para uma digestão suave
Digrama alimentar
p>Importante: Só combinar onde os círculos se tocam directamente!
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| Asparagus | Kale | Artichokes | Meat | Amaranto |
| Bell Pimenta | Semana | Beterrabas | Tamboril | |
| Brócolos | Lettuce | Feijões | Falta | Quinoa |
| Bruxelas | Cebolas | Cenouras | Avocado | Millet |
| Cabbage | Parsley | Corn | Feijão | Oats |
| Radish | Jicama | Arroz | ||
| Chard | Rhubarb | Peas | Nuts | Spelt |
| Spinach | Potatoes | Linho Sementes | ||
| Bomba | ||||
| Collards | Hubbard Squash | Unhulled Sesame Seeds | ||
| Tomatos | Polição de Inverno | |||
| Pepino | Turnip | Banana Squash | /td>>>/td>>>/td> | |
| Endive | Turnip Greens | Yams | ||
| Escarole | Watercress | /td>>>>/td>>>>/td>>>>/td> | ||
| Garlic | Zucchini | |||
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Importante: Só combinar onde os círculos se tocam directamente!
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| Banana | Cerejas Doces | Grapefruit | Cantaloupe |
| Datas & Figs | Maçã Doce | Laranja | Crenshaw |
| Bagas Doce | Lemon | Honeydew | |
| Apricot | Papaya | Ananás | Watermelon | Pêra | Pomegranate | /td> |
| >>>Mango | Vinhas ácidas | Airelas | /td> |
| >>Plum doce | >>/td> | ||
| >/td>>>Maçã azeda | |||
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| Água | 0-15 minutos |
| 15-30 minutos | |
| 30-60 minutos | |
| Melons | 30-60 minutos |
| 60-90 minutos | |
| 1-2 Horas | |
| Feijões e Grãos | 1-2 Horas |
| Carne e Peixe | 3-4 Horas+ |
| 8 Horas+ |
1. Alimentos concentrados de proteínas e hidratos de carbono
A quebra de proteínas requer um meio ácido, e a digestão de produtos animais densos em proteínas requer níveis elevados de ácido clorídrico. Uma vez que a digestão de alimentos densos de hidratos de carbono requer um meio alcalino para ser decomposto, os alimentos ricos em hidratos de carbono que foram misturados com alimentos ricos em proteínas não irão digerir, mas sim sentar-se a fermentar, produzindo indigestão, inchaço e gás. E como esta fermentação de hidratos de carbono inibirá a digestão da proteína, produzir-se-á mais gás, inchaço e desconforto. Isto torna a típica refeição americana, composta por um grande pedaço de carne juntamente com batatas e pão, uma receita para o desastre digestivo.
A maioria dos alimentos com proteínas é melhor digerida quando acompanhada por uma salada verde fresca. Outros alimentos proteicos concentrados como frutos secos e sementes combinam bem com frutos ácidos como laranjas, amoras de ananás, ou morangos. Também funcionam bastante bem com frutos subácidos, tais como maçãs, cerejas, mangas, ou pêssegos. A vitamina C nestes frutos ajuda a digestão da mistura.
2. Comer duas proteínas concentradas em conjunto
Cada tipo de proteína requer um carácter específico, força e tempo das secreções do sumo digestivo. Isto significa que não devem ser consumidos juntos dois tipos de proteína concentrada
numa refeição. Porcas, carne, ovos, queijo, ou outros alimentos proteicos não devem ser consumidos em conjunto. E não devem ser consumidos juntos dois tipos de proteína animal
, uma regra que pode ser difícil de engolir pela multidão de surf e relva.
3. Proteínas e gorduras
As gorduras inibem a secreção de sucos gástricos necessários para digerir carne, peixe, produtos lácteos, frutos secos e ovos em até cinquenta por cento. Quando alimentos concentrados de gordura
são consumidos com alimentos concentrados de proteínas, a decomposição digestiva das gorduras é atrasada até que os sucos gástricos completem o seu trabalho sobre as proteínas complexas. Isto
significa que as gorduras permanecerão não digeridas no estômago durante um longo período de tempo. Embora alguns alimentos ricos em proteínas também contenham grandes quantidades de gordura, estas gorduras serão
mantidas em suspensão, aguardando a sua decomposição sem impedir a acção gástrica. Contudo, as gorduras livres tais como óleo, manteiga e gordura do leite irão revestir a mucosa gástrica,
inibir o suco gástrico. É por isso que o frango frito é tão difícil de digerir,
4. Frutos ácidos com hidratos de carbono
p> A enzima na saliva que inicia a decomposição dos alimentos concentrados de amido na boca faz o importante trabalho de converter moléculas complexas de amido
em açúcares mais simples. Para funcionar, a enzima requer um meio neutro ou ligeiramente alcalino, a condição natural encontrada na boca. Quando alimentos ácidos
são consumidos, a acção da enzima necessária para quebrar o amido é interrompida porque o meio necessário foi alterado. Assim, os frutos ácidos não devem ser
comidos na mesma refeição que os frutos doces ou outros amidos e féculas. Esta combinação é o que faz o esparguete e outros pratos que combinam tomate com amido assim
bloating.
5. Frutos ácidos com proteínas
p> laranjas, tomate, limões, ananases e outros frutos ácidos podem ser facilmente digeridos e não produzem qualquer sofrimento quando consumidos longe de amido e proteínas
alimentos. No entanto, quando incluídos numa refeição que contém um alimento concentrado de proteínas, os frutos ácidos dificultam seriamente a digestão das proteínas. Isto é em parte o que
faz o típico pequeno-almoço americano de sumo de laranja, bacon, ovos e torradas tal pesadelo digestivo
6. Amido e açúcar
Comer amidos que tenham sido disfarçados de doces não é uma boa maneira de comer amido. Embora o “doce” produza uma abundância de saliva, a saliva contém
nenhuma das enzimas necessárias para digerir o amido, porque o açúcar tornou o ambiente ácido. É por isso que artigos como o dinamarquês recheado de fruta se fixam no
trato digestivo como um saco de tijolos. Os hidratos de carbono estão a fermentar no corpo, produzindo gases nocivos.
7. O consumo de melões
Melões não deve ser consumido com qualquer outro alimento. Melancia, melão, melão, melada, e os melões mais exóticos devem ser sempre consumidos longe de
hora da refeição e sozinhos. Os melões devem decompor-se rapidamente no sistema digestivo, que é o que farão se não houver interferência com o processo.
8. Consumir leite
Leite é melhor deixar o leite aos bebés que tradicionalmente o consomem sozinhos, longe de outros alimentos. O leite não digere no estômago, mas no duodeno, pelo que a presença
de leite no estômago não promove a secreção do suco gástrico. A utilização de frutos ácidos com leite não causa qualquer dificuldade digestiva, embora os benefícios de
o potencial antioxidante dos frutos possa ser perdido devido à afinidade que eles têm com a proteína do leite.