Peito de Frango Assado no Forno

Esta é a mais popular de todas as receitas de peito de frango que alguma vez publiquei. É um Peito de Frango assado no forno JUICY, polvilhado com um tempero mágico simples e depois assado até caramelizar. É simples, rápido e incrivelmente saboroso!

Uma receita de frango incrivelmente fácil que é a preferida dos leitores ao lado do frango com mel, este épico frango com crosta de parmesão e frango com alho crocante. Vai adorar!

Um Peito de Frango assado JUICY!

Embora eu me mantenha sempre firme que a carne castanha é melhor do que branca – mais sabor, mais suculento – peito de frango magro é um peito normal no meu carrinho de compras, semana após semana.

Por isso, hoje, estou a partilhar a minha receita de como faço o Peito de Frango Assado no Forno.

“Nunca podemos ter demasiadas receitas de peito de frango muito rápidas!”

Por muito simples que pareça, se se abanar um peito temperado no forno sem pensar, as hipóteses são de estar a mastigar o frango seco, esguichando furiosamente quantidades copiosas de ketchup para tentar salvá-lo.

Não é preciso ser assim. Enter – um fabuloso tempero simples e mágico para peito de frango assado:

h2>The Chicken Breast Seasoning

Made with just brown sugar, paprika, oregano, alho em pó, sal e pimenta, o ingrediente secreto nisto é o açúcar castanho:

1. p>Faz mais condimentos, para que se possa revestir bem o peito e dar-lhe uma bela crosta sem o sobrecarregar com muitas especiarias que precisam de mais tempo para cozinhar do que o peito de frango; e
2. p>Faz com que seja suculento – o suor do frango enquanto este assa, de modo a acabar com a humidade que torna o frango mais suculento do que o habitual peito de frango assado.

Sim, adiciona doçura mas não se preocupe, este peito de frango assado ainda é saboroso!

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Quanto tempo para cozinhar peito de frango

Um peito médio de frango levará 18 – 20 minutos a assar a 220C / 425F. Cozinhá-lo duro e rápido a uma temperatura elevada é o segredo para uma caramelização deslumbrante e um frango ultra sumarento no seu interior. Nenhum peito seco por aqui!!

O tempero para este frango é na verdade um óptimo indicador para quando o frango é cozinhado na perfeição. Basicamente, uma vez que a superfície do frango é caramelizada, ele é cozinhado na perfeição no interior, por isso tire-o do forno!!

A minha última dica para um verdadeiro grande Peito de Frango Assado é esmagá-lo até à espessura uniforme, seja com um rolo de pino, um martelo de carne ou mesmo com o punho (muito terapêutico). Isto tem o duplo efeito de cozinhar e de amaciar a carne.

“O segredo por detrás deste frango assado é o tempero simples e mágico”

Pernil de frango assado no forno num prato branco com um lado de Arroz de Manteiga de Alho

Mais popular de todas as receitas de peito de frango!

Este Suculento Peito de Frango Assado no Forno é a mais popular de todas as receitas de peito de frango que alguma vez partilhei.

Mas não acreditem em mim. Veja o que os outros têm a dizer!

Try servindo isto com um lado de Arroz de Manteiga de Alho com Couve, retratado no post. Uma panela de carboneto + vegetal, com couve feita deliciosa! Caso contrário, experimente um Lado de Arroz com sabor a Arroz de Manjericão de Tomate ou Arroz de Cogumelos.

Se lhe apetecer batatas, experimente esta Salada de Batata Limão ou uma clássica Salada de Batata.

E para algo fresco, Salada de Primavera ou Salada Cremosa de Pepino com Molho de Iogurte de Limão iria com o frango maravilhosamente. Caso contrário, simplesmente chuvisco verde estufado ou uma salada de jardim com molho italiano, vinagrete balsâmico ou francês. – Nagi x

Mais receitas de peito de frango adoradas pelos leitores!

• p>P>P>Saco de frango com crosta de alho – super rápido e fácil
• p>p>Saco de frango recheado com tomate seco ao sol
• p>p>Saco de frango com crosta de parmesão – sem migalhas de pão!>/li>
• p>P>Seios de Frango Escalfados à prova de lã/li>
• p>p>Seios de Frango em Molho Cremoso de Cogumelos/li>
• p>p>P>P>P>P>P>P>p>Forno de Juicy Peito de Frango assado num prato branco com um lado de Arroz de Manteiga de Alho com Kale
  

  Receita de Peito de Frango assado COMO FAZER

  Tutorial em vídeo rápido sobre como assar peito de frango!

