Plantar vegetais de crescimento rápido para uma colheita caseira em 6 semanas ou menos

Na minha horta, quero cultivar o máximo de comida possível. Plantar legumes de crescimento rápido como rúcula, alface de folha, rabanetes, verduras asiáticas, e nabos permite-me fazer exactamente isso, plantando sucessivamente desde o início da Primavera até ao final do Verão. Quem disse que a comida rápida não pode ser saudável? Gosto de chamar a estes meus super-estrelas rápidos e estão prontos apenas a dias ou semanas da sementeira.

Plantar legumes de crescimento rápido

Os legumes de crescimento rápido são perfeitos para a plantação sucessória da Primavera, Verão, e Outono. A plantação sucessiva é simplesmente seguir um legume com outro para que se possa cultivar o máximo de alimentos possível. Bónus – manter a horta produtiva significa menos espaço para o cultivo de ervas daninhas. Assim, depois de colheitas precoces como ervilhas e espinafres na horta de Maio e Junho, são seguidas de novas sementeiras de vegetais de crescimento rápido como feijão do mato, beterraba bebé, e alface de Verão.

Para a plantação sucessiva, especialmente quando o Verão se transforma em Outono, é importante descobrir se tem tempo suficiente para cultivar e amadurecer uma cultura para a colheita. Para isso, são necessárias duas informações: 1) os dias até à maturidade para a sua colheita desejada e 2) quantos dias tem antes da sua primeira geada esperada. Para encontrar os dias até à maturidade, leia cuidadosamente as descrições nos catálogos de sementes e nos pacotes de sementes. Por exemplo, a alface foliar ‘Red Sails’ leva 27 dias desde a semente até à colheita para uma cultura de bebé, ou 55 dias para as cabeças de tamanho normal. Uma vez conhecidos os dias até à maturidade, calcule quantos dias lhe restam até ao primeiro dia médio de geada para verificar se ainda tem tempo suficiente para cultivar a cultura.

Com legumes de crescimento rápido, não é necessária uma longa estação para cultivar uma colheita pesada. Planto estas colheitas rápidas durante a Primavera, Verão e Outono na minha horta, semeando sempre que há um espaço aberto na horta. Não há espaço na horta? Não há problema, pois pode cultivar rapidamente legumes em canteiros elevados, contentores, ou sacos de tecido em decks e pátios ensolarados. Não se esqueça de adicionar algum composto ao solo entre culturas sucessivas para encorajar o crescimento saudável.

8 vegetais de crescimento rápido para jardins e contentores

1. Couve bebé: Todos sabemos que devemos comer mais couves, mas não há maneira mais fácil de desfrutar deste poder nutritivo do que cultivá-lo como uma couve tenra e verde bebé. Semeá-la grosseiramente em canteiros de jardim ou em armações frias assim que o solo for utilizável no início da Primavera. Optar pelas variedades de folhas lisas como ‘Red Russian’ (25 dias) ou dinossauro (30 dias), evitando as couves enroladas, de crescimento mais lento, como ‘Winterbor’ que podem levar até dois meses a atingir um tamanho de colheita.

2. Verde asiático: Os verdes asiáticos oferecem uma gama ridícula de cores de folhagem, texturas e até sabores – desde sabor suave a ligeiramente picante a pungente. As variedades de cor mais arrojada acrescentam pizzazz às suas saladas e batatas fritas com folhas verdes de lima, castanhas, ou mesmo púrpura. Os meus verdes asiáticos favoritos incluem tatsoi (21 dias), mizuna (30 dias, experimente roxo), e mostardas como “Vermelho Gigante” (21 dias), “Ruby Streaks” (21 dias) e “Komatsuna” (32 dias).

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3. Arugula: Arugula é a criança do poster para legumes de crescimento rápido com arugula de jardim padrão pronta a colher apenas 21 dias a partir da sementeira. É também a minha salada verde de eleição com a sua folhagem lobada distinta que é agradavelmente apimentada e melhor vestida de forma simples – uma garoa de azeite, sumo de limão fresco espremido, e um salpico de sal. Tipos de rúculas “selvagens” como “Sylvetta” têm um crescimento muito mais lento e necessitarão de 50 a 60 dias de crescimento antes de estarem prontas para a colheita.

