Melody nasceu de pais japoneses em Honolulu, Hawaii. Quando era jovem, ela assistia ocasionalmente a espectáculos que envolviam J-pop, e também listou Celine Dion, TLC, e Destiny’s Child como inspirações. Fez ballet e piano, assim como treino vocal. Quando tinha 16 anos, trabalhou como modelo havaiano para comerciais japoneses. Enquanto era estudante do liceu em Punahou, teve uma audição secreta com o produtor discográfico Tetsuya Komuro, que estava a formar uma unidade internacional, mas quando quiseram que ela entrasse no dia seguinte, ela negociou para esperar até se formar. Aos 19 anos de idade, mudou-se para o Japão para seguir uma carreira de cantora. Após algum tempo na companhia da Komuro, onde foi atribuída a vários grupos em desenvolvimento, acabou por sair e assinar com Toy’s Factory.
Sua canção de estreia, “Dreamin’ Away”, foi lançada em Fevereiro de 2003, onde atingiu o número 33 nas tabelas semanais da Oricon e permaneceu na tabela durante oito semanas. Em Junho, lançou o single “Simple as That” juntamente com uma capa de “Over The Rainbow” do The Wizard of Oz; esta última foi utilizada num anúncio para a Mitsubishi Motors. O single atingiu o número 19 na Oricon. Em Outubro, foi uma artista de destaque juntamente com Ryohei na canção “Miss You” do m-flo, que atingiu o número oito na Oricon.
A artista é também conhecida por cantar o single “Realize”, que foi o tema de uma série de drama televisivo chamada Dragon Zakura, que estreou em sexto lugar nas paradas da Oricon. O seu single “Lovin’ U” foi utilizado num anúncio da Raycious em 2006. O single incluía “Our Journey”, que foi a canção tema para o filme Gen Yu Den de 2006 protagonizado por Rena Tanaka, que também co-escreveu a letra da canção. Melody apareceu num comercial japonês Subaru Forester em 2007, no qual o seu single “Finding My Road”, foi usado como promoção. Em Abril de 2007, ela começou a apresentar o programa musical japonês de língua inglesa J-Melo na NHK World TV. O seu single, “Love Story”, escrito pela sua irmã Christine (KURIS), foi utilizado na série dramática Kodoku no Kake – Itoshikihito Yo no Verão de 2007.
p>Ela foi elenco como Yumi no videojogo de Artes Electrónicas Need for Speed Carbon. A canção “Feel the Rush”, que foi remixada por Junkie XL, também foi utilizada no jogo.
Seu quarto álbum Lei Aloha foi lançado a 9 de Abril de 2008 e tinha um single anterior, “Haruka: Haruka”. Em Setembro de 2008, foi anunciado que Melody deixaria de ser o anfitrião de J-Melo. As cantoras japonesas May J. e Shanti tomariam o seu lugar. A 8 de Outubro de 2008, Melody lançou o seu primeiro álbum de compilação “The Best of melody”. ~Timeline~. A 22 de Outubro, anunciou no seu blogue que se reformaria como cantora J-pop em Janeiro de 2009 e seguiria uma carreira no design de moda.
Em 2012, anunciou um projecto musical infantil Gold Belle, com a irmã Christine Saimo. Ela achou difícil ensinar inglês aos seus filhos enquanto viviam no Japão, por isso, montaram o projecto para dar às crianças uma forma divertida de aprender. Saimo produziu a música e eles lançaram o álbum Kid’s Melodies em 19 de Dezembro, sob a sua própria editora discográfica, EverDream.