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  Peito de frango assado no forno

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  Peito de frango assado no forno

  Autor: Nagi

  Preparar: 5 mins

  Cozinhar: 18 mins

  Total: 23 mins

  Mains

  Western

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  Servings4

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  Recipe VIDEO acima. As minhas dicas para um peito de frango verdadeiramente suculento, assado no forno: um toque de açúcar mascavado no tempero que faz o frango suar enquanto assa de modo a criar um semi “molho”, e cozinhar rapidamente a uma temperatura alta! Vá pela cor da crosta para saber quando está cozinhado.

  Ingredientes

  • ▢ 4 peitos de frango , 150 – 180g / 5 – 6 oz cada (Nota 1)
  • ▢ 2 colheres de chá de azeite

  Seasoning:

  • ▢ 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • ▢ 1 colher de chá de colorau
  • ▢ 1 colher de chá de orégãos secos ou tomilho , ou outra erva de eleição
  • ▢ 1/4 colher de chá de alho em pó
  • ▢ 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta

  Verniz, opcional:

  • ▢ Salsa finamente picada

  Instruções

  • Forno de pré-aquecimento a 425°F/220°C (ventilador de 200°C).
  • Lata de frango a 1,5cm / 0,6″ na parte mais grossa – usando um rolo de pino, maço de carne ou mesmo o seu punho (ponta da chave para cozedura uniforme + frango tenro).
  • Mix Seasoning.
  • Bandeja de linhas com papel de alumínio e papel vegetal / pergaminho. Colocar o frango de cabeça para baixo no tabuleiro. Regar o frango com cerca de 1 colher de chá de óleo. Esfregar com os dedos. Polvilhar com Seasoning.
  • Flip chicken. Regue com 1 colher de chá de óleo, esfregue com os dedos, salpique com Seasoning, cobrindo o máximo da superfície que puder.
  • Bake 18 minutos, ou até a superfície ficar dourada por fotos e vídeo, ou até a temperatura interna ser de 165°F/75°C usando um termómetro de carne.
  • Remover do forno e transferir imediatamente o frango para pratos de servir.
  • Esperar 3 – 5 minutos antes de servir, guarnecido com salsa recém picada, se desejado. Foto com um lado de Arroz Manteiga de Alho com Kale.

  Notas de Receita:

  1. Se o seu peito for bastante grande, por exemplo 250g / 8oz+ cada, corte-os ao meio horizontalmente para formar 2 bifes finos e salte o martelo. Certifique-se de que não são mais espessos que 1,5cm / 0,6″ de espessura no ponto mais grosso – se o forem, libere usando o punho. Isto também pode ser feito com filetes de coxa (sem osso, sem pele). Seguir a receita mas cozinhar durante 25 minutos para as coxas pequenas / médias e 30 minutos para as maiores. 2. Nutrição por porção, supondo 150g/5oz de peito de frango.

  Nutrição:

  Porção: 158gCalorias: 286cal (14%)Hidratos de carbono: 4g (1%)Proteína: 46g (92%)Gordura: 7g (11%)Gordura Saturada: 1g (6%)Gordura Polinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 127mg (42%)Sódio: 403mg (18%)Potássio: 397mg (11%)Açúcar: 4g (4%)Vitamina A: 325IU (7%)Vitamina C: 1,7mg (2%)Cálcio: 11mg (1%)Ferro: 0,6mg (3%)

  Palavras-chave: Peito de Frango Assado, Peito de Frango

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  Recipe originalmente publicada em Março de 2018. Actualizado para assuntos domésticos em Março de 2019, nenhuma alteração à receita.

  * A história e os detalhes do Giveaway de Faca Japonesa Artesanal que originalmente acompanhava esta receita quando publicada foi mudada para um posto separado porque o Giveaway terminou.

  VIDA DE DOZER

  Está ali pendurado, a gozar com ele. Ele fareja-o, suspeitosamente….