Kimchi Ramen

Este Kimchi Ramen junta-se em menos de 30 minutos e é embalado com kimchi, tofu e massa de ramen perfeitamente mastigável! Desfrute desta sopa como aperitivo ou como refeição completa.

Uma receita vegetariana de ramen feita com kimchi

Se nunca comeu Kimchi Ramen antes, está a perder! Esta receita é embalada com sabores ousados e vibrantes e é muito mais saudável do que o ramen embalado, ou ramen que encomendaria a um reestuarante.

A melhor parte é que fazer sopa de ramen em casa não tem de ser um processo longo e enfadonho. Pode fazer toda esta receita em menos de 30 minutos, e eu prometo que o caldo será super saboroso!

O que é kimchi?

Kimchi é uma couve coreana fermentada (ou por vezes outros vegetais) que tem um sabor arrojado e picante. O sabor é ligeiramente comparável a vegetais em conserva, mas com tempero coreano.

Desde que o kimchi é um alimento fermentado, é também geralmente muito saudável para si, uma vez que contém probióticos.

P>Pode encontrar kimchi na sua mercearia asiática local, muitas mercearias de grandes cadeias, e lojas de produtos alimentares saudáveis especializados. Se estiver a seguir uma dieta vegetariana ou vegana, certifique-se de verificar o rótulo uma vez que algumas marcas de kimchi podem ter ingredientes como pasta de camarão.

Ingredientes necessários para esta receita

• Óleo vegetal: para refogar o alho e a cebola
• Alho: um par de dentes grandes para o sabor. Usar fresco, não em pó.
• cebola verde: para o sabor. Também se pode utilizar chalota
• Cogumelos Shitake: frescos ou secos, mas prefiro frescos
• Pasta de caril vermelho: Para sabor instantâneo sem demorar horas 🙂
• Kimchi: o ingrediente estrela!
• Caldo de legumes: Recomendo baixo teor de sódio, para que se possa controlar o quão salgado é o caldo

Molho de soja ou tamari: para temperar. Tamari para uma opção sem glúten

• Açúcar de coco: para temperar e equilibrar a acidez do kimchi
• Tofu macio: não usar firme.
• macarrão Ramen: seco ou fresco

Como fazer o kimchi ramen

sauté o alho e a cebolinha verde numa panela e depois adicionar os cogumelos Shitake e continuar a saltear. Em seguida, adicionar a pasta de caril vermelho e kimchi e deixar cozer juntos durante alguns minutos.

Adicionar o caldo e o resto dos ingredientes e deixar tudo cozinhar em conjunto. Provar e ajustar o tempero, se necessário, depois adicionar o macarrão ramen e o tofu.

Dicas para fazer esta receita perfeitamente

• Utilizar um baixocaldo de sódio para que se possa controlar o quão salgada é a sopa. Desta forma, se precisar de mais sal, pode simplesmente adicionar mais molho de soja.
• Não salte a pasta de caril ou sumo de kimchi nesta receita. Estes são importantes para aromatizar a sopa.
• Esta sopa é ainda melhor no dia seguinte depois de se sentar, se quiser prepará-la antes do tempo.
• Se preparar esta sopa antes do tempo, deixe a massa separada da sopa para que não fique empapada.

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