Estes Biscoitos de Açúcar Suave são alguns dos biscoitos mais suaves e mais mastigáveis que já comeu! São feitos com uma receita que é quase demasiado fácil de ser tão deliciosa, por isso até parece batota! São perfeitos para comer como um simples biscoito de açúcar mole, mas também por cima são deliciosos quando se adiciona uma simples cobertura de biscoito de açúcar! Estes biscoitos congelam bem e são óptimos para os biscoitos de Natal ou para os biscoitos do dia-a-dia. Continue a ler para a receita, dicas, truques e notas úteis.
h2>Soft Sugar Cookie Receita
Esta é uma receita de açúcar fácil que é bastante tola…prova para a criação de bolachas de açúcar super macio de cada vez! Esta receita tem alguns elementos chave que ajudam a torná-la realmente especial.
A primeira coisa que se pode notar sobre esta receita de bolachas de açúcar mole é que não há nenhum creme de tártaro listado nos ingredientes. O creme de tártaro é um ingrediente tradicionalmente utilizado nas bolachas de açúcar. No entanto, não é super comum em muitas outras receitas, por isso muitas vezes, a menos que seja um padeiro ávido, poderá não o ter no seu armário de especiarias. Esta receita de bolachas de açúcar é simplificada utilizando apenas fermento em pó que se encontra na maioria das cozinhas domésticas. Um dos principais ingredientes do fermento em pó é o creme de tártaro, para que ainda possa obter o sabor característico das melhores bolachas de açúcar sem ter de comprar ingredientes especiais que só poderá usar uma vez por ano!
Esta receita de bolachas de açúcar simplifica a receita de modo a que apenas utilize os 7 ingredientes básicos de que necessita para a tornar extra fácil e para que possa obter rapidamente a melhor saborosa bolacha de açúcar!
Como fazer bolachas de açúcar mole
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Espero que fique entusiasmado com a facilidade com que esta receita de bolachas de açúcar é! Vou caminhar pelos passos básicos aqui para os nossos biscoitos de açúcar mole e dar-lhe algumas dicas importantes para garantir que recebe sempre um biscoito macio e mastigável. Certifique-se de rolar até ao fundo do correio para obter uma ficha de receita completa!
De que ingredientes precisa para as bolachas de açúcar mole?
- Butter
- Açúcar branco
- Egg
- Vanilla
- Flour
- Baking Powder
- Sal
Step by Step Directions
P>Primeiro misturar a manteiga com os açúcares. Adicionar na baunilha e sal e misturar para combinar.
Numa tigela separada, peneirar os ingredientes secos em conjunto. Depois adicioná-los lentamente à mistura da manteiga, misturando entre cada adição, até que toda a mistura da farinha seja incorporada na massa.
A massa do biscoito de açúcar NÃO deve ser pegajosa ou friável. A massa será rígida mas não deve cair aos bocados quando tocada. Se achar a massa pegajosa, adicione farinha à massa 1 colher de sopa de cada vez até que não se torne pegajosa. Se a massa estiver friável, adicionar água à mistura 1 colher de cada vez até a massa se aguentar.
Forme a massa em bolas, depois aplainar ligeiramente cada bola num disco grosso e colocar sobre uma folha de biscoito. Cozer os biscoitos num forno pré-aquecido até perderem o brilho. Certifique-se de não cozer demasiado as bolachas para que fiquem macias!
Deixe as bolachas arrefecer na folha de bolachas durante 2 minutos, depois transfira-as para uma grelha de arrefecimento para continuar a arrefecer.
Como tornar as bolachas de açúcar macias
Existem algumas coisas chave a acontecer nesta receita que torna estas bolachas de açúcar tão macias. Primeiro, temos a proporção perfeita de farinha para gorduras e líquidos para os manter agradáveis e espessos. Uma vez que não se espalham finos, a bolacha é capaz de ficar ligeiramente crocante nas bordas, mas a maior parte da bolacha permanece macia e mastigável, agradável e protegida no meio grosso! Não ter a relação perfeita entre farinha e gordura é a principal razão pela qual as bolachas de açúcar se vão espalhar e perder a sua forma em vez de permanecerem agradáveis e grossas e macias enquanto cozem.
