(Updated July 2018) Veja o nosso novo vídeo passo-a-passo, apresentado pelo nosso fundador e perito em kava, Judd Rench. Depois de ter apreciado o vídeo, não se esqueça de comprar as suas variedades de kava favoritas no nosso website. Desfrute!
Kava tem sido apreciada há cerca de 3.000 anos em muitas nações da Polinésia, Micronésia e Melanésia para cerimónias, eventos sociais, e como tratamento para várias doenças físicas e mentais. À medida que o tempo foi progredindo, o mesmo aconteceu com as técnicas utilizadas para fazer esta bebida sagrada.
Veja o nosso vídeo Como Fazer Kava
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Como Preparar a Kava Tradicional
Upa até há pouco tempo a preparação da Kava em muitas culturas era uma tarefa meticulosa que envolvia ter virgens fêmeas a mastigar a raiz de kava fresca muito dura numa polpa, cuspi-la numa folha, e finalmente esticar a água através da polpa para fazer a bebida. Este processo foi uma razão para muitas raparigas tribais encontrarem rapidamente um marido antes de os seus dentes se desgastarem até aos nós da constante mastigação de kava.
Como Preparar Kava Moderna
Pouco mais recentemente, devido à falta de mastigadores de kava dispostos e ao desejo de preparar maiores quantidades de kava para bares e visitantes, a preparação mudou em muitas áreas. Agora, se visitar uma barra de kava em Vanuatu, por exemplo, o kava terá sido feito tipicamente moendo manualmente a raiz fresca, misturando-a com água e coando o líquido através de algum tipo de malha fina (Uma abordagem um pouco mais sanitária, diria eu).
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Como fazemos Kava na Bula Kava House
Quebrar o líquido de uma mistura de kava e água é a chave para uma boa brassagem, e embora seja possível espremer manualmente até dez galões por dia para uma barra de kava usando um saco coador, não me pareceu assim tão eficiente. A minha procura por uma solução levou-me a uma prensa de sumo que usa um saco coador especialmente feito entre duas placas hidráulicas. O primeiro teste da prensa foi um desastre com kava a esguichar por todo o lado porque as placas hidráulicas foram colocadas para se juntarem demasiado depressa. Seguiu-se com um pouco de profanidade e muita limpeza. Felizmente, com os testes subsequentes, o processo foi interrompido. Agora, tudo o que temos de fazer é misturar a raiz seca de kava com água, e deixá-la repousar um pouco antes de permitir que a tecnologia trabalhe a sua magia.
Instruções passo a passo sobre como melhor preparar o Kava
Aqui estão os nossos passos recomendados para fazer um excelente lote de kava.
Tudo o que precisa é de um coador de malha, e um par de tigelas.
- Para uma parte do kava, usar três a quatro partes de água.
- Derramar água quente ao toque (não quente) para uma tigela grande.
- Põe o kava seco num saco coador e mergulha o saco em água.
- Amassa e espreme o kava durante cerca de 10-15 minutos enquanto se aplica muita pressão.
- Escreme a kava o mais seco possível antes de descartar a polpa separada.
- Desfrute da sua bebida de kava!
** Uma porção típica é de 6-8 oz. e é tradicionalmente consumida o mais rápido possível.