(Leafly)
Obrigado à legalização generalizada da marijuana empurrando os produtos de canábis para a aceitação generalizada, existem praticamente infinitos tipos de comestíveis de canábis para além do bolinho de bolacha ou manteiga de nozes, guacamole, molho de churrasco, e até mesmo queijo. E enquanto pode apanhar os comestíveis pré-embalados no seu dispensário local, também pode preparar os seus próprios comestíveis de marijuana em casa.
p>Fazer comestíveis de canábis é fácil e divertido. Se quiser criar as suas próprias misturas de infusão, este guia é um manual útil sobre como cozinhar em casa, como fazer agrafos como canabinetes e óleos, e sugestões fáceis de receitas que pode experimentar.
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- Intro to edibles and baking with cannabis
- Cannabis butter and cannabis cooking oil receitas
- Cannabis-Receitas de sobremesas infusas
Receitas de gomas comestíveis Receitas de bebidas de canábis> Outras receitas a experimentar
Introdução a comestíveis e cozer com canábis
O que são comestíveis?
As comestíveis de canábis são qualquer alimento que seja infundido com compostos de canábis como THC e CBD.
Uma óptima opção para quem não quer fumar canábis mas ainda assim apreciá-la, as comestíveis variam tanto na forma como na potência: chocolates, brownies, biscoitos, gomas, chá, molho picante, e muito mais. Pode praticamente transformar qualquer coisa em comestível e torná-la tão potente ou fraca quanto quiser.
p>Saiba mais sobre a canábis e os seus comestíveis
Como se cozinha ou se assam comestíveis?
O processo de cozedura e cozedura comestível começa com descarboxilação (de-carb-ox-yl-a-tion). Basicamente, é necessário aquecer cannabis para que o seu corpo absorva canabinóides, como THC e CBD. Quando se fuma erva, isto acontece a partir da chama do isqueiro.
Quando se faz edibles, ainda se tem de aquecer a erva para descarboxilá-la para tornar o THC prontamente disponível para o corpo. Mas fá-lo a uma temperatura muito mais baixa para que a planta permaneça intacta enquanto a infunde com manteiga ou óleo, ou qualquer que seja o seu ingrediente base para cozinhar ou assar.
Aprenda a descarboxilar erva para cozer ou cozinhar
Como se armazenam os edibles depois de cozer?
Provavelmente está a perguntar-se por quanto tempo os seus edibles caseiros de marijuana permanecem frescos. Os comestíveis que fazes são assados ou cozinhados tal como qualquer outro, e terão o mesmo prazo de validade que qualquer comida normal que faças. Deixaria as bolachas de chocolate da sua avó no seu balcão durante uma semana? Uma panela de chili no seu fogão durante dias a fio? Da mesma forma, os seus comestíveis caseiros também ficarão estragados ou estragados no tempo.
Para manter os seus comestíveis de erva fresca, guarde-os num saco ou recipiente selável para que permaneçam conservados e saborosos. Para produtos cozinhados, pode até atirá-los para o frigorífico para realmente prolongar a sua validade.
Mas isso não quer dizer que não possa comer um biscoito estragado – pode não ter um sabor tão bom, mas mesmo assim vai deixá-lo pedrado. Alguma quantidade de THC estará normalmente aí por até seis meses; a principal preocupação é o bem cozido a correr mal ou a mofar.
Sempre, mantenha sempre as bolachas de canábis fora do alcance das crianças, e considere rotular as suas guloseimas infusas para evitar confundir os seus companheiros de casa insuspeitos. Todos já ouvimos a história do dono da casa que chegou a casa e se ajudou a comer um brownie fresco, sem saber que estavam infusos com erva…
Como se mede a dose comestível para cozer?
Recomendamos vivamente que comece com uma pequena quantidade de cannabis ao fazer manteiga infusa, óleo, ou qualquer outra coisa.
A maior parte das nossas receitas abaixo indica partes iguais de ingredientes para panificação de canábis – por exemplo, 1 chávena de manteiga para 1 chávena de canábis moído – mas se esta for a sua primeira infusão de erva, use ainda menos. O pior que pode acontecer é que o comestível não será tão forte como se esperava.
Dica de produto: Escreva a proporção de cannabis em relação ao ingrediente de cozinha que usa, para que possa copiar ou ajustar a receita da próxima vez. Pode pensar que se lembrará de quanto pôs, mas depois de alguns comestíveis é fácil esquecer.
Que tipo de equipamento preciso para assar comestíveis?
Assar comestíveis é fácil. Tudo o que precisa é de um forno e quaisquer utensílios que utilize para assar regularmente – uma tigela de mistura, uma colher, copos de medição, e talvez um batedor, dependendo da receita.
