A nossa família tem tudo a ver com conveniência no que toca ao Dia de Acção de Graças. Esta versão vestida de uma receita de recheio da Pepperidge Farm utiliza um saco de recheio em cubos com algumas adições salgadas.
P>Pode fazer este recheio de maçã fácil para o Dia de Acção de Graças em pouco mais de uma hora. Com ou sem a salsicha! Continue a ler e mostrar-lhe-emos exactamente como fazê-lo.
Nota: Este não é um post patrocinado para a Pepperidge Farms nem estamos a ser compensados por esta receita.
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- O que é isto?
- Ingredientes e notas.
- Como fazer isto
- Como fazer isto
- Recipe Add-Ins
- Perguntas comuns sobre receitas
- Mais receitas de Acção de Graças
- 📖 Receita
Como fazer isto vegan
O que é isto?
Esta é uma receita simples para um penso de Acção de Graças à moda antiga. Sabe exactamente ao que a tua avó costumava fazer, mas com alguns atalhos que poupam tempo sem sacrificar o sabor.
Ingredientes e notas.
O ingrediente principal desta maçã e salsicha é um saco de cubos de recheio. Pode usar a sua marca favorita, mas basta procurar as que têm ervas adicionadas. Vai obter ainda mais sabor com esta simples receita de recheio.
Apples – Pode usar a sua maçã favorita ou qualquer variedade que tenha à mão. Prefiro uma doce e estaladiça, como uma maçã Honeycrisp.
Maçãs – Estas são sempre melhores se ligeiramente torradas primeiro. Se estiver a pensar como tostar nozes:
- li>Deixe-as numa pequena quantidade de azeite.li>Arrange-as numa única camada, numa folha de papel vegetal.li> Coloque-as num pré-aquecido a 350° F. durante cerca de 7 minutos.
- Cuidado com o temporizador e não toste em demasia as nozes. (Já o fiz demasiadas vezes!)
Para pessoas com alergias a nozes, deixe-as de fora. Este recheio de Pepperidge Farm ainda é delicioso! Também pode substituir algumas arandos secos ou passas pelas nozes.
Sage-Sausage – Se não conseguir encontrar sage-sausage, há uma solução fácil para isso. Basta usar um quilo de salsicha simples e adicionar 1 colher de sopa de salsicha seca enquanto a alouramos numa panela.
Como fazer isto
(Receita completa no final deste post.)
Como se pode ver, esta receita de recheio da Pepperidge Farm é super fácil de fazer. Vai precisar de uma caçarola untada de 3 quartos para a cozer no forno.
- Brown the sausage, levemente. Cozinhá-la apenas até que a cor rosa desapareça. (O excesso de cozedura irá secá-lo!)
li>Saute os vegetais e as maçãs.li>Adicionar o caldo e a salsa picada e deixar ferver.li>Misturar tudo junto, com os ovos e as nozes.
Vai colocar isto no forno cerca de uma hora antes de o peru estar pronto.
Como torná-lo vegan
P>Pode facilmente converter esta receita de recheio da quinta de Pepperidge num recheio vegan omitindo a salsicha e a manteiga.
- Substituir uma proteína vegetal texturizada ou a salsicha (ou deixá-la de fora.)
- Em vez de manteiga, utilizar ¼ chávena de azeite.
- Utilizar caldo de legumes em vez de caldo de galinha.
- Substituir os ovos por 1 banana madura ou ½ chávena de molho de maçã não adoçado.
Recipe Add-Ins
O melhor de cozinhar é fazer a sua própria receita. Faça-o fazendo adições ou modificações que lhe pareçam saber bem! Alguns extras que gosto de atirar para esta mistura de recheio incluem:
- Um punhado de arandos secos ou cerejas secas.
- alguns cogum cogumelos Portabello inteiros, cortados em quartos e salteados.
- Uma meia taça de groselhas
- Um punhado de tâmaras secas, picadas.
Perguntas comuns sobre receitas
Há muito tempo que há um debate sobre recheio vs. curativo. Há alguma diferença?
Resposta curta: São essencialmente as mesmas, excepto que o recheio é cozinhado na cavidade de algo, e o molho é cozido por si só ou no fogão.
Se quiser saber mais, leia esta grande peça sobre a diferença entre recheio e molho.
Tanto o recheio e o molho podem ser congelados e utilizados mais tarde. Armazenar em pequenas porções, em recipientes herméticos durante até 3 meses no congelador. Para reaquecer, deixar descongelar durante a noite, depois reaquecer no forno a 325° durante 15 minutos.
A resposta mais segura a esta pergunta é “não”. Se vai fazer isto antes do tempo, é importante tomar as seguintes medidas, para evitar ficar doente de uma doença de origem alimentar.
- O mais importante é mantê-lo refrigerado para que as bactérias não tenham hipótese de crescer.
- Para maior segurança, não adicione os ovos até estar pronto para assar. Este passo leva apenas um minuto ou mais. Lembre-se, uma grama de prevenção vale um quilo de cura!
Mais receitas de Acção de Graças
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📖 Receita
Pepperidge Farm Stuffing – Dressed Up!
Dan from Platter Talk
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Equipamento
-
3 prato de caçarola de quartzo
Ingredientes
- 16 oz Cubos de recheio com sabor a erva
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal Mais para untar a frigideira, etc.
- 1 lb Salsicha de salva Enchidos removidos
- 1 Maçãs Descascadas, coradas, picadas
- 2 Costelas de aipo Com folhas, picado
- Kosher sal
- 3 chávenas Caldo de galinha Baixo teor de sódio
- ¼ chávena de salsa italiana (folha plana), picado
- ½ chávena Nozes picadas e tostadas
- 2 Ovos batidos
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 325 graus F. Colocar os cubos de recheio numa tigela grande e reservar. Unte uma caçarola de 3 quartos.
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Melt 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicionar a salsicha e parti-la com uma colher de pau. Cozinhar até perder a maior parte da sua cor rosa, mas não tanto que esteja seca, cerca de 5 minutos. Acrescentar a salsicha e os pingos das panelas aos cubos de recheio. Derreter a restante manteiga na frigideira. Adicionar a cebola, maçã, aipo, e ½ colher de chá de sal. Cozinhar até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicionar o caldo e a salsa e deixar ferver.
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Adicionar a mistura de legumes sobre os cubos de recheio e atirar até estarem uniformemente humedecidos. Misturar as nozes e os ovos. Empacotar o molho na panela preparada e cozinhar descoberto até a parte superior formar uma crosta, cerca de 40 minutos. Regar com duas colheres de sopa de sopa de sopa de peru ou manteiga derretida sobre a parte de cima. Cozer até que a parte superior esteja estaladiça e dourada, durante cerca de 20 minutos mais.