p>Purslane, ou Portulaca oleracea, é uma erva daninha de jardim que é comestível e tem muitos benefícios para a saúde. Descubra aqui os benefícios da planta purslane, e obtenha uma receita purslane!
Purslane Benefícios para a Saúde
Como muitas outras ervas daninhas, purslane não só é comestível mas também muito mais nutritiva do que muitas das culturas que plantamos! Aqui estão apenas alguns dos benefícios para a saúde do purslane:
- Sete vezes o beta-caroteno das cenouras
- Seis vezes mais vitamina E do que espinafres
- Catorze vezes mais ácidos gordos Ómega 3.
Purslane também é dito ser um remédio natural para a insónia. Tem muitos dos mesmos benefícios para a saúde que outros verdes folhosos. Os imigrantes da Índia trouxeram-no originalmente consigo para as nossas costas, onde fugiu para jardins e quintais por todo o lado.
O que é Purslane: Crop or Weed?
Veja a imagem do Purslane abaixo. É uma planta que a maioria de nós considera uma erva daninha. Eu nunca plantei purslane, mas aparece todas as primaveras no meu jardim. Um purslane suculento, pode tolerar a seca e o calor do verão. Deixo-a crescer entre as minhas fileiras de cenouras e beterrabas e em outros lugares onde não incomoda os meus vegetais. Assim que toca as minhas culturas, retiro-o e como-o.
Para colher o purslane, é uma boa ideia puxá-lo completamente para cima, depois cortar os caules do pedaço preso à raiz. Componha a raiz ou alimente as suas galinhas! Algumas empresas estão agora realmente a vender as sementes do purslane para que também possam ser adicionadas a um jardim de propósito. Um extra delicioso e nutritivo para o jardineiro entusiástico.
Como cozinhar purslane
Como é que as pessoas comem purslane? Uma vez cortada a raiz, os caules individuais precisam de ser lavados cuidadosamente. Purslane tem pequenas fendas para segurar a terra, por isso é realmente necessário usar uma mangueira para retirar TODAS as sujidades.
- O Purslane é normalmente atirado para saladas ou adicionado a sopas na zona mediterrânica
- No México, é uma adição preferida às omeletas.
- Purslane também pode ser ligeiramente cozido a vapor durante 4 a 5 minutos, depois servido com sal e um pouco de manteiga.
- Purslane vai muito bem misturado com pepino e coberto com um pouco de molho de óleo e vinagre.
- Tente também adicionar purslane aos smoothies ou a sumo.
Purslane Receitas
Aqui está uma grande salada de purslane: Salada de batata-doce e purslane com molho de mostarda em grão.
p>Salada de purslane com purslane e purslane com molho de mostarda em grão.
p>Tente adicionar este verde com nutrientes a qualquer sopa. Eu gosto de adicionar ao meu purslane a minha sopa de caldo de osso, que é deliciosa! (Também se pode adicionar aos quartos sazonais de borrego, dentes-de-leão, purslane, urtigas, amaranto, e ervas para a saúde.)
Outra opção é congelar o purslane para o adicionar às sopas durante os meses frios de Inverno! Veja como congelar verduras.
Está pronto para adicionar purslane à sua dieta? Diga-nos abaixo!