Kiwi Fruit

Descrição do produto

Kiwifruit de boa qualidade será bastante grande e gordo com pele castanha fina “felpuda”. A polpa deve ser verde esmeralda com minúsculas sementes pretas comestíveis irradiando do centro e ter um sabor suave e doce. Escolher kiwifruit que esteja livre de rugas. As rugas são uma indicação de que se perdeu água e, com ela, tanto a qualidade como os nutrientes foram afectados. Além disso, escolher kiwis que estejam livres de pontos moles, cortes, e nódoas negras. Os frutos não maduros serão firmes ao toque; os frutos maduros darão uma ligeira pressão.

Poca de cultivo do bico

Kiwi doméstico está disponível de Outubro a Maio, mas o pico de cultivo na Califórnia em Dezembro e Janeiro.

Usos

Coma cru ou em saladas de fruta.

Preparação

Lave a fruta antes de servir. Para descascar kiwifruit, cortar uma ponta com faca de cortar e descascar em espiral. Os kiwis podem ser servidos com ou sem casca.

Armazenamento

Armazenar kiwis não maduros e maduros a 32-35 graus Fahrenheit. Para amadurecer, segurar a fruta à temperatura ambiente num saco de papel frouxamente fechado, durante dois a três dias e evitar calor invulgar e luz solar directa. Quando os kiwis estiverem maduros e cederem ao toque, devem ser refrigerados até estarem prontos a ser utilizados. Não armazenar kiwis perto de outras frutas produtoras de etileno (maçãs, abacates, bananas, peras, tomates) que podem desencadear um amadurecimento posterior.

Best If Used By

Kiwifruit maduro durará cinco a dez dias em refrigeração. Os kiwis muito firmes podem ser mantidos no frigorífico por um mês, no máximo.

Factos de Nutrição

Uma dose de 1/2 chávena de kiwifruit fornece: