que as melhores panquecas são feitas:
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o açúcar, e o sal. Fazer um poço no meio.
- Numa frigideira ou numa frigideira grande em lume médio, colocar uma colher de sopa de massa ou uma chávena ¼ para cada panqueca. Esperar até aparecerem bolhas antes de virar. Uma vez torrados do outro lado, retirar da frigideira para um prato.
li>No poço, adicionar o leite, ovo, e manteiga. Misturar bem até a massa estar lisa com poucos grumos.
Quer ver como se forma a massa de panqueca perfeita? Veja este vídeo! O vídeo foi gravado em inglês, mas pode clicar no CC para ver as legendas em espanhol.
Pancakes Ingredientes
Os ingredientes para estes pacakes são básicos e provavelmente já os tem. Vai precisar:
- Flour
- Pó leal
- Sal
- Açúcar (opcional)
- Leite
- Leite
- Leite
- Leite
- Açúcar (opcional)
- Leite
- Egg
- Butter
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Que Farinha Utilizar para Fazer Panquecas
Para fazer panquecas em casa, vai precisar de farinha de trigo. A farinha de trigo faz as panquecas saírem deliciosas e fofas.
Se perguntares à minha avó, ela dir-te-á que bolos, queques e panquecas de farinha de trigo são melhores do que com outras farinhas alternativas. Assim, se não tiver uma alergia ao glúten, estas panquecas são muito melhores e mais autênticas do que outras receitas que utilizam aveia, por exemplo.
Receita de Panquecas sem glúten
Se quiser fazer estas panquecas sem glúten, vai precisar de uma mistura para cozer farinha sem glúten. Hoje em dia, é fácil de encontrar em muitos supermercados.
O que eu não sugiro é que se use farinha de arroz para esta receita. Não vai funcionar.
Panake Syrup
Tem de adicionar xarope a estas panquecas? Bem, embora um pouco de xarope de ácer faça sempre melhor panquecas, também se pode usar mel.
p>Neste blog, tenho uma receita de xarope de morango e uma receita de xarope de mirtilo.
Outras receitas de panquecas caseiras
Neste blog, encontrará outras receitas de panquecas caseiras. Pode encontrá-los aqui. Outras receitas populares são:
- Panquecas Americanas
- Panquecas de Natal
- Panquecas de Canela de Canela de Canábon
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Panquecas Perfeitas
Laura Fuentes
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Ingredientes USAMetric
- 1 ½ chávenas de farinha de trigo
- 3 ½ colheres de chá fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 ¼ chávenas de leite
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga. derretido
Fazer Passo a Passo
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Numa tigela grande, peneirar juntos a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
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Forme um poço no meio e despeje no leite, ovo e manteiga derretida. Misturar com um garfo até ficar liso e não há grumos.
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aqueça uma chapa ou uma frigideira grande com calor médio-alto (eu ajustei a minha chapa para 300-350°F, cerca de 150-175°C). Colher ¼ chávena de massa para cada panqueca. Cozinhar as panquecas durante dois minutos e esperar que se formem bolhas antes de as virar. Marromá-los do outro lado e colocá-los sobre um prato.Serve com manteiga e xarope de bordo.
Notas
50% farinha integral – adicionar ½ colher de chá de fermento em pó.
¼ chávena de linho moído – remover ¼ chávena de farinha + ½ colher de chá de fermento em pó.
Adicionar 1 banana, puré – sem alteração.
Adicionar até 1 chávena de arandos ou nozes – sem alteração.
Nutrição
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