Gelatina de mosaico é uma das sobremesas mais comuns que me vêm à cabeça quando penso nas festas de aniversário das crianças. Como mexicana, cresci com festas de aniversário ao estilo “mexicano” muito fixes. A quantidade de comida que se pode desfrutar é infinita, é como estar num buffet para petiscos e sobremesas. As festas infantis são geralmente organizadas de uma forma prática. Quando digo prático, quero que fechem os olhos e visualizem uma bela e colorida terraza ao ar livre (terraço). Tantos temas diferentes podem ser apreciados e utilizados para decorar e é precisamente isso que irá encher os seus olhos enquanto olha à sua volta. Há faixas, balões, castelos saltitantes, piñatas (muitas e muitas piñatas!!)
Os vossos olhos estão sobrecarregados com tanta cor e movimento. Crianças a correr à solta, os pais sentados à mesa a falar, a sorrir e a comer. Porque os mexicanos adoram comida e festas!
Você continua a explorar e depois vê o Santo Graal! Toda a comida exposta em diferentes mesas. Têm as mesas de aperitivos, cheias de batatas fritas, salsichas e diferentes chávenas de fruta que são regadas com sumo de limão, molho valentina ou tajin. Vêem-se todas as belas cores da fruta cortadas em cubos e colocadas em copos para tornar a alimentação mais prática.
Então vê-se a mesa de bebidas. Esta é normalmente preenchida com uma variedade de aguas frescas (águas de fruta fresca). As mais comuns são as de limão, jamaica e horchata e são expostas em grandes barris de vidro transparente apenas a pedir para serem servidas e apreciadas.
E por último, mas não menos importante, vê-se a mesa de sobremesas! Santo Moly!!! Vedes o lindo bolo de aniversário e vedes aquela brilhante e deliciosa gelatina de mosaico.
Cubos de gelatina de arco-íris dão a esta sobremesa fresca e refrescante o seu apelo ao estilo do mosaico. Sinceramente, é uma beleza! E a melhor parte é que é muito fácil de fazer e barata.
Para um vídeo passo a passo de como fazer a gelatina de mosaico ver: https://www.youtube.com/watch?v=7gn-e4mYyyo
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Ingredientes
Instruções
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Para cada gelatina aromatizada seguir as instruções na embalagem. Para uma embalagem de 25g trazer 2 chávenas de água para ferver, adicionar a gelatina em pó e mexer para que não fique colada à panela. Em 2 outras frigideiras fazer o mesmo com as outras gelatinas aromatizadas. Quando as gelatinas estiverem dissolvidas, desligar o calor e adicionar 2 chávenas de água fria a cada gelatina.
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Deite cada gelatina aromatizada num molde/tupperware rectangular a uma altura de 1 ou 2cm (dependendo do tamanho dos quadrados que deseja na sua gelatina) e deixe-o arrefecer no frigorífico durante algumas horas até as gelatinas estarem sólidas.
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Para preparar a gelatina de leite, numa tigela mexa na gelatina sem sabor em 1/2 chávena de água muito fria e deixe-a hidratar e solidificar.
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Adicionar 1/2 chávena de água muito quente à gelatina sólida e mexer suavemente a gelatina até esta se tornar líquida.
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Para fazer a gelatina de leite, numa panela adicionar o leite condensado, leite evaporado, leite e extracto de baunilha. Acrescentar a gelatina natural derretida à panela e misturar bem em lume brando. Uma vez misturada bem, desligar o calor e deixar arrefecer até à temperatura ambiente.
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Cortar as gelatinas aromatizadas em quadrados iguais. Numa tigela misturar todos os quadrados para que as cores sejam igualmente distribuídas.
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Deite os quadrados de gelatina aromatizada num molde de gelatina e cubra-o com a gelatina de leite. Colocar o molde de gelatina no frigorífico até a gelatina ficar dura.
Video
Notas