Esta receita de Crockpot Honey Mustard Glazed Ham está a escorrer com sabores deliciosos e um must para as férias! Um punhado de ingredientes e feito num crockpot, este presunto glaceado não podia ser mais fácil de preparar!
Presuntos são provavelmente mais fáceis de preparar para o Dia de Acção de Graças do que os perus. Estes presuntos cortados em espiral são bonitos e requerem muito pouco esforço para se prepararem. Além disso, pode prepará-los no crockpot que liberta o seu forno, e todos sabemos que o forno é precioso no dia de Acção de Graças ou em qualquer feriado.
Presuntos são realmente fáceis porque já estão cozinhados e basicamente tudo o que precisamos de fazer é adicionar-lhes um glace delicioso, colocá-los num fogão lento e esquecê-los até estarem prontos para servir.
Ingredientes que Necessitará
Quando tiver as mãos cheias com um grande jantar de família, manter o evento principal agradável e simples é fundamental. Esta receita utiliza apenas alguns ingredientes, preparação mínima, e é recompensada com algum do melhor presunto que alguma vez terá.
- Açúcar castanho – Pode usar açúcar granulado, mas acho que o sabor que obtém do açúcar castanho com aquele toque de melaço é inigualável.
- Mel – Veja o corredor biológico na sua mercearia local! Encontrei lá tantas gemas de mel escondidas. Pode-se realmente dar mais sabor a este presunto se se encontrar um mel de boa qualidade.
- mostarda de Dijon – Usei dijon que tinha estragão que era tão espantoso. Pode-se adicionar um pouco de estragão fresco se não se conseguir encontrar esse sabor, recomendo-o vivamente. Sei que algumas pessoas realmente não gostam de dijon, por isso pode usar mostarda amarela regular se quiser!
- Água – Isto é o que resultará em molho, desde um xarope a um glace. Desbastando-o, conseguiremos entrar em todas as pequenas fendas do presunto.
- Cravinho – O cravinho adiciona um sabor realmente festivo ao seu presunto e ao esmalte. Se não for um fã de cravo, pode deixá-los de fora. Pode também adicionar um pau de canela.
- Presunto cortado em espiral – Se não conseguir encontrar um presunto cortado em espiral, veja se o talhante na sua mercearia o corta por si. O vidrado terá a oportunidade de saborear o presunto muito mais. Nunca mais vai querer voltar ao presunto normal!
Dir-lhe-ei, por mais espantoso que seja um presunto cortado em espiral, que não é barato. Já usei um presunto não cortado antes e isso funciona tão bem, só que é um pouco mais de trabalho necessário porque é preciso cortá-lo você mesmo. Os presuntos que não vêm pré-cortados são um pouco mais baratos e pode encontrá-los praticamente todo o ano, por isso, por vezes, essa pode ser a melhor opção.
Que tipo de presunto devo comprar?
Os presuntos cortados em espiral com osso são provavelmente os melhores presuntos a usar. Estes são pré-cozinhados e podem ser encontrados em quase todas as grandes mercearias ou no seu talho local.
Os presuntos com osso tendem a caber mais no seu fogão lento. Uma vez comprei uma perna de porco cortada em espiral que não cabia no meu crockpot e o meu marido teve de cortar a maior parte do osso para que o pudéssemos encaixar. Portanto, considere o tamanho do seu fogão lento ao comprar um presunto.
Existem 3 tipos principais de presunto que encontrará:
Fresh Ham – Esta é perna de porco não curada e é assado de porco não cozido que deve ser cozinhado antes de ser servido. Note-se que deve ter “fresco” como parte do seu nome.
Presunto curado – Esta é uma perna de porco que pode ser curada de uma de duas maneiras; em salmoura ou curada com uma fricção seca e pendurada para secar. Estes presuntos podem estar prontos a comer ou podem exigir cozedura. Se exigirem cozedura, devem ser rotulados com instruções de cozedura.
Presunto e Presunto Fumado – Estes presuntos são os mesmos que os presuntos curados, excepto que têm um passo extra onde são fumados.