Oh, e alguma erva daninha. Geralmente cerca de 7-10 gramas, ou dois oitavos.
Os meus vizinhos poderão cheirar os edibles que estou a cozer?
Nada de todo. Pode cheirar um pouco, mas o cheiro não sai da cozinha.
Fazer canabutter ou óleo de canábis pode ser um processo malcheiroso porque geralmente aquece erva durante algumas horas, mas mesmo assim, os vizinhos não serão capazes de dizer.
Manteiga de canábis e receitas de óleo de cozinha de canábis
Todos os bons ingredientes comestíveis começam com um ingrediente base infuso de erva. THC e CBD são lipossolúveis, o que significa que precisam de gorduras para se dissolverem e para o seu corpo as utilizar.
Porque muita cozedura envolve manteiga, a maioria das pessoas infundem isso com cannabis, mas o óleo de cozinha, óleo de coco, e mel são outros favoritos lipossolúveis com os quais se pode infundir cannabis e depois fazer edibles.
Canabutter
Fazer canabutter é fácil, mas pode levar algum tempo. Pode cozinhar manteiga de ervas daninhas quando estiver a rondar a casa durante algumas horas, ou durante a noite se tiver um fogão lento – certifique-se apenas de que não sai de casa com a sua infusão a cozinhar no fogão sem vigilância.
Tudo o que precisa para fazer um lote de canabutter é manteiga, água, marijuana, cheesecloth, e um fogão ou fogão lento. Depois de feito, pode usar a canabutter como manteiga normal em qualquer receita de cozedura. Pode até fazer canabutter aromatizado, temperando a nossa receita básica adicionando ingredientes adicionais como mel e lavanda, alho assado e cebolinho, jalapeño assado e lima de coentro, compota de framboesa, ou outras combinações deliciosas.
P>Encontre a receita de canabutter
Óleo de cozinha de canábis
Óleo de coco de cannabis
Como óleo alimentar, também se pode infundir óleo de coco com marijuana. O óleo de coco não só cheira (e sabe bem!), como contém ácidos gordos saudáveis e é um produto versátil para ter em casa (pode cozinhar com ele e usá-lo como parte do seu regime de beleza e cabelo).
Como com as nossas receitas de canabutter e óleo de cozinha, tudo o que precisa para fazer um lote de óleo de coco de marijuana em infusão é a sua canábis de eleição, algum óleo de coco, um pano de queijaria, e um fogão ou fogão lento. Uma vez devidamente infundido e arrefecido, pode adicioná-lo a qualquer receita de culinária, ou mesmo aplicá-lo directamente na sua pele como se de uma loção se tratasse.
P>Encontre a receita de óleo de coco de marijuana
Mel de canábis
Mel de canábis é óptimo para pôr numa chávena de chá ou outra bebida quente, chuviscar sobre alguns doces, ou simplesmente comer por si só. Mas cuidado, este pode ser confuso.
Para fazer em casa um lote de mel de marijuana infundido, vai precisar dos seus tipos preferidos de mel e marijuana, de pano de queijo, e de um fogão ou fogão lento. Embora o processo possa ficar um pouco pegajoso, assim que o seu mel de cannabis arrefecer e solidificar, deve ser mantido durante 1-2 meses se for devidamente armazenado.
Encontre a receita do mel de marijuana
Tinturas de canábis
Tinturas de canábis são óptimas porque pode adicioná-las a qualquer coisa ou até deixá-las cair debaixo da língua para efeitos de canábis de acção rápida. Embora as tinturas sejam muito versáteis, estas levam semanas a fazer, por isso certifique-se de reservar algum tempo na sua agenda para verificar a sua mistura de tinturas uma vez por dia durante várias semanas para agitar o conteúdo.
Para fazer um lote caseiro de tintura de marijuana, necessitará de álcool de alta qualidade alimentar (como Everclear) ou glicerina (um óleo à base de plantas), alguma cannabis, um frasco de Mason com tampa, um filtro de café ou um pano de queijo, e um frasco de vidro com conta-gotas para armazenar e dispensar a sua tintura. Depois de ter feito a sua tintura de cannabis, guarde-a num local fresco e seco para prolongar a sua vida útil.
p>Enconhe a receita de tintura de marijuana
Receitas de sobremesa com cannabis
Pot Brownies
>/p>p> Quando as pessoas pensam em assar com cannabis, a primeira receita que normalmente me vem à cabeça é o clássico brownie de marijuana. Há uma razão pela qual os brownies de marijuana são tão populares: o sabor rico e achocolatado deste clássico esconde muitas vezes com sucesso o sabor terroso dos seus ingredientes infusos de cannabis.
