Hawaiian Chili Pepper Water
Hawaiian Chili Pepper Water é um condimento ou molho picante tradicional havaiano incrivelmente popular, feito com água, vinagre, e pimenta picante. Aqui está a receita para fazer algumas em casa.
Leitores e visitantes da Chili Pepper Madness enviam-me receitas e ideias de conteúdo a toda a hora. Na maioria das vezes recebo e-mails a pedir para identificar uma pimenta a partir de uma foto que alguém cultivou no seu jardim – fico contente por ajudar! – ou a fazer perguntas sobre uma receita em particular, mas às vezes recebo uma receita que me intriga.
p>Tal como esta. Hawaiian Chili Pepper Water.
Dizer o quê? Vou ser honesto. Nunca ouvi falar do material, mas quando um tipo fixe chamado Glenn me mandou um e-mail a perguntar se alguma vez o tinha experimentado, tivemos uma conversa interessante sobre o assunto que me fez querer desesperadamente fazer algumas das minhas próprias.
Interessantemente, Glenn é um Alaskan com uma casa de Inverno em Maui, e o seu vizinho virou-o para o material, por isso devo agradecer tanto a Glenn como ao seu vizinho por me terem apresentado este maravilhoso condimento/quente molho. É verdade, não tenho bem a certeza se lhe chamaria um condimento ou um molho picante.
A água com pimenta do Havai é MUITO MUITO MUITO como um Pique regado, que é um condimento porto-riquenho feito principalmente com vinagre e pimentos quentes. Veja o meu Molho Quente Porto Riquenho – Receita de Piqué aqui.
Glenn deu-me a sua receita básica, que alterei um pouco ao meu próprio gosto, embora na minha pesquisa tenha descoberto que existem muitas variações, como seria de esperar.
O que é Água de Pimenta Havaiana?
A água de pimenta Havaiana é uma combinação de condimento & molho picante, basicamente uma mistura de água e vinagre que foi infundida com sabor a pimenta e calor.
No seu núcleo, a Água de Pimenta Havaiana é feita com 8 onças de água, 2 onças de vinagre, sal marinho e pimenta Havaiana, que são bastante quentes.
É bastante simples na medida em que se combinam os ingredientes e deixa-se sentar até que o líquido seja devidamente infundido com as pimentas, o que mais uma vez é muito parecido com o Pique.
Variações incluem a adição de fatias de alho e/ou gengibre (que também se pode esmagar para libertar mais sumos), bem como um salpico de molho de soja e/ou molho Worcestershire para adicionar sabor. A partir daí, o céu é o limite! Até já vi uma versão fermentada de pimenta.
Como se usa o líquido infundido, pode facilmente enchê-lo com mais água/vinagre para manter a garrafa a funcionar.
Hawaiian Chili Pepper Pepper Water Uses?
Utiliza água de pimenta havaiana para adicionar um pouco de zing aos seus pratos favoritos.
p>P>Glenn diz que vê o material nas cozinhas locais e nos camiões de comida, e já viu os locais a beber shots do material. Ele gosta de o usar em pratos de arroz, para molhar bife, peixinho grelhado ou quaisquer carnes fatiadas. Para mim, adoro o sabor.
Tem uma consistência bastante fina, como seria de esperar com o conteúdo de água, mas vá em frente e deite algum numa pequena tigela para mergulhar para obter um pouco de calor e adicionar sabor, ou simplesmente chuviscar sobre as suas refeições acabadas.
Benefícios da Água de Pimenta Havaiana
Os Benefícios da Água de Pimenta para a Saúde são amplamente conhecidos. São ricos em Vitamina C e ajudam a proteger o seu coração. Mesmo regados, com certeza que receberá bons nutrientes, bem como sabor.
Eu tenho de facto uma viagem planeada para o Havai num futuro bastante próximo, por isso mal posso esperar para experimentar as muitas versões locais! Pump!
Se não conseguir obter pimentas havaianas, utilize pimentas tailandesas ou qualquer número de pimentas vermelhas quentes, tais como pimentas cayenne, olho de pássaro, ou mesmo pimentas vermelhas serrano. Tem inúmeras opções para um molho semelhante.
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- Pique – Puerto Rican Hot Sauce
Hawaiian Chili Pepper Water – Receita
Se experimentar esta receita, por favor, diga-nos! Deixe um comentário, avalie-o e marque uma foto #ChiliPepperMadness no Instagram para que possamos dar uma vista de olhos. Gosto sempre de ver todas as vossas inspirações picantes. Obrigado! – Mike H.
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Água de Pimenta Havaiana – Receita
Ingredientes
- 8 onças de água
- 2 onças de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal marinho rochoso havaiano que se pode submerso em qualquer sal marinho ou sal kosher
- pimenta havaiana fatiada (adicionar em qualquer lugar a partir de 320, ou tantas quantas couber – pode submergi-las noutras pimentas picantes)
- 2 dentes de alho fatiados
- 2-3 fatias de gengibre fresco
- Splash de molho de soja e/ou molho Worcestershire, se desejado
Instruções
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Adicionar os ingredientes a uma pequena panela e deixar ferver rapidamente. Reduzir o calor imediatamente e deixar ferver durante 5 minutos.
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Remover do calor, arrefecer, depois transferir para uma garrafa esterilizada. Utilizar conforme necessário. Quanto mais tempo se sentar, mais os pimentos e outros sabores irão infundir a mistura água/vinagre.
Notas
Factor de Calor: Médio. Obterá um bom sabor com esta receita!