A outra grande chave aqui não é cozer demasiado as suas bolachas. Os biscoitos são fáceis de cozer em excesso, porque nem sempre parecem feitos quando os tiram do forno. Os biscoitos continuarão a assar enquanto arrefecem, por isso, quando os retira do forno, as bordas devem ser feitas e o centro deve ser apenas ajustado e ter perdido o brilho para que não esteja cru, mas ainda assim seja super macio e delicioso. Este é o maior erro que vejo ao certificar-me de que os biscoitos são absolutamente macios e mastigáveis.
Como manter os Sugar Cookies macios e mastigáveis
Agora que temos estes biscoitos de açúcar mole perfeitos, o objectivo é mantê-los assim! Aqui estão algumas opções para manter as bolachas de açúcar macias e mastigáveis à medida que são armazenadas:
- Congelar as bolachas de açúcar – A minha opção favorita é congelar as suas bolachas porque isto preserva realmente a humidade na bolacha, mantendo-as excepcionalmente macias e frescas sempre que as quiser comer. Congelarei as bolachas mesmo que as sirva apenas no dia seguinte, porque têm um sabor tão macio e mastigável como se estivessem fora do forno uma vez descongeladas. Ver a minha secção abaixo sobre congelar bolachas de açúcar para mais detalhes sobre como congelá-las.
- Armazenar bolachas de açúcar com um pedaço de pão – Se congelar as bolachas não for uma opção, tal como quando as envia, gosto de armazenar as bolachas num recipiente hermético com uma fatia de pão. O pão secará primeiro e fornecerá a sua humidade às bolachas para que as bolachas permaneçam macias e mastigáveis por muito mais tempo. Para tal, gosto de colocar os biscoitos no recipiente hermético e colocar o pão em cima de um pedaço de papel pergaminho ou dentro de um saco de plástico aberto para que o pão não toque directamente nos biscoitos. Por vezes, se o pão estiver a tocar nos biscoitos, pode transferir demasiada humidade e fazer com que os biscoitos fiquem empapados onde tocam.
Qual é a Melhor Espessura para Biscoitos de Açúcar?
Gosto de fazer os meus biscoitos de açúcar com 1/2-3/4 de uma polegada de espessura depois de cozidos. Este centro espesso permite que haja um elemento altamente macio e mastigável para os biscoitos. As bolachas espalhar-se-ão como cozedura, pelo que é ideal fazê-las ligeiramente mais espessas do que isto quando as coloca na folha de bolachas para cozer.
Como congelar bolachas de açúcar
Estas bolachas de açúcar mole congelam lindamente tanto antes como depois da cozedura! Esta é a minha forma ideal de os manter macios e mastigáveis, não importa quando se quer um biscoito! Ao congelar a massa, pode ter bolachas quentes e frescas a pedido quando tiver vontade de as comer. Se congelar as bolachas depois de as cozer, elas ficam tão macias e mastigadas como quando saem do forno, para que possa ter bolachas super deliciosas prontas a sair de um momento para o outro.
Para congelar a massa de bolachas de açúcar
- Folhar a receita conforme indicado para moldar a massa em discos.
- Colocar os discos num saco com fecho de correr de tamanho galão, ou num recipiente hermético, colocando pergaminho entre camadas empilhadas de bolachas e colocar no congelador durante até um mês.
- Quando pronto a assar, colocar os biscoitos numa assadeira (congelados) e assar como indicado, adicionando 1-3 minutos ao tempo de cozedura.
Congelar os biscoitos de açúcar depois de assados
- Assar os biscoitos de açúcar como indicado e deixá-los arrefecer completamente.