Embora os brownies funcionem tipicamente pelo princípio da pizza – mesmo quando não são tão bons, continuam a ser bastante bons – é muito mais satisfatório infundir um lote caseiro. Mas honestamente, quer os seus brownies de panela provenham de uma mistura em caixa, de uma receita familiar, ou da Snoop Dogg BFF Martha Stewart, o buzz resultante será certamente delicioso.
Tenta esta receita de brownies de erva
Biscoitos de manteiga de amendoim infundidos
p>Outra guloseima clássica assada, biscoitos de manteiga de amendoim infundidos são um daqueles petiscos que são bonitos na sua simplicidade. Manteiga. Açúcar. Manteiga de amendoim. Ovos. Farinha. Sem folhos, sem foofaraw, nada que não precise.
Uma receita básica de bolacha de manteiga de amendoim infusa também lhe deixa muito espaço para adicionar um ingrediente secreto sem estragar o resultado final (para uma variação doce e salgada, tente adicionar 1/2 chávena de pedaços de bacon – e no caso de querer aumentar a potência, deixamos aqui esta receita de bacon de marijuana infusa).
Tenta esta receita para bolachas de manteiga de amendoim de cannabis
Bolo de aniversário de cannabis
bolo de aniversário infuso de cannabis
p>Quer dar um pontapé nessa festa de aniversário? Experimente esta receita para um delicioso bolo de aniversário com infusão de marijuana. Quer esteja a celebrar o seu aniversário, o do seu amigo fumador, ou um aniversário de legalização, este delicioso bolo de baunilha com salpicos de arco-íris colocará um sorriso no rosto de todos (e o zumbido resultante do ingrediente “secreto” não deixará de o manter lá).
Encontre a receita do bolo de aniversário de canábis em infusão
Receita de gomas comestíveis
P>Pode surpreendê-lo, mas fazer gomas de marijuana em infusão em casa é mais fácil do que se possa pensar. Se não é fã de produtos cozinhados ou apenas quer uma goma comestível que é pequena e fácil de transportar enquanto está em viagem, talvez queira experimentar cozinhar um lote de gomas comestíveis.
THC gomas de ursinhos
P>Pode usar uma receita básica de gomas, como a receita abaixo para gomas de marijuana infundidas, e mudar facilmente a forma e o sabor para a sua combinação favorita (peixe goma de morango, minhocas de goma de lima, anéis de goma de pêssego, dinossauros de goma de uva, etc.). Para fazer gomas de canábis em infusão, necessitará de uma garrafa de condimento de qualidade alimentar, moldes de gomas de silicone de qualidade alimentar, uma caçarola, um funil, um copo doseador, um batedor, uma espátula, tintura THC, sumo de fruta, água ou água de coco, gelatina ou pó de ágar-ágar, mel cremoso ou o seu adoçante preferido, sal, e saquetas de chá verde (ou o seu chá de ervas à sua escolha).
Teja esta receita de goma de marijuana
Receitas de bebida de canábis
A canábis é solúvel em gordura, não em água, o que significa que se liga à manteiga e aos óleos e não à água. Mas isso não significa que não se possa infundir bebidas – basta usar um óleo ou mel infusão de canábis. Também pode colocar algumas gotas de tintura de canábis na sua bebida de eleição.
Chá infusão de canábis
(Monica Lo/@sousweed for Leafly)
P>P>Pode usar alguns métodos diferentes para preparar um chá de marijuana com infusão calmante. A infusão de água com flor de marijuana seca resultará numa cerveja fraca uma vez que a cannabis é lipossolúvel, mas é uma opção para aqueles que procuram uma dose baixa e suave de gotas. Também se pode usar mel de cannabis infuso ou uma tintura de cannabis para um chá mais potente. Se estiver interessado num café com leite de chá, pode incorporar óleo de coco de cannabis em infusão ou canabutter em infusão para um sabor mais rico.
Tente a nossa receita de chá de marijuana em infusão
Outras receitas para experimentar
Quer experimentar ainda mais receitas de edibles caseiras? Estas são algumas das favoritas da Leafly:
- Receita para bolachas de açúcar de marijuana infusão
li>Receita para “Bhang”,”uma bebida tradicional Hindu de cannabis comestívelReceita para bolachas de nozes com pepitas de chocolate de marijuana infundidasReceita para pão de banana com infusãoReceita para pickles de marijuana infundidaReceita para sumos de marijuanaComo fazer (e assar com) farinha de marijuanaReceita para tigela de açaí infundida de marijuanaReceita para chá de kombuchá de marijuana infundidaReceita para trufas de chocolate de marijuana infundida/ul>