Feta Dip grego picante (Tirokafteri)

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Este Feta Dip Grego Apimentado de 5 Minutos (Tirokafteri) é rápido e fácil de fazer e irresistivelmente delicioso. Sinta-se à vontade para o servir com pão, vegetais, ou qualquer outro molho favorito.

Na primeira manhã em que chegámos a Santorini, estávamos reconhecidamente exaustos. Um erro inesperado do meu contabilista tinha-nos mantido a trabalhar bem depois da meia-noite da noite anterior à nossa partida, que foi seguida muito cedo por um alarme que nos acordou de volta a tempo para o voo barato das 5 da manhã que tínhamos apanhado, que foi então seguido por uma viagem de táxi louca até ao aeroporto que me deixou a cambalear com um inesperado enjoo de movimento. Assim, na altura em que finalmente tropeçámos na Grécia – com os nossos olhos a sangrar, totalizando as nossas malas aleatórias, e agarrando os maiores cafés que pudemos encontrar – tenho de dizer, tudo o que realmente queríamos era dormir uma sesta.

Não é exactamente o começo fácil de umas férias de sonho que eu tinha imaginado.

Felizmente, o saudador do nosso hotel parecia sentir que precisávamos de algum reavivamento, e caminhou para fora para nos indicar a direcção da baía para o almoço. E com certeza, no momento em que descemos aquelas dúzias e dezenas de escadas e saímos a pé junto àquela água azul-escuro impossível – respirámos fundo e olhámos uns para os outros com total admiração.

Agora era disto que estávamos à espera. ♡

Caminhámos até à Taberna do Pôr do Sol e instalámo-nos numa pequena mesa junto ao mar (como se a perna da mesa estivesse literalmente a um pé do mar), pedimos a nossa primeira salada grega da viagem, um molho de feta picante, um pão de pão estaladiço, uma grande tigela de azeitonas Kalamata, e duas azeitonas brancas estaladiças, e depois sentámo-nos lá fora naquele sol quente durante horas a falar e a levar o nosso tempo e a saborear até à última dentada da nossa primeira refeição grega – e foi perfeito. Apenas o restabelecimento de que precisávamos. E um almoço que nunca esquecerei.

p>Voltar para este molho picante de feta, no entanto. Fiquei entusiasmado e impulsivamente encomendei-o simplesmente porque incluía a palavra “picante”, que nunca se verá num menu em Espanha, mas não sabia exactamente o que esperar. Acontece que o molho grego de feta picante – ou tirokafteri – é o molho dos meus sonhos. Foi um simples molho de queijo pimento vermelho assado que eu poderia jurar ter sido o molho de pimento do Sul da minha infância – cremoso, picante, saboroso, com apenas um toque de especiarias, e irresistível. Tornámo-nos fãs instantâneos e pedimo-lo mais meia dúzia de vezes durante a viagem, sempre que o víamos num menu. E depois, claro, chegámos a Barcelona e tivemos de descobrir imediatamente como fazê-lo por nós próprios.

Tenho a sensação de que vamos adorá-lo.

p> Aquela primeira refeição à beira-mar em Santorini.

Vamos fazer alguma. ♡

Feta Cheese Dip Ingredients:

Aviso de queijo, este molho de queijo é rico. Uma porção generosa de feta é por onde começamos, mas as quantidades dos restantes ingredientes dependem totalmente de si. Se desejar um molho mais fumegante e doce, sinta-se à vontade para adicionar mais pimentos vermelhos assados. Se desejar um molho mais picante, continue a adicionar os flocos de pimenta vermelha esmagados. Se desejar um molho de ervas, sinta-se à vontade para adicionar também alguns orégãos (ou salpique em cima). Tudo depende de si.

Para o fazer, vai precisar:

• Feta Cheese: A estrela do espectáculo. O queijo feta de ovelha é tradicional na Grécia, mas qualquer queijo feta que encontrar fará, seja num bloco ou esfarelado.
• Pimentos Vermelhos Assados: Quer caseiros ou (recomendo) comprados em frasco

li> Azeite e Vinagre de Vinho Tinto: Ambos tradicionalmente utilizados neste dip.

• Alho: Apenas um dente de alho cru.
• Flocos de Pimenta Tinto Triturada: O tradicional molho grego é por vezes feito com pimentos frescos picantes, por vezes secos. Mas para a receita abaixo, fui com uma simples pitada de flocos de pimenta vermelha triturada. Sinta-se à vontade para adicionar mais ou menos a gosto.

Como Fazer Feta Dip:

Para fazer este feta dip, basta combinar todos os ingredientes num liquidificador e processar até ficar macio. Demora apenas alguns minutos – tão fácil! Se desejar um molho mais fino, sinta-se à vontade para adicionar um salpico de água. Depois polvilhe com os seus adereços desejados (gosto de adicionar alguns flocos de pimenta vermelha extra esmagada, feta e uma pitada de orégãos). E….servir!

Que Servir com este Molho de Feta:

Quer fazer uma refeição Grega completa com este molho? Eu recomendaria fazer algumas:

• Sanduíches de Pita, tais como:
  • Souvlaki de Frango
  • Falafel
• Uma salada grega grande, fresca e autêntica
• Um grande pão crocante servido com molho, tal como
  • Hummus
  • Tzatziki
• Taças Baklava

Spicy Greek Feta Dip (Tirokafteri)

p>p>Também, para mais detalhes e recomendações de viagem da nossa viagem à Grécia, sinta-se à vontade para verificar a minha recapitulação completa da viagem aqui! Divirtam-se, amigos! Imprimir

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