Key Lime Pie Martini

Fiz esta feliz descoberta quando Amanda e eu estivemos a bordo de um cruzeiro de luxo Princess no mês passado, desfrutando de um incrível cruzeiro de uma semana no Alasca com vários amigos e colegas blogueiros.

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Que experiência! A paisagem era magnífica – montanhas cobertas de neve até onde a vista alcançava, geleira após geleira, excursões e vistas de baleias inesquecíveis, a amizade, e a minha – a comida e a bebida… Também foram inesquecíveis.

Na nossa última noite no mar, estávamos a desfrutar da hora do cocktail no The Wheelhouse Bar antes do jantar, quando decidi saltar o meu habitual copo de vermelho e tomar um cocktail em vez disso. Todos os outros estavam a apreciar bebidas coloridas do menu, por isso decidi eu próprio dar uma vista de olhos.

Eu sou fã de bebidas divertidas e frutadas, por isso, estava a procurar no menu algo intrigante quando o vi:

~ Torta de Torta de Lima Key Martini ~
Baunilha de Absolut, Rum de Coco, Lima Fresca, Sumo de Ananás e Creme

p>Waiter!!

Oh meu. Nem consigo dizer-vos como foi incrível aquele martini. Era seriamente como uma tarte de lima em forma líquida. Era rico e cremoso, torta e tropical, e coberto com uma espuma borbulhante. Era tudo o que uma tarte de lima chave deveria ser.

Como se “goleia” algo tão delicioso?

Eu provei. Experimentei mesmo. Mas sabes quando algo sabe tão bem, que não consegues ir devagar? Era assim que era com este martini. Posso tê-lo inalado. Posso ter pedido segundos. E posso ter sonhado com os Key Lime Pie Martinis naquela noite.

Voltei do meu cruzeiro para casa, determinado a recriar a receita usando os ingredientes que eu tinha visto listados no bar-menu.

Não tinha a certeza sobre as medidas ou o tipo de creme que tinham usado, por isso experimentei ao longo de uma semana. E não vou mentir, não era propriamente uma tarefa ter de puxar o agitador de martini todas as tardes até ter acertado na receita. Na verdade, posso ter-me enganado intencionalmente algumas vezes só para ter de tentar novamente.

As minhas primeiras tentativas não foram grandes; demasiado calcários, demasiado bêbedos, demasiado ananás, demasiado finos. Por isso afinei e ajustei e experimentei com diferentes cremes – metade e metade, leite de coco, e creme de chantilly.

Agitei aquele agitador de martini mais em 7 dias do que em 7 anos, e a cada revisão, aproximei-me cada vez mais até ao BAM!

Perfeição.

Rico e cremoso, ligeiramente espumoso e tão bom que não se pode beber lentamente.

Key Lime Pie Martini Ingredientes

• 1.5 onças de Rum de Coco

li>1 onça de Vanilla Vodkali>1/2 onça (ou 1 colher de sopa) Sumo de Ananásli>1 onça de creme de leite (também conhecido como 35% de creme ou creme de chantilly)li> sumo de 2 limas chave

• cubos de gelo

Ferramentas de cozinha com ajuda:

• Abafador de cocktail
• Sumo de citrus
• Garrafa de Martini
• Mini processador de alimentos (para migalhas de bolachas de graham)

p>Nota: Para bordejar o seu copo com uma crosta de bolachas de graham, veja as instruções mais abaixo e borde o copo antes de fazer o seu martini.

br>>>h3>Como fazer uma tarte de lima de chave Martini

Para começar, deite o seu rum de coco, vodka de baunilha, sumo de ananás, e creme num agitador de martini.

P>Próximo, corte duas limas de chave ao meio, e esprema o sumo de todas as quatro metades no coador. Não se preocupe com as sementes, pois o coador do seu agitador de martini irá mantê-las fora da sua bebida.

Antes de adicionar o seu gelo, coloque a tampa no seu agitador e dê ao seu martini um “batido seco” de 10 segundos.

O que é um batido seco?

Bremer o batido seco é quando agita os ingredientes do seu cocktail sem gelo para misturar certos ingredientes como ovos ou natas. Segue-se um segundo batido com gelo.

Depois do seu batido seco, retire a tampa do seu agitador e adicione cubos de gelo para o encher até à metade.

Colocar a tampa novamente no seu agitador e continuar a agitar o seu martini durante mais cerca de 20 segundos até o agitador estar gelado.

Remover a tampa do agitador e verter através do coador para um copo de martini.

Verniz com uma fatia de tarte de lima.

Amarque o seu Martini com uma crosta de Graham Cracker

Para fazer o seu Martini ainda mais parecido com uma fatia de tarte de lima de chave, antes de misturar o seu Martini, pode bordejar o seu copo com bolachas de graham esmagadas.

Este passo não é necessário, mas dá um toque agradável a um Martini de Torta de Cal Key Lime. Afinal de contas, o que é uma tarte de lima de chave sem uma crosta de bolachas de graham?

1. Para fazer o seu “rimmer”, esmague um punhado de bolachas de graham. Alguns pulsos num liquidificador até que as migalhas estejam bastante finas servirão. Se não tiver um liquidificador, pode esmagar as suas bolachas de graham num saco de sanduíche selável com um vidro pesado ou um rolo de papel.
2. Deitar as migalhas numa camada espessa numa tigela rasa ou pires.
3. Para molhar a borda do vidro, pode passar uma lima à volta da borda, mas obtive os melhores resultados ao passar a borda do meu vidro por baixo da torneira. Outra ideia é colocar água num prato raso ou pequeno prato e colocar o vidro de cabeça para baixo para molhar a borda.
4. Prensar a borda exterior do vidro nas migalhas, rolando e pressionando até ter uma “crosta” agradável à volta da borda do vidro.

Rimitar o vidro é rápido e fácil de fazer, mas se não tiver bolachas de graham, não se preocupe. O seu principal martini de lima serve perfeitamente sem eles.

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