Esta sopa Vegan Creme de Cogumelos é comida de conforto no seu melhor. É uma refeição vegan de uma panela, tão cremosa e deliciosa, que ninguém adivinharia que é inteiramente à base de plantas. E está pronta em menos de 30 minutos!
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- Como Fazer Creme Vegano de Sopa de Cogumelos
- Dicas, Truques, e Variações
- FAQs
- Outras Receitas de Sopa de Cogumelos que Poderá Gostar:
- Receita
Tem vindo a aperceber-se que poucas pessoas comem a “nata de” sopas sozinhas. São mais popularmente utilizadas para fazer outros tipos de receitas, como as casseroles.
Mas essas pessoas estão a perder, porque a nata de sopa de cogumelos é realmente boa por si só. E esta versão caseira veganizada está acima da variedade enlatada em que se cresceu.
Esta é a última adição à minha colecção de sopa vegan, e tenho a sensação de que vai ser uma nova preferida da família. Gostamos muito de qualquer receita com cogumelos por aqui! (Esta massa cremosa de cogumelos é uma preferida de longa data)
É uma receita simples, embalada com muito sabor rico, e uma cremosidade deliciosa. Isto é comida de conforto no seu melhor.
Esta sopa vegana de creme de cogumelos é:
- Rico, cremoso, e reconfortante.
- 100% à base de plantas
- Fácil para uma refeição de fim-de-semana.
- Uma refeição vegan simples de um só prato!
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Como Fazer Creme Vegano de Sopa de Cogumelos
- Preparar – Cozinhar os cogumelos cortados em cubos, cebola, e alho numa panela grande até a cebola estar translúcida. Polvilhar com farinha. Misturar bem.
- Adicionar últimos ingredientes – Adicionar caldo, leite de coco, sal, e pimenta. Misturar bem. Deixar em lume brando durante 15 minutos.
- Servir e apreciar.
Dicas, Truques, e Variações
Faça mais espessa – Se preferir uma sopa mais espessa, pode sempre reduzir o caldo em cerca de 1/2 chávena. Se quiser engrossar a sopa depois de cozinhada, faça um caldo de amido de milho e misture-o na sopa. Depois cozinhe durante mais alguns minutos para engrossar.
Faça mais fina – Se a sua sopa de alguma forma acabar demasiado grossa para o seu gosto, basta adicionar mais caldo de legumes até atingir a consistência desejada. Vai querer ajustar os temperos ao sabor a seguir.
Utilizar ervas frescas – Dê à sua sopa um impulso de sabor adicionando ervas frescas como tomilho ou rosmaninho.
Top com creme de coco – Para dar à sua sopa uma apresentação deslumbrante, dê-lhe um remoinho extra de creme de coco ao servir. Isto também ajuda a arrefecer a sopa.
Try uma versão menos cremosa. – Se adora este creme de sopa de cogumelos, não se esqueça de verificar também esta outra sopa de cogumelos vegan. Não é tão cremosa, mas ainda está cheia de cogumelos frescos e toneladas de sabor.
FAQs
Esta sopa de cogumelos pode ser armazenada no congelador ou frigorífico, num recipiente hermético. Será conservada no frigorífico até 7 dias e no congelador até 2 meses.
Ao reaquecer do congelador, deixe descongelar a sopa, depois aqueça-a sobre o fogão ou no microondas.
O que é óptimo na sopa de creme de cogumelos é que pode ser comido sozinho, servido como acompanhamento, ou usado noutros pratos principais.
Se a servir como prato principal, uma salada deliciosa como este aipo & Salada de Noz de Maçã, Salada de Cenoura Marroquina, ou Salada de Macarrão de Zucchini seria perfeita.
Se a estiver a servir como acompanhamento, ela seria muito bem emparelhada com este Cogumelo Vegan Wellington para uma refeição especial.
Bem isso depende da receita. O creme enlatado de sopa de cogumelos não é geralmente muito saudável – contém muito sódio e ingredientes processados. No entanto, esta versão caseira está cheia de ingredientes frescos e saudáveis!
Outras receitas de sopa de que possa gostar:
Se gosta deste creme vegan de sopa de cogumelos, não se esqueça de verificar estas outras grandes receitas de sopa:
- Sofa de Tomate Inicial
li>Vegan One-Sopa de Batatali>Sofa de Cenoura Iniciadali>Sofa de Abóbora Tailandesa
Recipe
Creme de Cogumelos Vegan de Sopa de Cogumelos
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Ingredientes
- 8 Onças Cogumelos fatiados
- ½ Cebola Vermelha grande, diced
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de Manteiga Vegan ou azeite
- ¼ Farinha de chávena
- 13 Onças Leite de coco gordo
- 1 ½ Copos Caldo de legumes
- Sal marinho a gosto
- Pimenta moída a gosto
Instruções
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Num grande pote, derreter a manteiga vegan e depois refogar os cogumelos, a cebola e o alho até a cebola estar translúcida (cerca de 5 minutos).
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Espremer a farinha sobre os ingredientes da panela, depois mexer até que a farinha tenha encharcado os sumos.
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Adicionar no caldo de legumes e leite de coco. Mexer, e deixar ferver durante cerca de 15 minutos.
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Remover do calor e deixar arrefecer um pouco para engrossar mais. Servir.
