A beringela é um dos vegetais que fornece menos calorias e o seu consumo proporciona saciedade, pelo que é considerada um grande aliado quando se trata de perder peso. Mas também tem importantes benefícios para a saúde, tais como doenças cardiovasculares, dores reumáticas e até para curar queimaduras solares.
A este fruto, originário da Índia, são também atribuídas três propriedades fundamentais: é antioxidante porque melhora a actividade celular, diurético porque estimula a actividade renal e depurativo graças ao seu conteúdo em fibras.
Uma forma de tirar o máximo partido dos seus nutrientes é através da água em que são fervidos durante a cozedura.
Benefícios de beber água de beringela
1. Baixa o colesterol
p>Uma pesquisa da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) nos Estados Unidos concluiu que a água de beringela é ideal para baixar o chamado colesterol “mau”. O estudo concluiu que o ácido clorogénico é o antioxidante mais abundante neste vegetal e é um dos mais eficazes na redução do nível de colesterol LDL.
A água das beringelas tem a propriedade de estimular a circulação do sangue e, assim, impedir que a gordura se agarre à parede das artérias e as torne rígidas.
Ao preparar a água, é importante incluir também a casca durante a cozedura. É aqui que se concentra o maior número de flavonóides, os antioxidantes que melhor cuidam da nossa saúde cardíaca.
2. Alivia a dor causada por artrite ou reumatismo
A reacção inflamatória, vermelhidão e dor associadas a esta doença crónica pode ser aliviada graças às propriedades deste vegetal. O ácido clorogénico também é adequado para reduzir infecções e inflamações.
Além disso, a sua riqueza em vitaminas e minerais ajuda a fortalecer as articulações, cartilagem e músculos. A água de beringela fornece vitamina A, B1, B2, C e E, minerais tais como potássio, cálcio, magnésio, ferro e fósforo, e outros componentes tão benéficos como ácido fólico, fibras e hidratos de carbono.
3. Elimina a gordura corporal
Sendo um grande aliado nos tratamentos de emagrecimento, sabe-se que a água de beringela é eficaz na eliminação de gordura.
O responsável por esta função é o ligeiro sabor amargo na sua polpa que se deve a compostos que ajudam a purificar o corpo e estimulam as funções do fígado. Além disso, também permite melhorar as funções da vesícula biliar para promover a digestão e queimar gordura.
p>Obviamente, as suas propriedades de limpeza, desintoxicação e diurética devem ser acompanhadas por uma dieta adequada e saudável, e uma rotina de exercício para ver os resultados.
Como preparar a água de beringela
Para preparar a “água medicinal” só precisa de uma beringela de tamanho médio, um litro de água e o sumo de meio limão.
A preparação é simples: comece por lavar bem a beringela e, sem retirar a casca para tirar partido da sua fibra, corte-a em pequenos pedaços. Colocar o litro de água ao lume e quando começar a ferver adicionar as peças da beringela.
A cozedura pode durar entre 20 ou 25 minutos até amolecer. Deixá-lo descansar durante pelo menos uma hora. Após este tempo, esticar todo o conteúdo, separando a água das peças da beringela.
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Deite a água num jarro ou garrafa e adicione o sumo de meio limão. Mexer bem ou agitar a garrafa para unificar.
O ideal é que se beba a preparação ao longo do dia: um primeiro copo com o estômago vazio, outro depois do almoço, outro copo à tarde e o último depois do jantar. É conveniente realizar o consumo durante sete dias.