- Colocar os biscoitos num saco com fecho de correr ou num recipiente hermético e colocá-los no congelador durante até um mês.
- Quando estiverem prontos a comer, retirar os biscoitos e deixar chegar à temperatura ambiente, sentando-se no balcão durante 5-10 minutos, ou os biscoitos de microondas durante 30-45 segundos. Desfrute!
Best Soft Sugar Cookies- Opcionalmente adicione ins
Se quiser animar um pouco os seus biscoitos, há algumas coisas que pode adicionar para os tornar divertidos e festivos!
- Frosting- Estes biscoitos são especialmente bons com uma camada espessa e lisa de gelo por cima! Depois de cozidos e completamente arrefecidos, adicione uma camada de cobertura ao biscoito. Esta é a minha cobertura de biscoito com açúcar FAVORITO!
- Sprinkles- Antes de assar, colocar polvilhar por cima e pressioná-los ligeiramente na massa. Cozer como indicado.
- Sugar- Pode enrolar os discos de massa de biscoito em açúcar antes de os cozer, se desejar. Se quiser canela e açúcar, este Snickerdoodle é FANTASTIC!
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Espero que tenha a oportunidade de provar estes biscoitos de açúcar suave em breve e que os seus amigos e família os apreciem tanto como os meus!
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Soft Sugar Cookies
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Ingredientes
Instruções
-
com um misturador eléctrico, nata junto a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Em seguida, adicionar ovo e baunilha e misturar até combinar.
-
Numa tigela separada combinar ingredientes secos – farinha, fermento em pó e sal, e misturar para combinar.
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Adiciona ligeiramente a mistura de farinha à mistura de manteiga, misturando bem entre cada adição.
-
Usa uma colher de sopa redonda para colher a massa e depois forma uma bola e achata ligeiramente cada biscoito num disco grosso. Dispor 2 polegadas de distância numa assadeira forrada com pergaminho ou um forro Silpat.
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div>Bake at 350˚F durante 9-11 minutos ou até que o centro seja apenas ajustado. Os biscoitos continuarão a assar depois de serem removidos do forno, pelo que poderão não parecer completamente feitos quando os remover.
-
Deixe arrefecer 2 minutos e depois transfira para uma grelha de arame para terminar o arrefecimento. Desfrute!
Recipe Notes:
- A massa não deve ser pegajosa e não deve ser esfarelada. Se a massa de biscoito de açúcar for pegajosa, misturar em farinha uma colher de sopa de cada vez até que não seja pegajosa. Se a massa de biscoito de açúcar for friável, misturar em água uma colher de chá de cada vez até que a massa se mantenha unida.
- NÃO fazer uma cozedura excessiva destes biscoitos. Parte do que os torna macios é reter a humidade no biscoito. Os biscoitos continuam a cozer à medida que arrefecem, por isso vai querer cozê-los para que as bordas sejam feitas e o centro seja apenas ajustado e perca o seu brilho. Parecerá mole no centro quando as remover, mas à medida que o frio o centro continua a cozer e acaba por ser o biscoito mais suave e delicioso.
- Opcional: Enrolar os biscoitos em açúcar ou adicionar polvilhados em cima antes de os cozer e pressioná-los levemente para a parte superior. Cozer como indicado
Factos nutricionais fornecidos com base na minha melhor estimativa para a receita e podem não ser exactos dependendo das marcas que se utilizam ou das modificações que se fazem na receita. Recomendo a utilização de uma calculadora nutricional com as marcas e medidas exactas que utiliza para o cálculo mais exacto. ©2018 Easy Family Recipes- Receita encontrada em: https://www.easyfamilyrecipes.com/soft-sugar-cookies/ Para uma inspiração mais fácil para o jantar, inscreva-se aqui para os nossos emails!
Informação sobre nutrição:
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e variará com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
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