“Now the tomatoes are ready to go into the blender. É melhor usar o botão pulsar porque não o quer muito, muito suave.
O que se faz é fritar um pouco a carne. Na verdade, dourá-la; já está cozinhada, não precisa de muito tempo de cozedura. É preciso uma chama bastante alta para que possa dourar rapidamente.
E depois, no mesmo óleo, fritar as cebolas. E depois, quando começam a amolecer um pouco, junta-se o alho, seguido imediatamente pelos tomates. Depois, adiciona-se o caldo para o sabor.
E depois, deixa-se cozinhar. Quando cozinhar um pouco, e vês que se trata de ficar a meio caminho, adicionas o arroz. Aqui nos trópicos lavamos literalmente tudo, porque não sabemos onde o arroz foi guardado.
Então, adiciona-se o arroz ao molho que se está a fazer. Dêem-lhe uma agitação, para que o molho seja distribuído uniformemente. E depois, cubra-o.
Quando o arroz estiver cerca de meio cozinhado, adicione a carne. Mexer. Adicione os legumes, neste caso estamos a usar cenouras. Pode realmente ser qualquer vegetal à sua escolha. As cenouras também podem ir com feijão de corda; pode adicionar algumas pimentas. Mas temos de nos lembrar que se adiciona isto quando se tem cerca de dez minutos de tempo de cozedura. Caso contrário, não receberá mais vegetais muito encharcados”