Sim, a maioria dos iogurtes são isentos de glúten, com algumas excepções explicadas abaixo. De facto, o leite e a maioria dos queijos são também alimentos naturalmente sem glúten, tal como os ingredientes lácteos, como a proteína do soro de leite.
Glúten, uma proteína, encontra-se naturalmente em certos grãos, incluindo trigo, centeio, cevada e combinações destes grãos. Como resultado, alimentos feitos a partir destes grãos, tais como massas, pão e cereais contêm glúten. Os alimentos de outros grupos alimentares são isentos de glúten, desde que não tenham adicionado ingredientes que contenham qualquer desses grãos contendo glúten.
Por exemplo, alguns iogurtes gregos são embalados com coberturas de granola ou contêm aromas/ingredientes que podem conter glúten, por isso certifique-se de ler a lista de ingredientes. Em caso de dúvida, contacte a empresa que fabricou o alimento ou visite o seu website.
Muitas pessoas perguntam se devem preocupar-se com o glúten nos seus alimentos ou se existe glúten no iogurte – e para a maioria a resposta é não. Por exemplo, as pessoas com doença celíaca, uma doença auto-imune que causa danos na área do intestino delgado que absorve nutrientes, precisam de seguir uma dieta rigorosa e sem glúten. A doença celíaca não é comum, estima-se que afecte cerca de 1 em cada 100 em todo o mundo, mas se não for diagnosticada ou não for tratada pode levar a graves consequências para a saúde.
Nota importante: Se pensa que pode ter doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, fale com o seu médico sobre testes antes de eliminar alimentos contendo glúten do seu plano de refeições. Esta é a única forma de garantir um diagnóstico médico preciso e de proteger a sua saúde a longo prazo.
Lembre-se igualmente que alguns alimentos, como vegetais e frutas, são naturalmente isentos de glúten, mas podem nem sempre ser rotulados como “isentos de glúten”. Ao compreender o que é o glúten e ao utilizar algumas das melhores práticas acima referidas, pode sentir-se confiante em manter iogurte e outros alimentos lácteos ricos em nutrientes no seu plano alimentar.