Não vou fingir ser um perito em crosta de tarte porque a crosta nestas imagens é literalmente a primeira crosta de tarte normal que alguma vez fiz de raiz. Fiz uma crosta de farinha de amêndoa para esta velha Tarte de Abóbora Paleo, mas esse é um animal bastante diferente deste.
Para ter a certeza de que ficava boa e escamosa, recorri ao fiel New York Times e à sua crosta de tarte All-Butter Pie. É simples (apenas quatro ingredientes e um é água). Funciona.
Para além da verdadeira crosta de tarte, esta quiche está apenas cheia de lacticínios. É o que não se consegue fazer com uma quiche – a proporção entre o leite e o ovo tem de ser bastante intensa para o máximo de fofura. Uma proporção típica de quiche é de 1/2 chávena de creme para 1 ovo grande. Para a maioria das quiches de tamanho normal, são 2 chávenas de natas e 4 ovos. Esta receita centímetros para o lado do ovo com 5 ovos e 1,5 chávenas de natas, mas ainda é fofa como pode ser!
Antes de chegarmos à receita, se estás zangado comigo por fazer uma quiche que não consegues comer e estás à procura de algo com muito menos glúten e lacticínios (o meu M. habitual.O. na Pausa Digna), estes Paleo Bacon & Os Bolinhos de Ovo de Brócolos são óptimos (e portáteis). Poderia fazê-los totalmente com cebolas caramelizadas, cogumelos e tomilho e seriam excelentes.
se quiser o verdadeiro negócio, continue.