Esta Frittata Vegetal é rápida e fácil de fazer, está repleta de sabor e é perfeita para desfrutar em qualquer altura do dia.
Eu gosto de cozinhar mas detesto absolutamente a limpeza. Por essa razão, as refeições de uma panela são minhas amigas. Tal como esta Frittata Vegetal, feita para começar a terminar numa só panela. Perfeito!
P> Claro, a limpeza fácil não é a única coisa que vai para este prato. Para além de obviamente deliciosa, esta frittata é também muito versátil, it:
- é perfeita para o pequeno-almoço até ao jantar.
- Pode ser cortado em pedaços de comida de dedo, óptimo para bebés e crianças ou para embalar na lancheira.
- Pode ser apreciado quente ou frio
- Pode ser facilmente adaptado ao gosto
- É perfeito para usar aqueles vegetais de fim de semana.
Como fazer uma frittata de legumes
Fazer a frittata de legumes perfeita é simples e se seguir estas dicas, tenho a certeza que o resultado final será uma frittata deliciosa e fofa que toda a família irá apreciar.
Tipo de frittata
Fazer uma frittata de legumes envolve dois métodos de cozedura, o fogão e o forno. Portanto, é necessária uma panela que seja à prova de forno. As panelas de ferro fundido temperado são ideais. Também se pode usar aço inoxidável, mas pode ser necessário um pouco mais de óleo para impedir a mistura de ovos de colar no fundo da frigideira.
Tamanho da frigideira
Utilizei uma frigideira de 10 polegadas / 25cm cm e os tempos são baseados numa frigideira deste tamanho. A frittata é bastante fina e por isso necessita de pouco tempo de cozedura. Se adicionar mais ovos ou utilizar uma frigideira mais pequena terá de ajustar os tempos de cozedura.
Vegetables
Cozinhar o seu vegetal antes de adicionar os ovos é importante tanto para o sabor como para a textura da frittata. Também assegura que os seus legumes são totalmente cozinhados.
É importante cozinhar os legumes para parar o excesso de água na sua mistura de ovos. Pode mudar os legumes para se adequarem ao gosto da sua família, mas tenha apenas em conta o conteúdo de água dos legumes e o tempo de cozedura. Certifique-se de que os cozinha o tempo suficiente antes de adicionar o ovo.
Cozimento
É muito fácil cozer em demasia uma frittata que resultará numa textura seca e esponjosa indesejável. Para garantir que isto não aconteça, mantenha-se atento à sua frittata e tenha em mente que diferentes tampos de fogão e fornos podem afectar o tempo de cozedura.
Embora a frittata tenha algum tempo de cozedura no fogão, é relativamente curta. Se se mantiver no fogão durante demasiado tempo, ou a uma temperatura demasiado elevada, o fundo ficará demasiado cozido e poderá arder. Cozinhe no topo do fogão apenas até as extremidades terem assentado.
O tempo de cozedura no forno é igualmente importante para monitorizar. Idealmente, deverá retirar a frittata do forno quando o meio ainda tiver um ligeiro abanão; o interior continuará a cozinhar durante alguns minutos depois de a retirar do forno.
Como fazer frittata de legumes no forno
Se não tiver uma frigideira à prova de forno, então pode fazer uma frittata de legumes num prato à prova de forno.
Cogar os legumes no topo do fogão e depois adicionar à mistura de ovos. Verter para uma assadeira de 9 polegadas quadradas, bem untada, e assar no forno durante cerca de 20 mins. Fique atento, quer que o meio tenha um ligeiro abanão, ou que seja apenas ajustado. Deixe descansar durante 5 min e o interior continuará a cozinhar.
Armazenar Frittata Vegetal
- Refrigerante: Armazenar a frittata num recipiente hermético durante até três dias. Servir refrigerado, levar à temperatura ambiente ou aquecer suavemente.
- Congelar: Esta frittata não congela bem, a textura torna-se emborrachada e demasiado húmida.
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Vegetable Frittata
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Ingredientes
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 220c / 425f
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numa tigela de mistura, bater juntos o ovo, o leite, o queijo, as ervas aromáticas e os condimentos.
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óleo de aquecimento numa panela de ferro fundido de 10″, adicionar a cebola e o alho e cozinhar durante aproximadamente 5 mins. Acrescentar o pimentão (capsicum) e a cenoura e cozinhar durante mais um minuto. Acrescentar os brócolos e cozinhar durante mais um minuto. Mexer as ervilhas.
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Dê uma batedeira final à sua mistura de ovos e verta a mistura sobre os vegetais. Mexa brevemente para distribuir a mistura uniformemente pela frigideira.
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Coloque no topo do fogão durante aproximadamente 1-2 minutos. Apenas até a borda da frittata ter ficado mais clara na cor.
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Transferir para o forno e cozer durante aproximadamente 8-10 minutos, idealmente, deve retirar a frittata do forno quando o meio ainda tiver um movimento SLIGHT ou quando estiver apenas colocada e não mais.
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Cool in the panela durante 5 mins e depois fatiar e servir.
Notas de Receita
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