Apois de tendências gastronómicas como refeições de quinta para mesa e carrinhos de comida gourmet, não é surpresa que Portland tenha respondido à última chamada culinária e ofereça muitas opções de refeições sem glúten.
100% Gluten-Free
Teote troca tortilhas por arepas (bolos de milho ao estilo venezuelano), tornando a cozinha sul-americana acessível a todos. Pratos como a sua toupeira de carne mechada, feita com carne de vaca desfiada Painted Hills e molho de toupeira caseiro, são deliciosos independentemente da sua dieta.
Inteiramente sem glúten, vegetariana e principalmente vegana, Southeast Hawthorne Boulevard’s Harlow serve três refeições saudáveis e saborosas por dia, desde panquecas de aveia-banana a tigelas de quinoa.
Entirely gluten-free, vegetariana e maioritariamente vegana, Southeast Hawthorne Boulevard’s Harlow serve três refeições saudáveis e entusiasmantes por dia, desde panquecas de aveia-banana a panquecas de quinoa a “massa” crua feita de papaia verde desfiada, cenouras, couves, cebolinhas e brócolos e atirada em molho tailandês de manteiga de amêndoa. Uma gama completa de sumos frescos está também em oferta.
E como uma cidade com mais de 75 cervejeiras, Portland tem, naturalmente, uma empresa de cerveja sem glúten. A Ground Breaker Brewing põe à venda uma gama de cervejas utilizando aveia e castanhas sem glúten em vez de trigo ou cevada e malte. As ofertas sazonais incluem a inovadora Coffee Pale Ale e o menu gastrópico que assegura que todos podem entrar no happy hour.
Gluten-Free Options
Estas cervejeiras de Portland também vão contra o grão, oferecendo uma grande tarifa sem glúten:
- Andina: As tapas peruanas vão sem glúten neste querido restaurante Pearl District, que apresenta uma extensa selecção de opções saborosas, incluindo pratos de marisco com água na boca.
- Blossoming Lotus: Especializado em comida vegetariana, este restaurante do Nordeste de Portland tem um menu inovador cheio de opções sem glúten, incluindo tofu mexido para o pequeno-almoço e salada tailandesa saborosa para o almoço.
- Deschutes Brewery & Public House: Para além de fabricar bolos sem glúten, Deschutes delicia-se com um menu completo para o comensal sem glúten, incluindo comidas exclusivas como batatas fritas de pimentão picantes e um hambúrguer de quinoa e caju.
- Jade Teahouse: Um lugar popular da Tailândia no bairro de Sellwood, este restaurante oferece sobretudo artigos sem glúten, desde espetos de coco fritos a pastelaria deliciosa.
- Pambiche: Colorido e cubano, este restaurante local do Nordeste de Portland tem um menu completo de “alternativas”, que serve dietas sem glúten, veganas e vegetarianas, com itens como tostones, plátanos verdes fritos servidos como batatas fritas.
- Seres Restaurante e Bar: Com pratos de happy hour sem glúten, como frango frito crocante e massa de arroz de caril com tofu, este comedor chinês oferece a todos um sabor do Extremo Oriente. A pedido, até têm Tamari sem trigo ou molho de soja.
- Verde Cocina: Utilizando masa de milho sem glúten certificada, este restaurante e mercado de agricultores, fresco e familiar, faz as suas tortilhas à mão e destaca os ingredientes locais na sua cozinha mexicana.
Padarias sem glúten
Mas as refeições sem glúten de Portland dificilmente param por aí – nesta cidade, deve ter a certeza de deixar espaço para a sobremesa. Petunia’s Pies &Pastelaria fornece a sua dose de crostas escamosas, com fatias como tarte de pêssego de bagas com streusel de coco de avelã.
Os nachos vivos no Blossoming Lotus são um aperitivo que agrada a toda a gente, só de rasteira.Opções de comida crua e viva
Explorar um novo lado de Portland com estas comidas frescas e saudáveis.
Paleo Portland
Attenção, caçadores-colectores: Reunimos um guia para os destinos obrigatórios do Paleo Portland para os aspirantes às cavernas dos tempos modernos.
Guia de Portland
A maior parte dos restaurantes de Portland oferece opções baseadas em plantas, e dezenas de empresas locais são inteiramente vegetarianas. (Há até um mini-mercado vegan!)