Pode usar os links abaixo para saltar através deste artigo se precisar de ajuda em como congelar o endro, como descongelá-lo ou se vale a pena fazê-lo em primeiro lugar:
Como congelar o endro
Esta é a abordagem a seguir se for realmente pressionado pelo tempo – não é o melhor método, no entanto. Como muitas ervas macias como a salsa, o endro perderá a sua textura quando congelado, pelo que não é algo que se utilize para guarnecer pratos ou para comer cru. Em vez disso, só vai querer usá-lo para dar algum sabor a anis no seu próximo prato.
- Limpar
Tirar os seus talos de endro e dar-lhes uma limpeza rápida. Pode passá-los sob água fria, mas terá de se certificar de que estão completamente secos. - Bag Up
Após secar, coloque o seu endro num saco reselável. Feche-o, espremendo o máximo de ar possível. - Congelar
Colocar o saco no congelador.
Como congelar o endro em cubos de gelo
Esta é uma abordagem muito melhor a tomar quando se trata de congelar o endro. É mais útil e dá-lhe mais versatilidade:
- Prep Dill
Primeiro, precisa de preparar o seu endro. Para o fazer, retire as frondes dos caules e depois corte-o finamente. - Encha uma bandeja de cubos de gelo
Grab uma bandeja de cubos de gelo e coloque o seu endro em cada ranhura. Vai querer enchê-lo cerca de 50% do caminho para cima. Encha-o com água (ou azeite) e depois embrulhe o tabuleiro em película aderente antes de o colocar no congelador. - Saco para cima
Após os cubos terem congelado sólido, coloque-os fora do tabuleiro e num saco seguro para o congelador. - Congelamento final
Colocar o saco de volta no congelador.
Tem agora um fornecimento pronto de cubos de gelo embalados cheios de sabor a anis. Também não tenha receio de chular estes cubos um pouco para cima. Pode tentar ralar com um pouco de casca de limão, adicionando uma colher cheia de mostarda ou misturando com outras ervas, tais como menta.
3 Tips for Freezing Dill
Now you know how to freeze dill in a couple of ways, temos as nossas 3 melhores dicas que recomendamos vivamente a seguir quando as congelarmos para obter os melhores resultados:
- Evitar o congelamento por si só – Se possível, tentar evitar congelar o endro como folhas por si só num saco. São muito delicados, e verá que não congelam bem. Em vez disso, tente congelar em cubos que podem ser misturados com outras ervas, especiarias e aromatizantes.
- Tente Fazer Manteiga – A manteiga de ervas congela muito bem, e é por isso que é uma óptima maneira de armazenar o endro no congelador. Misture então manteiga suave com um punhado de endro, usando película aderente, enrole num tronco e congele.
- Use Cozinhado – Não vai querer usar o seu endro cru ou como guarnição, pois terá perdido a sua textura. Em vez disso, utilize apenas o endro congelado pelo seu sabor.
Quanto tempo se pode congelar o endro?
O endro ficará no congelador em qualquer das formas durante cerca de 6 meses. Como com todas as ervas macias, o sabor degradar-se-á com o tempo para que quanto mais depressa as possa usar, melhor. 6 meses seria o máximo que desejaria manter no congelador.
Como sempre, deve usar etiquetas nos sacos para indicar o conteúdo (ficaria surpreendido com quantos cubos de ervas verdes acabaria por ficar) e a data em que precisam de ser utilizados.
P> Pode Congelar o Endro até 6 Meses
Como Descongelar o Endro?
Porque o endro é tão delicado e fino que não é necessário descongelá-lo. Se estiver a usar hastes de endro inteiras, então pode atirá-las para dentro da sua travessa. Se estiver a usar os cubos de gelo, então, mais uma vez, precisa de deitar isto no seu prato.
Vamos assumir que está a fazer batatas cozidas e sabe o quão bem o endro vai com elas? Precisa de cozinhar as suas batatas como normalmente faria. Esvazie-as e depois adicione o seu cubo de endro juntamente com um pouco de manteiga e mexa em lume muito baixo até descongelar e revestir as suas batatas. Fácil!
Pode recongelar o endro?
O endro é uma erva muito sensível e macia com um sabor muito delicado. Congelá-la uma vez já é arriscado e pode degradar instantaneamente o sabor. Congelá-la irá torná-la ainda pior, por isso não é algo que aconselhamos a fazer se puder ser ajudado.
O Endro Congela Bem?
Em termos de sabor, o endro congela bem. Se quiser adicionar esse fabuloso e único sabor de endro a um prato cozinhado, então ele fará maravilhas. Onde ele cai achatado está na sua textura e aspecto. Há uma hipótese de que se torne mole e verde escuro a castanho.
Perguntas frequentes relacionadas
Se ainda tiver perguntas sobre congelar o endro ou o endro em geral, então estas podem ajudar:
Pode Congelar Pickles de Endro?
Porquê? Os pickles de endro durarão um ou dois anos num frasco de pedreiro se forem mantidos submersos e selados. Não haveria vantagem em congelá-los.
Pode Congelar Manteiga de Endro?
Pode certamente congelar. Faça a sua manteiga, antes de mais nada. Quando a moldar, tente fazê-la numa salsicha longa. Assim que a manteiga estiver sólida, está pronto a congelá-la. Pode congelá-la como um tronco. Ou, pode congelá-la em fatias.
P>Pega num tabuleiro de ir ao forno e forra-o com papel vegetal. Corte a manteiga em rodelas e coloque-a no tabuleiro e depois no congelador. Assim que a manteiga estiver congelada, pode retirar a manteiga do tabuleiro e colocá-la num saco.
Quando estiver a cozinhar peixe ou batatas, por exemplo, pegue num anel de manteiga directamente do congelador e coloque-o em cima do seu prato no forno. Este vai descongelar e depois derreter durante o jantar.