Como fazer Crockpot Honey Mustard Glazed Ham
- Fazer o vidrado: Adicionar o açúcar castanho, mel, mostarda, água e cravo-da-índia a uma panela e deixar ferver. Reduzir o calor a médio e deixá-lo cozinhar durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Cozinhar o presunto: Certifique-se de que o seu crockpot é suficientemente grande para o presunto que está a cozinhar. Colocar o presunto no crockpot e verter todo o vidrado sobre o presunto. Cozinhe em baixo durante 4-6 horas ou em cima durante 2-3 horas. Amasse o presunto de hora em hora ou assim. Reserve o glacê e sirva-o com o presunto.
Boom! É isso mesmo. Quem diz que é preciso escravizar durante horas para preparar uma bela refeição?
Posso fazer isto sem Crockpot?
P>Sim você pode! Adicione o presunto e o vidrado a uma grande frigideira de assar. Se a tampa não couber sobre o presunto, pode cobri-lo com folha de alumínio. Cozer a 325F durante 15-20 minutos por quilo. A temperatura interna deve ser de 140F quando tudo estiver pronto. Amasse o presunto a cada hora ou assim, e pode deixar a folha de alumínio fora durante os últimos 15-10 minutos para deixar o exterior estaladiço um pouco, se quiser.
Como servir presunto
Planear em pelo menos 1/3 a 1/2 libra de presunto por pessoa e comprar de acordo com a quantidade que se serve. A minha receita baseia informação nutricional por 3/4 libra por pessoa. Contudo, se comprar mais do que precisa, isso é sempre óptimo para sobras.
Ham é óptimo porque vai com qualquer lado que tenha. Experimente-o com:
- Batatas em Máscara
- Batatas em Vieiras carregadas
- Feijões Verdes à Moda
- Batatas doces em Vieiras
- Cenouras assadas com alho e ervas
- Batata doce Casserole
- Feijão Verde Casserole
- Cogumelos e Legumes Assados Italianos
Como Armazenar o Presunto Sobrado
Armazenar o presunto num recipiente hermético no frigorífico e este irá durar 35 dias. Também se pode congelar durante 3-4 meses. Pode reaquecê-lo no microondas, no seu crockpot, ou coberto com calor médio no fogão. Guarde esse vidrado e volte a aquecer o seu presunto com ele!
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Pote de mel de mostarda de mel glaceado
Ingredientes
- ▢ ¾ chávena de açúcar mascavado firmemente embalado
- ▢ ½ xícara mel
- ▢ ¼ xícara mostarda Dijon Usei mostarda Tarragon Dijon
- ▢ ½ água da chávena
- ▢ 10 cravinho
- ▢ Espiral de 10 lb cortar fiambre
Instruções
Video
Notas de Receita
- O meu presunto era um pouco alto demais para o fogão lento, por isso tive de aparar alguns centímetros do topo, por isso certifique-se de que o presunto caberá no seu fogão lento. Por vezes, colocá-lo de lado também funcionará.
- Coloque os restos de presunto nos seus sucos num recipiente hermético no frigorífico durante até 5 dias. Normalmente, guardo-o no crockpot com a tampa colocada no frigorífico. O meu crockpot tem uma tampa com fecho.
- Instruções de cozedura: Acrescentar o presunto e o vidrado a uma grande assadeira. Se a tampa não couber sobre o presunto, pode cobri-lo com folha de alumínio. Cozer a 325F durante 15-20 minutos por quilo. A temperatura interna deve ser de 140F quando tudo estiver pronto. Amasse o presunto a cada hora ou assim, e pode deixar a folha de alumínio fora durante os últimos 15-10 minutos para deixar o exterior crocante um pouco se desejar.
- Instant Pot instructions: Coloque o presunto na panela instantânea e verta o vidrado sobre o presunto. Fechar a tampa e cozinhar em alta pressão durante 7 minutos. Uma vez concluído o ciclo do tacho instantâneo, aguarde até o ciclo de libertação natural estar completo, deve demorar cerca de 10 a 15 minutos. Siga o guia do fabricante para uma libertação rápida, se estiver com pressa. Desbloquear cuidadosamente e retirar a tampa do tacho instantâneo.
- Informação nutricional assume cerca de 3/4 lb de presunto por pessoa. Tenha em mente que a informação nutricional é uma estimativa aproximada e pode variar muito com base nos produtos utilizados.
Informação sobre nutrição:
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equipamento necessário: