O uso eficaz do espaço físico é fundamental para o sucesso de qualquer retalhista de tijolo e cimento. Afinal, paga-se pelo espaço, os produtos ocupam o seu espaço, e os clientes entram e navegam pelo seu espaço antes – idealmente – de fazer uma compra.
Mas planear a forma como vai utilizar o seu espaço retalhista nem sempre é fácil. Desde determinar como planear o caminho para os clientes para onde vão os produtos expostos, pode ser um tiro de dados se não tiver um plano em vigor.
É aí que os planogramas entram em jogo. Os planogramas ajudam os retalhistas a planear a utilização do seu espaço e a recolher dados para os ajudar a fazer escolhas de merchandising mais inteligentes que impulsionem as vendas na loja.
O que é um planograma?
Um planograma é uma ferramenta de merchandising visual. Os planogramas são desenhos detalhados do layout da sua loja com especial atenção à colocação do produto. Merriam-Webster define-o como tal: “um desenho esquemático ou plano para exibir a mercadoria numa loja de modo a maximizar as vendas”
Além de ser uma representação visual dos corredores, exposições e pontos de venda da sua loja, por exemplo, um planograma mostrar-lhe-á exactamente onde são colocados produtos específicos. A informação contida num planograma é completa; demonstrará a prateleira exacta onde um artigo é guardado.
Outros termos e abreviaturas para um planograma incluem:
- POG
- Plano de espaço de prateleira
- Plano de espaço
- Schematics
p>Um planograma é normalmente um componente único para documentação visual de merchandising mais abrangente. Não é de forma alguma a solução final para as suas necessidades de merchandising visual.
São especialmente úteis para retalhistas de caixas grandes ou mercearias que transportam muitos produtos (e categorias de produtos) de uma multiplicidade de fornecedores e têm muito espaço para preencher. Pense desta forma: As mercearias têm de saber se um produto caberá num determinado conjunto de prateleiras, que é onde o nível de detalhe incluído num planograma é crucial.
Como tal, os planogramas variam consoante o retalhista. No exemplo que acabamos de descrever, é provável que esteja a olhar para um planograma detalhado. Para uma loja mais pequena com menos produtos e expositores, o planograma pode não ser tão abrangente.
As vantagens dos planogramas
Existem muitas vantagens em utilizar planogramas para planear o layout da sua loja, e geralmente enquadram-se em duas vantagens globais: maximizar as vendas e o espaço.
Maximizar as vendas
Quando utiliza um planograma no seu processo de planeamento de merchandising visual, é capaz de recolher dados sobre como funcionam os produtos e os expositores. Mapeá-lo até à localização exacta na prateleira é como levar uma lupa para os seus dados, e é assim que pode obter insights realmente acionáveis para optimizar a colocação de produtos para as vendas na loja.
Todos os anos, aprenderá como a colocação de produtos tem impacto no comportamento de compra e pode assim deduzir estratégias para capitalizar as oportunidades de venda. Olhe para os dados históricos de vendas e compare isso com o seu planograma para ver quais os produtos mais vendidos e onde foram localizados, e faça o mesmo para a mercadoria em movimento lento. Coloque esses artigos juntos para aumentar as vendas de stock que está a ficar velho ou envelhecido.
P>Vocês também serão capazes de identificar os locais de maior conversão na vossa loja, para que possam colocar lá a mercadoria que desejam priorizar.
A MAIOR LEITURA: Use os pontos quentes da sua loja para vender estrategicamente os seus produtos. Aprenda a optimizar a sua parede de poder para aumentar as vendas.
Planogramas também permitem a colocação estratégica de produtos de um ponto de vista de merchandising cruzado. Repare como o leite e o pão estão no canto mais atrás da mercearia? Isto porque os retalhistas querem fazer os clientes passar por outros artigos, o que pode ajudar a aumentar as compras por impulso.
Com um planograma, é mais fácil mapear estas rotas. Se há um artigo que os clientes voltam regularmente para comprar na sua loja, considere colocá-lo num local que os obrigue a passar por outros artigos que queira vender, ou colocar produtos complementares nas proximidades. Para merceeiros, por exemplo, isto poderia ser manteiga de amendoim e geleia.
Maximizar espaço
Espaço de retalho é caro. E enquanto os custos exactos variam dependendo de uma variedade de factores (localização, tamanho, prazo de arrendamento, etc.), a empresa de gestão de propriedades Hartman diz que a sua percentagem bruta de aluguer pode situar-se entre 1% e 13%.
Independentemente das suas despesas de arrendamento, maximizar a utilização desse espaço pode ajudá-lo a gerir um negócio enxuto e rentável. Os planogramas ajudam-no a manter-se organizado e a atribuir um objectivo a cada área da sua loja.
Plus, os planogramas apoiam uma gestão de inventário mais eficaz. Mais organização significa que é mais fácil para o pessoal manter-se no topo dos níveis de stock, uma vez que há um lugar para tudo, e tudo deve estar no seu lugar.
E se estiver a trabalhar com grossistas, vendedores, e outros terceiros, tenha uma orientação sobre o quê e quanto espaço são responsáveis. Este tipo de configuração pode criar propriedade e responsabilidade.
Como utilizar um planograma para a sua loja
Embora os planogramas adequados sejam extremamente detalhados e robustos, podem ser valiosos para muitos tipos de retalhistas. Mesmo que não esteja a usar um planograma “adequado”, pode usar as filosofias e estratégias por detrás deles para ajudar a planear o layout da sua loja e a exposição dos produtos.
Se decidir que um planograma é o caminho a seguir, existem algumas opções:
Alugue um Planogrammer
Tecnicamente falando, existem papéis no mundo do retalho chamados “planogrammer”. E pode esperar pagar a essa pessoa $47k num salário anual nos EUA.
Se o seu negócio não for suficientemente grande para contratar alguém completamente dedicado aos planogramas, esta é também uma responsabilidade que pode atribuir a um comerciante visual.
Consultar com Especialistas em Planogramas
Não tem necessidade suficiente para justificar um papel interno dedicado? Também pode contratar peritos de terceiros e aproveitar as suas competências para executar o seu planograma. A Envirosell é uma dessas empresas especializadas na utilização de pesquisa comportamental para ajudar no merchandising visual, e a Retail Smart é uma empresa sediada no Reino Unido que fornece consultoria e software, o que nos leva à opção seguinte:
Use Planogram Software
Existem toneladas de opções de software de planograma no mercado; tudo depende realmente das suas necessidades únicas e, claro, do seu orçamento. DotActiv tem software de planograma gratuito com o qual pode começar, e há também opções pagas com mais funcionalidades. Aqui estão apenas algumas:
- ShopShape
- Gerador de Planogramas da JDA
- SmartDraw
- Lógica de prateleira
DIY O seu Planograma
P>Pode também usar modelos de planogramas para fazer uma abordagem de bricolage ao seu merchandising visual. Alguns retalhistas seguem a rota da velha escola, com um papel e um lápis, e extraem o espaço à escala. Se for suficientemente experiente, também o pode fazer com ferramentas no Google Docs. Geralmente, vai querer usar um modelo pré-existente ou criar um numa ferramenta mais adequada para o aspecto visual, tal como Photoshop.
DoActiv tem um modelo que pode descarregar, e o SmartDraw tem vários exemplos que pode usar como ponto de partida para o seu próprio planograma.
Moving Forward With Your Planogram
P>Tem em consideração a utilização de um planograma como parte da sua abordagem ao merchandising visual? De que forma beneficiou do planeamento estratégico do layout da loja e da colocação do produto?