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Esta é uma receita de forragem fácil para o chá de agulha de pinheiro nutritivo e vitamina C embalado.
Tenho andado à procura de pinheiro.
P>Encontrou?
p> Entretanto, estava a ler um livro de receitas de forragem (como se faz), e vi uma receita de xarope simples de agulha de pinheiro.
P>Peco desculpa ao autor do livro de cozinha – não me lembro em que livro estava.
Comecei imediatamente a caçar pinheiros, mas na altura, vivia na Virgínia Ocidental. West Virginia é um pinheiro deficiente.
Não consegui encontrar um único pinheiro.
E depois, mudámo-nos para Kentucky.
Kentucky tem toneladas e toneladas de pinheiros.
Existem pinheiros por todo o lado!
E assim começaram as minhas experiências com pinheiros.
P> Procurando mais ideias para forjar? Tente fazer manteiga de caranguejo, xarope de madressilva simples, e vodka de madressilva.
Porquê beber chá de agulha de pinheiro?
Em vez de xarope de agulha de pinheiro, tenho estado a fazer chá de agulha de pinheiro. Principalmente porque estou constipado, e o chá de agulha de pinheiro é uma forma deliciosa de obter alguma vitamina C.
Também é espantoso numa dor de garganta.
p>Saiba mais sobre o valor nutricional das agulhas de pinheiro aqui.
Identificar o pinheiro antes da colheita
A regra número um da forragem é identificar positivamente a planta. Não salte esta etapa – nem todos os tipos de pinheiro são comestíveis.
Falaremos de um tipo de pinheiro que pode definitivamente forragear para chá de agulha de pinheiro, e mais alguns tipos de pinheiro (e pinhão-olho que deve evitar.
Utilizar um guia de campo para o ajudar a identificar positivamente o tipo de árvore que está a procurar. Recomendo o Audubon Society Field Guide to North American Trees.
Se estiver a planear usar um tipo de pinheiro para chá de agulha de pinheiro que não discutimos, certifique-se de fazer alguma pesquisa sobre o tipo específico de pinheiro que deseja forragear.
Pinho Branco Oriental
Para o meu chá de agulha de pinheiro, usei agulhas do Pinheiro Branco Oriental.
O Pinheiro Branco Oriental tem agulhas comestíveis, e é fácil de identificar.
Leve em conta como as agulhas são formadas na árvore – os Pinheiros Brancos Orientais cultivam agulhas em grupos de 5.
Cuidado que as agulhas também caem da árvore, por isso é uma boa ideia verificar vários grupos de agulhas para o padrão de agrupamento.
Saiba mais sobre o Pinheiro Branco Oriental, ou veja este vídeo de identificação do pinheiro.
Árvores de Pinheiro não comestíveis a evitar
Alguns tipos de pinheiros têm agulhas venenosas.
A colheita ovóide do pinheiro Ponderosa, especialmente se estiver grávida ou puder estar grávida.
Saiba mais sobre o pinheiro Ponderosa aqui.
A colheita ovóide de qualquer tipo de árvore Yew. As árvores de teixo não são na realidade pinheiros, mas são frequentemente confundidas com pinheiros.
Saiba mais sobre a árvore de teixo aqui e aqui.
Como forrageirar agulhas de pinheiro
Depois de ter identificado positivamente o tipo de pinheiro, e de ter a certeza de que é comestível – está na altura de forrageá-lo.
Estará a cortar agulhas de pinheiro verdes, não as castanhas que caíram ao chão.
Se algumas das agulhas forem mais verdes do que outras – use-as. São o crescimento mais fresco.
P>Próximo, retire as agulhas verdes do ramo lenhoso. Aparar qualquer agulha castanha, seca.
Se quiser, cortar as agulhas em pedaços menores.
Como fazer chá de agulha de pinheiro
Fazer chá de agulha de pinheiro é semelhante a fazer outros chás de ervas (como chá de menta, chá de gengibre, ou chá de catnipa).
Simplesmente levar a água a ferver, e depois deixar a água arrefecer durante um minuto.
Gosto de evitar deitar água a ferver directamente sobre as agulhas para preservar todos os nutrientes e vitaminas.
Derramar a água por cima do chá, e depois mergulhar a água durante cerca de 15 minutos.
Pode mergulhar as agulhas numa caçarola coberta, bule, ou fazer um pequeno lote numa chávena de chá.
P>Próximo, esticar as agulhas. Faço isto despejando o chá através de uma peneira de rede.
Tip: Também se pode usar uma bola de chá ou um saco de chá, mas como as agulhas podem ser um pouco longas e pesadas, normalmente deixo-as soltas.
Queres mais ideias de chá? Veja este guia de chás de ervas.
A que sabe o chá de agulhas de pinheiro?
O chá de agulhas de pinheiro é um chá agradável se ligeiramente amargo.
Lembra-me o chá de manjericão sagrado ou chá de urtiga.
É também um chá muito suave – para adicionar mais sabor, tente adicionar mais ervas (como menta ou tomilho).
Para um chá mais forte, pode adicionar também mais agulhas de pinheiro do que a receita pede, e aumentar o seu sabor por mais tempo.
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Chá de agulha de pinheiro
Ingredientes
- ½ cup (~3 aglomerados de agulhas) Oriental Agulhas de Pinheiro Branco Ver Notas de Receita
- 3 copos de água
- 2 fatias de limão, opcional
- 1 colher de chá de açúcar ou mel, opcional (usar mais ou menos a gosto)
Variações de Chá de Ervas (Escolher 1, ou usar quantidades menores de cada):
- 2-3 molas de tomilho fresco
- 2-3 molas menta fresca
Instruções
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Remover agulhas de pinheiro dos caules lenhosos. Remover quaisquer agulhas castanhas. Lavar as agulhas com água fria. Ponha as agulhas de lado para secar.
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Bring tea water to a ferver. Verter para um bule, uma panela, ou uma prensa francesa.
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Adicionar agulhas à água. Acrescentar quaisquer ingredientes adicionais (excepto limão). Cobrir a panela. Declive de cerca de 15 minutos.
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Tensionar as agulhas vertendo o chá em copos através de uma peneira de rede.
-
Servir quente, com limão se desejado.
Para chá gelado: fazer um lote maior de chá, deixar o chá arrefecer ligeiramente, e depois guardar num jarro ou frasco de vidro no frigorífico. Utilizar dentro de 2-3 dias.
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Notas
Espécie de Pinheiro: Certifique-se de identificar positivamente o tipo de pinheiro antes de usar as agulhas. Para mais informações de identificação, consultar afixação de informação e links. As agulhas de Pinheiro Branco Oriental crescem em aglomerados de 5AVOID utilizando os seguintes tipos de pinheiro:
- Ponderosa Pine: Pode ser prejudicial, especialmente para mulheres grávidas
- Yew Trees (Pine Look-a-likes): Venenosos
- Um tipo de pinheiro que não tenha identificado positivamente
A informação sobre nutrição não inclui ingredientes opcionais. A informação nutricional não inclui as agulhas de pinheiro, uma vez que não são consumidas, e a informação para os nutrientes do pinheiro não estava disponível numa base de dados nutricional.Nutrição
Calorias: 1kcal | Sódio: 18mg (1%) | Cálcio: 11mg (1%)Experimente esta receita?Deixe um comentário e avaliação abaixo!