Spinach Ricotta Pasta Bake é feita com ricota cremosa e montes de espinafres mexidos através da massa, coberta com molho de massa, queijo e depois cozida até ficar bolhada e dourada. Sabe a espinafres e ricotta – mas muito mais rápido de fazer!
p>Fabulosa refeição de segunda-feira preguiçosa – feita de raiz, usando o meu molho de massa de atalho atrevido “agitar e servir”!
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Spinach e Ricotta
Spinach e Ricotta. Enchemos coisas com ele (Cannelloni, Rotolo, conchas!), colocamos coisas com ele, enrolamo-lo em massa folhada e embrulhamo-lo em massa folhada.
Por isso, porque não o mexemos em bolos de massa?
Esta é uma refeição de segunda-feira preguiçosa que tenho vindo a fazer há anos. Eu sei que é um pouco diferente, mas é realmente saborosa. Sabe a espinafres e canelones de ricotta ou conchas recheadas – mas sem o trabalho de parto. 🙌🏻
Vejam esta pilha de gooey, suculenta e deliciosa….no dry ricotta in MY pasta bakes!
Agite e sirva molho de massa!
Porque esta é uma refeição preguiçosa, faço-a com o meu molho de massa caseiro de atalho. É uma receita de atalho porque não o cozinho no fogão com cebola salteada e alho, como costumo fazer. Tudo o que faço é adicionar aromatizantes de molho de massa numa garrafa de tomate passata, agitar e depois deitar sobre o bolo de massa.
Para compensar o saltar do alho e cebola salteados, adiciono sabores extra ao molho. 🙂
Sub para tomate passata?
Tomato passata é puré de tomate cru, não aromatizado. É vendido em garrafas altas na secção de massas da maioria dos supermercados na Austrália de hoje em dia, e custa aproximadamente o mesmo que o tomate enlatado. Se estiver nos EUA ou no Canadá, já o vi no Walmart e aqui estão um par de Amazon – Mutti (excelente marca italiana que uso) e Cento (uma de bom valor). Ou sub com o que conhece como molho de tomate.
O que vai no Spinach Ricotta Pasta Bake
Aqui está um instantâneo dos ingredientes. Por conveniência, uso aqui espinafres congelados mas frescos podem ser usados numa cinch.
Como para a ricotta, qualquer tipo funcionará aqui. Alguns são mais cremosos e macios do que outros, o que facilita a mistura na massa.
Se o seu for do tipo mais espesso e mais friável, é fácil de arranjar – basta mexer através de alguma da água de cozedura da massa para a soltar. O amido na água de cozedura da massa fará com que a mistura de ricotta se ligue melhor do que utilizando água normal ou leite para soltar a mistura. O mesmo efeito que atirar a massa através de molhos para massa mesmo antes de servir – chama-se emulsionar o molho (que espectáculo! 😂).
Isto sabe realmente a Espinafres e Ricotta Cannelloni* – sem o recheio dos tubos dos canelones. Porque por mais que todos adoremos comer esses tubos de massa recheada sufocados em molho de tomate e queijo derretido, ninguém salta do sofá para se oferecer para ajudar a recheá-los. Não é verdade? 😂
So – também se sente preguiçoso hoje em dia? -Nagi x
* Para aqueles de vós nos EUA & Canadá – cannelloni é basicamente o mesmo que manicotti, excepto que os tubos são ligeiramente mais pequenos e lisos, sem sulcos. Tão saboroso!
Todas as coisas Espinafres e Ricotta!
- p>p>Spinach e Ricotta Cannelloni
- p>p>Spinach e Ricotta Rolls
- p>Baked Spinach and Ricotta Rotolo – e tem um sabor tão espectacular como parece!
- p>Mordidas de massa folhada de Ricota e Espinafres/li>
- p>> Lasanha Vegetariana/li>
E bolos de massa mais suculentos
- p>Ziti assado
- p>p>p>Ultra Massa de Frango e Brócolos Preguiçosos para a Saúde
- p>P>Bolo de Massa de Atum
- p>P>Bolo de Massa de Gratinado de Marisco
- p>p>Cheeseburger Casserole (Ajudante de Hambúrguer Caseiro) – OK, por isso não é assado, mas parece um bolo de massa!
- p>Chili Mac e Queijo – idem para este 🙂
Veja como se faz
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Fecho de Massa de Espinafres Cozer no forno, pronta a ser servidaSpinach & Massa de Espinafres Cozer no forno
Ingredientes
Ricotta Mixture
- ▢ 1 lb / 500 g de ricota (Nota 1)
- ▢ 1/2 chávena de queijo parmesão , ralado
- ▢ 2 dentes de alho , esmagados
- ▢ 350g / 12oz de espinafres picados congelados, descongelado e excesso de líquido prensado
- ▢ 1 chávena de queijo mozzarella , shredded
- ▢ 3/4 tsp sal & pimenta
Shortcut Molho de massa
- ▢ 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- ▢ 2 dentes de alho , minced
- ▢ 700g / 24oz passata de tomate (1 garrafa padrão) (Nota 2)
- ▢ 1 tsp Cebola e alho em pó
- ▢ 2 colheres de chá de ervas aromáticas italianas secas (Nota 3)
- ▢ 1/2 colher de chá de flocos de pimenta seca , a gosto (opcional)
- ▢ 1 colher de chá de açúcar
- ▢ 1 colher de chá de sal
- ▢ Preto pimenta
- ▢ 2 colheres de sopa de água (se necessário)
Para Servir
- ▢ Queijo parmesão , ralado
Instruções
Notas da receita:
Informação sobre nutrição:
P>Publicado originalmente em Setembro de 2015, actualizado em Abril de 2019 com novas fotos, nova escrita, novo vídeo e, o mais importante, adicionada a secção Life of Dozer!
Vida de Dozer
Reaping the rewards of the Easter Egg Hunt!
PS Não se preocupe, é um ovo de Páscoa amigo do cão!
Dozer the golden retriever dog – Easter 2019