4. rabanetes: Com as suas cores alegres e raízes em forma de globo ou alongadas, os rabanetes de Primavera são uma colheita bem-vinda, e quase instantânea, na Primavera e no Outono. As sementes podem ser semeadas no início da primavera, assim que a terra esteja operacional e a temperatura do solo seja superior a 8 C (45 F). As melhores colheitas incluem ‘Easter Egg’ (30 dias), ‘Amethyst’ (30 dias), ‘D’Avignon’ (21 dias) e ‘Cherry Belle’ (22 dias). Mesmo muitas variedades de rabanetes daikon, como ‘Red Meat’, aka Watermelon e ‘KN-Bravo’ são rápidos a crescer e prontos a colher 50 dias a partir da sementeira.

5. Pak Choi (Bok Choy) – Pak choi é uma cultura tolerante ao frio ideal para colheita na Primavera, Outono, e Inverno. Há muitas cultivares recentemente introduzidas, como “Asian Delight”, que são muito rápidas a amadurecer e prontas a colher 4 semanas a partir da sementeira. Use as plantas jovens inteiras em batatas fritas ou colha as folhas individualmente para saladas.

6. Espinafres – Nenhuma salada de jardim com respeito próprio está completa sem uma plantação de espinafres tolerantes ao frio. À medida que as plantas crescem, colher as folhas exteriores muitas vezes para encorajar a produção de folhas frescas, mas puxar as plantas antes que elas se aparafusem. Uma vez iniciado o processo de floração, os espinafres rapidamente se tornam amargos, por isso não espere pela colheita. Há muitas cultivares a crescer em vasos e canteiros, incluindo ‘Tyee’, uma cultivar resistente aos parafusos com folhas verdes profundas, semi-selvagens e ‘Lavewa’, que tem folhas suaves, estilo bebé, para deliciosas saladas.

7. Nabos – Os nabos japoneses ‘Hakurei’ (38 dias) são os favoritos dos agricultores no mercado pelas suas raízes brancas cremosas que são melhor arrancadas quando com 1 a 1 1/2 polegadas de diâmetro. As raízes são estaladiças e deliciosas quando cortadas cruas em saladas ou assadas no forno. No entanto, são realmente os topos verdes vigorosos que eu desejo. Comemos grelos de nabo crus numa salada simples, cozemo-los como espinafres, ou adicionamo-los aos smoothies. Estão entre as melhores saladas verdes que se podem cultivar.

Nabos japoneses como o Hakurei oferecem uma colheita dupla; raízes estaladiças e verduras tenras.

8. Micro-verdes – Os micro-verdes são nutritivos e caros de comprar, mas por isso são muito fáceis de cultivar. São verduras “bebé” que são colhidas quando têm entre 10 e 25 dias, dependendo do tipo de cultura, e apenas 1 a 3 polegadas de altura. As microverduras podem incluir culturas típicas de saladas como rúcula, alface, couve, e espinafres, mas também podem ser os rebentos de jovens raízes e ervas – manjericão, cenouras, rabanetes, e beterrabas, por exemplo. Utilizo um tabuleiro pouco profundo para cultivar microverdes, adicionando 1 a 2 polegadas de terra humedecida para vasos e semeando a semente densamente. Precisarão de muita luz para crescerem rapidamente, por isso coloco os tabuleiros debaixo das minhas luzes de crescimento – numa pitada, uma janela brilhante também serve. Colheita em tesoura quando o primeiro conjunto de folhas verdadeiras se tiver desenvolvido.

Descobrir mais rapidamente os vegetais o livro mais vendido, The Speedy Vegetable Garden, que apresenta dezenas de verdes rápidos a amadurecer, culturas, e micro-verdes tanto para cultivo interior como exterior.

Qual é o seu legume super rápido favorito?