Como injectar sabor num peru para o manter húmido e saboroso

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Última actualização a 24 de Setembro de 2020 por Ellen Christian

Perguntando-se como injectar sabor num peru? Descobrir como injectar um peru para o manter húmido e cheio de sabor com estas simples dicas.

Um dos maiores desafios que enfrento ao preparar um peru é mantê-lo húmido e cheio de sabor. Preocupo-me sempre com a forma como o peru sai quando temos pessoas para o Dia de Acção de Graças. Afinal, o peru é a peça central de todo o jantar de Acção de Graças.

E, quer um peru com sabor húmido para usar nas suas receitas de sobras. Já provou este sanduíche de Acção de Graças com sobras?

A minha receita de caçarola de peru com sobras sabe muito melhor quando se tem um peru cheio de sabor. Experimente esta receita para usar o peru depois das férias.

Como Injectar Sabor numa Turquia

Sentir-me-ia horrível se o meu peru saísse seco e sem sabor. Uma das formas de as pessoas adicionarem sabor ao seu peru de Acção de Graças é usando uma especiaria tradicional ou fricção de carne.

Embora isto adicione sabor ao peru, não faz nada para ajudar o peru a manter-se húmido. Mas, o meu método mostra-lhe como injectar um peru com sabor para o manter húmido.

Embora aprenda a injectar sabor num peru, terá o cuidado de adicionar sabor e reter humidade num passo fácil.

Utilizar um injector de sabor permite-lhe obter o sabor profundamente na própria carne de peru em vez de apenas na superfície com uma fricção de especiarias.

Um injector de sabor é basicamente uma seringa com uma agulha ligada a uma extremidade. Existem buracos na última porção da agulha que permite libertar o aroma na carne de peru.

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O que é que se injecta num peru?

Existem muitos líquidos diferentes que pode utilizar para injectar sabor num peru. O importante a lembrar é que qualquer líquido que coloque no tubo de êmbolo de plástico deve ser esticado para que seja um líquido transparente.

P>Poutinhos pedaços de ervas, polpa de sumo de citrinos, etc. entupirão a seringa e não permitirão a passagem do líquido. Se quiser usar algo que não seja completamente claro, certifique-se de que o estica através do pano de queijaria antes de o colocar no tubo de êmbolo de plástico.

Pode injectar sabor num peru inteiro ou em peitos de peru, dependendo do que estiver a cozinhar. O processo é o mesmo. Encha o êmbolo com o líquido.

Quanto tempo antes de cozinhar, injecta um peru?

Pode injectar o peru até 36 horas antes de o cozinhar. Mas, deve deixar o peru sentado pelo menos 12 horas depois de injectar o sabor.

Isto permite aos sabores uma oportunidade de penetrar na carne do peru. Deixe sempre o peru marinar no frigorífico.

Esta é a minha ferramenta secreta para conseguir todo esse sabor profundamente no seu peru – Good Cook Flavor Injector.

É melhor colocar em salmoura ou injectar um peru?

Prefiro peru depois de o injectar com sumo de fruta. Mas, se preferir, pode pôr o peru em salmoura. Penso que é muito mais fácil injectar sabor num peito de peru.

Como é que se injecta um peru sem injector?

É muito mais fácil usar um injector, mas pode injectar um peru sem um injector. Basta pegar num garfo e fazer buracos na pele do seu peru.

Então, coloque o peru num grande saco de serviço alimentar e despeje a marinada sobre ele. Feche o saco e deixe o peru marinar durante a noite no frigorífico.

Como fritar um peru?

Se estiver a pensar em como fritar um peru, terá de verificar as instruções no The Food Network. Não é algo que alguma vez tenha tentado, mas adoraria um dia. Penso que injectar sabor num peru é mais fácil.

Colocar o peru ou os peitos de peru numa assadeira.

Colocar o seu líquido límpido numa tigela. Desenhe o líquido para dentro da seringa baixando o êmbolo e depois retirando-o lentamente.

Idealmente, deve espalhar o líquido pela carne usando o menor número possível de orifícios de perfuração.

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Injectar a seringa no peito do peru e libertar um pouco do líquido.

P>Puxar a agulha para fora ligeiramente mas não completamente do buraco. E, continuar a injectar sabor em ângulos diferentes a partir do mesmo buraco. Repita do outro lado do peito.

Se estiver a injectar um pássaro inteiro, repita este passo nas pernas e coxas.

Cobre a ave e refrigere durante pelo menos doze horas para permitir que o líquido tenha sabor através das camadas de carne. Instruções de cozedura por embalagem.

Utilizo os temporizadores Good Cook Poultry Poultry Timers para me dizer quando está feito.

Agora que sabe como injectar sabor num peru, talvez queira aprender a marinar frango com iogurte. Ou, se tiver sobras, experimente estes queques de recheio.

Or, veja esta receita que usa salsicha de peru. Se está preocupado com o seu coração saudável, veja estas dicas de Acção de Graças saudáveis.

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