P>Pimentos recheados são pimentos recheados com uma mistura de arroz e carne moída, cobertos com molho de tomate temperado e queijo mozzarella. Recebe os seus legumes, proteínas e hidratos de carbono, tudo num prato delicioso! Para outra receita recheada, experimente o meu Taco recheado de conchas.
Pimentos recheados
Os pimentos são perfeitos para rechear com carnes, molhos, e queijos para uma refeição satisfatória e bem redonda, tudo em um. Foram nomeados pela sua forma de sino e são uma pimenta suave (apesar de fazerem parte da mesma família das pimentas quentes). Um facto divertido é que as pimentas são as únicas pimentas dessa família de pimentos que não contêm capsaicina (o componente causador de calor nas pimentas). Os pimentões também estão carregados de nutrição, sendo os pimentões vermelhos os mais altos porque estão nas vinhas há mais tempo. Mas, todos eles são bons para si, razão pela qual esta receita de pimento recheado não só é deliciosa como nutritiva!
Overhead Image of Stuffed Peppers in White Casserole Pan
Stuffed Peppers Recipe
Esta receita é a clássica receita de pimento recheado. Pode usar qualquer cor de pimentão, mas os pimentos verdes dar-lhe-ão um pouco mais de amargura ao paladar (que eu gosto). Ou, obtenha uma variedade de cores para uma boa exibição!
Ingredientes (receita completa abaixo)
- Pimentos de campainha
- Arroz branco
- Água
- Óleo vivo
- Cebola
- Carne moída
- Garlic
- Solho de tomate
- Worchestershire sauce
- Sal
- Pimenta
- Queijo Mozzarella
Tempero italiano
Como fazer pimentos recheados
Após ter decidido a cor dos pimentos que quer usar, está na hora de os encher! Primeiro, branquear os pimentos. Branquear é um método para cozer legumes, pelo que acabam por ser crocantes e de cor brilhante. Também os ajuda a cozinhar de forma mais uniforme.
Como branquear os pimentos Bell Peppers
Tudo o que é preciso para branquear os pimentos é uma panela de água fervente salgada e uma tigela de água gelada nas proximidades. Ao branquear os pimentos para rechear, cortar a parte superior e remover apenas as sementes. Quando a água chegar a ferver, colocar os pimentos e deixá-los cozer durante 3 minutos. Devem ser verde brilhante (ou amarelo, ou vermelho, qualquer que seja a cor dos pimentos que está a usar) após alguns minutos. Com uma colher com ranhuras ou pinças, transferir imediatamente os pimentos para a água gelada. Este ‘chocante’ impedirá que os pimentos cozinhem mais tempo. Quando tiverem arrefecido completamente, drená-los da água gelada e acariciar os pimentos com uma toalha de papel. Retirar as membranas dos pimentos e colocá-los num prato de cozedura enquanto se prepara a mistura de recheio de carne moída. Se os pimentos estiverem um pouco trémulos, basta cortar um pouco do fundo irregular para os ajudar a levantarem-se. (Se não tiver tempo e não vai congelar os pimentos, também pode fazer esta receita sem branquear os pimentos)
Enfumar os pimentos
Para começar, primeiro cozinhe o arroz combinando o arroz e a água, deixando-o ferver, reduzindo o calor e cobrindo-o para o deixar cozinhar durante 10 minutos. O arroz continuará a ser ligeiramente firme. Enquanto o arroz está a cozinhar, retire uma frigideira e cozinhe as cebolas durante alguns minutos antes de dourar a carne. A seguir, cozer o alho durante cerca de um minuto. Depois, acrescente o arroz cozido, metade da lata do molho de tomate, molho Worchestershire, sal, e pimenta. Encher cada pimenta oca com a mistura de carne de vaca moída. Em seguida, para os completar, misture a outra metade do molho de tomate com o tempero italiano numa tigela pequena, e verta-a sobre os pimentos recheados. Polvilhar sobre o queijo desfiado e cozer durante cerca de 1 hora. De 15 em 15 minutos, mais ou menos, alinhavar os pimentos com o molho.
Can I Freeze Stuffed Peppers?
Yes! Os Pimentos Recheados são uma óptima refeição que se pode fazer antes do tempo e congelar. Uma vez os pimentos recheados cozidos, deixe-os descongelar completamente antes de os congelar. Se ainda estiverem quentes, provavelmente acabarão por ficar empapados quando descongelarem. A forma mais fácil de congelar os pimentos é numa caçarola segura para o congelador com tampa. Se não tiver uma caçarola, pode embrulhar duas vezes (em película plástica) cada pimento recheado individualmente e colocá-los em sacos seguros para congelação. Certifique-se de rotular e datar os sacos. Os pimentos podem ser congelados até um ano, mas a melhor forma de os comer é dentro de 6 meses.
Quando estiver pronto para aquecer os pimentos, pode deixá-los descongelar no frigorífico durante a noite, ou simplesmente levá-los directamente do congelador para o forno. Pré-aqueça o forno a 350°F e coloque os pimentos recheados congelados (ou descongelados) no forno. Cozê-las até estarem quentes. O tempo de cozedura dependerá se foram ou não descongeladas.
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Pimentos Recheados
Esta receita clássica de Pimentos Recheados é recheada com uma mistura de carne moída e arroz, coberta com um molho de tomate temperado e queijo!
Ingredientes
- 6 campânulas, qualquer cor, corte de topo, sem sementes e remoção de membranas
- 1/2 arroz branco de grão grosso,não cozido
- 1cupa de água
- 1 colher de sopa de azeite
- 3/4cup(1 pequena) cebola, picada
- 1 libra de carne de vaca moída
- 2 colheres de sopa de alho,picado
- 1can(15 onças) de molho de tomate,dividido
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- sal e pimenta,a gosto
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1cupmozzarella, desfiado
Instruções
aqueça o forno a 350°F.
Colocar o arroz e a água numa caçarola e deixar ferver. Reduzir o calor, cobrir, e cozinhar 10 minutos (o arroz ficará ligeiramente firme).
Numa frigideira em lume médio, adicionar óleo. Quando o óleo estiver quente, adicionar cebola, cozinhar 2-3 minutos ou até que esteja translúcido. Acrescentar carne de vaca e cozer até dourar. Adicionar alho, cozinhar mais 1 minuto ou até perfumar.
p> À frigideira, adicionar o arroz cozido, 1/2 lata do molho de tomate, molho Worcestershire, sal e pimenta.
Top com queijo mozzarella.
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