O café é um ritual diário para muitas pessoas. Algumas apreciam o aroma e o sabor que ela traz. Alguns sentem que não podem funcionar correctamente sem uma chávena de café pela manhã. O café faz-nos sentir mais acordados e enérgicos. Mas porquê? A resposta curta é por causa da cafeína no café. Por isso, perguntamo-nos o que a cafeína faz ao nosso corpo e quanto tempo dura a cafeína no sistema humano. Ou quaisquer efeitos secundários possíveis? Neste post, vou ajudá-lo a responder a todas estas perguntas e ajudá-lo a compreender melhor a sua chávena de Joe.
O que lhe acontece quando bebe uma chávena de café?
Os grãos de café têm naturalmente cafeína. Os diferentes tipos de bebidas de café contêm uma quantidade variável. Quando as pessoas bebem uma chávena de café, a cafeína entra em acção como um estimulante. Afecta o sistema nervoso central, o nosso coração, e os músculos. Na maioria das vezes, sentimo-nos mais alerta, acordados, e energizados.
Também pode aumentar o nosso nível de concentração. No entanto, para as pessoas sensíveis à cafeína, podem experimentar alguns efeitos secundários que serão analisados na última parte deste artigo.
De onde vem a cafeína?
A cafeína é uma substância natural encontrada em grãos de café, plantas de chá, grãos de cacau, e algumas outras plantas. A quantidade de cafeína no café depende de muitos factores, como o tipo de grãos, o nível de torrefacção, e os métodos de fabrico de cerveja.
O grão de café Robusta tem quase o dobro de cafeína em comparação com um grão de café Arábica. O nível de torrefacção (claro, médio, escuro) altera ainda mais o teor de cafeína do café. E depois, para fazer uma chávena de café, as pessoas utilizam diferentes métodos de torrefacção. Também irá afectar o teor global de cafeína no café.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma chávena de café de 8 fl. oz contém 70 a 140 miligramas de cafeína, enquanto que a chávena de café de prensa francesa do mesmo tamanho contém, em média, 101 miligramas.
Quanto tempo demora o café a fazer efeito?
A maioria de nós bebe café, experimente o efeito, mas não conte até aos minutos de quanto tempo leva a cafeína a fazer efeito. É aí que os estudos se tornam úteis. Descobriram que a cafeína começa a ter um efeito após a marca dos 10 minutos. Mas após 45 minutos é quando a concentração de cafeína no sangue atinge o seu pico (BBC Studios)
Quanto tempo permanece a cafeína no nosso sistema?
É bastante difícil responder a esta pergunta. Depende de quanto se bebe, da intensidade do seu café, o teor de cafeína variará. De acordo com a Academia Americana de Medicina do Sono, a cafeína de uma chávena de café reduz geralmente para metade em 3 a 5 horas. É também a meia-vida da cafeína, ou seja, o tempo que o corpo humano leva para eliminar a cafeína em 50%. O resto pode continuar a permanecer no nosso corpo durante horas.
Outra questão semelhante que muitos de nós se perguntam é esta: Quanto tempo é que o café o mantém acordado? Isso depende, mais uma vez, de muitos factores. Pode ser o tipo de café que se bebe, quão forte é, ou a sensibilidade do nosso corpo à cafeína. Algumas pessoas têm dificuldade em adormecer horas após a sua última chávena de café, enquanto outras não experimentam grandes mudanças nos seus padrões de sono.
Mas como mencionado acima, sabemos que os níveis de cafeína no nosso corpo são reduzidos para metade a cada 3 a 5 horas. Isso pode ser uma boa referência para compreendermos a duração de um efeito da cafeína no nosso corpo. Se beber uma chávena de café no final da tarde, é provável que ainda haja cafeína a circular no seu corpo. Isso pode ser um factor que o mantém acordado durante a noite.
Quais são os efeitos secundários da cafeína?
A cafeína tem tanto bons atributos como atributos negativos. Aumenta o nosso tempo de reacção, desempenho mental, e promove a atenção. Mas, ao mesmo tempo, tem alguns efeitos secundários.
Para as pessoas sensíveis à cafeína ou com uma dose elevada de cafeína, podem sofrer perturbações do café. Inclui transpiração, náuseas, tremores musculares, aumento do ritmo cardíaco, ou desconforto estomacal. Pode também reduzir a quantidade, bem como a qualidade do sono. Os sintomas de abstinência de cafeína incluem dores de cabeça, insónias, ou cansaço.
É melhor nestes casos consultar um médico para saber se pode continuar a beber café ou outra bebida que tenha cafeína. Pode ser necessário reduzir ou evitar a cafeína para prevenir a perturbação do café e para um corpo e mente mais saudáveis.
Outros produtos que contêm cafeína além do café
Besides café, o chá é outra bebida popular que tem conteúdo de cafeína. Pessoas de todo o mundo bebem chá, em alguns países ainda mais frequentemente do que café. A quantidade de cafeína no chá feito ou em infusão é considerada menor do que no café feito.
Uma chávena de 8 fl. oz (237 ml) de chá verde infestado contém 25 a 29 miligramas de cafeína. O chá preto refinado pode conter um pouco mais de 25 a 48 miligramas por chávena. Enquanto em média, uma chávena de café contém 95 miligramas.
Outros produtos que contêm cafeína são grãos de cacau, a planta brasileira Guaraná, ou a planta sul-americana Yerba Maté. Os fabricantes também adicionam cafeína a alguns refrigerantes, bebidas energéticas, ou medicamentos.