Nesta altura do ano, muitos de nós podem estar a sofrer de uma ressaca, popularmente conhecida como “caña”, devido ao consumo de álcool.
Provavelmente já ouviu conselhos ou remédios caseiros de amigos ou conhecidos para curar este desconforto. Mas nesta nota, a nutricionista da Clínica INDISA Dana Bortnick dir-nos-á o que são apenas mitos e o que realmente funciona quando se trata de comida e ressacas.
Mitos mais comuns
● Ingest isotonic drinks.
TRUTH. Dado que depois de consumir álcool, o que mais afecta é a desidratação, estas bebidas ajudam-nos a passar a ressaca, pois contêm água, electrólitos e açúcares, que favorecem a absorção de água.
● Beber leite.
TRUTH. Isto contém uma excelente proporção de proteínas, hidratos de carbono, minerais e água, que promovem a reidratação.
● Comer fast food ou fritos.
P>P>PENDENDO: Durante a ingestão de álcool, quer haja ou não alimentos no estômago pode retardar a absorção do álcool.
Em geral, as pessoas tendem a procurar estes alimentos ricos em calorias, porque parte dos efeitos que o álcool tem no nosso organismo é a diminuição da glicose no sangue, bem como a activação dos centros de fome. Embora a hipoglicemia e a fome façam parte dos efeitos do álcool, para ultrapassar uma ressaca é necessário comer para inverter estes efeitos e obter a energia de que necessitamos.
p>mas não necessariamente obter esta energia através da comida de plástico, com uma dieta equilibrada alcançamos o mesmo objectivo!p>● Beber limonada ou refrigerante de limão.p>HALF TRUTH. A ingestão de líquidos ajuda as ressacas, não particularmente de limão.
● Beber cerveja ou michelada.
FALSO. A ingestão de mais álcool prolonga o seu efeito, pelo que quanto mais desidratação, maior a hipoglicémia e maior o mal-estar geral.
● Beber café.
P>FALSO. A cafeína tem vários efeitos no nosso corpo. Uma delas é a libertação de hormonas como a dopamina, que produz uma sensação de bem-estar e reduz temporariamente a fadiga, pelo que pensamos que nos sentimos melhor e “acordamos”
Por outro lado, a cafeína tem um efeito diurético, que nos faz ir mais à casa de banho e, da mesma forma, perder ainda mais líquidos, mantendo o estado de desidratação.
● Consumir peixe e marisco.
TRUTH. Peixe e marisco fornecem calorias para aliviar a fadiga e a fome, para além da sua contribuição de proteínas, sódio, potássio e outros elementos que promovem a absorção de água.
● Beber consommé.
p>TRUTH. Consommé é geralmente preparado a partir de caldo de carne ou de frango, vegetais, por vezes arroz ou macarrão, garantindo assim a contribuição de uma certa quantidade de proteínas, electrólitos e açúcares que promovem o transporte de água, aliviando a desidratação e reduzindo a fadiga.
● Bebidas energéticas.
FALSO. Alguns dos seus principais componentes são a cafeína ou a teína e o açúcar. Já falámos sobre os efeitos da cafeína, que como a teína causa uma sensação de “despertar”, mas por sua vez gera mais desidratação.
br>Com respeito pelo açúcar, por si só e em grandes quantidades não é uma forma eficiente de promover a absorção de água. Apenas ingerimos grandes quantidades de calorias, pouco saudáveis e sem qualquer efeito em relação à ressaca.
● Bebidas com açúcar.
FALSO. O açúcar por si só não é eficiente no combate aos efeitos da desidratação causada pelo consumo de álcool.
Como assinalámos anteriormente, existe uma procura de energia, que poderíamos mitigar com estes tipos de bebidas. O problema é o efeito do açúcar no sangue em grandes quantidades, como no caso das bebidas açucaradas. Neste caso, os níveis de açúcar aumentam rapidamente, reduzindo a fadiga; mas tal como aumentam, voltam a cair abruptamente, gerando um sentimento de fome devido à hipoglicémia.