Então, há algumas semanas, dei por mim a sonhar acordado com um casamento a que assisti com os meus pais quando tinha provavelmente dez anos. Foi assim que o dia começou, o casamento foi muito distante, na boonies, se tivesse de adivinhar, diria que foi em Ke’anae. Se alguma vez esteve em Hana, Ke’anae está a caminho de Hana, por isso já se percebeu. Se ainda não o fez, imagine uma estrada estreita, realmente ventosa, de uma faixa e depois imagine uma criança de dez anos de idade, com tendência para a carência. Sim. Portanto, escusado será dizer que houve um doente, carrancudo e mal-humorado eu a sair, carrancudo numa bela cerimónia de casamento à beira-mar. Bem, vou ser honesto aqui, o meu mau humor provavelmente, ok, muito provavelmente teria persistido, excepto quando nos sentámos para jantar, foi-me apresentado o prato mais impressionante de porco kalua, salmão lomi, arroz branco, poi, ahi poke fresco estilo havaiano, e arroz longo de galinha. Embora o meu eu de dez anos de idade não soubesse o que era o cabide, é claro para mim agora que eu era super HANGRY, pois lembro-me que a noite progrediu de forma positiva no minuto seguinte a ter dado a minha primeira dentada do melhor arroz longo de galinha que já comi (até hoje). PSSTT: Tenha comigo mais alguns dias se estiver a pensar quais são alguns dos pratos que enumerei.
Espanholas ao devaneio acima, fui inspirado a partilhar as receitas para esta refeição, com excepção da poi (que é feita de raiz de taro vaporizada, que foi esmagada/machada numa pasta de amido que é depois alisada e desbastada com água) durante toda a semana. Até acrescentei um dos meus favoritos pessoais, que não é exactamente tradicional mas que ainda faz lembrar a minha infância, limonada de lichia!! E se conseguir passar a semana, posso até ter uma receita de bónus!! 😀 😀 😀 😀