O MELHOR Pão de Maçãs é super húmido e melhor que uma padaria, feito com molho de maçã não adoçado, iogurte grego, e a mistura perfeita de especiarias.
Serve pão de maçã quente com um pouco de manteiga, manteiga de maçã, framboesa, pêssego, ou compota de morango!
O ingrediente chave no delicioso pão de maçã é o molho de maçã (chocante, eu sei ;-))! O molho de maçã acrescenta doçura, sabor e toneladas de humidade. Escolha uma boa marca de molho de maçã não adoçado da loja ou vá buscar ouro e faça o meu fácil molho de maçã caseiro no fogão, Instant Pot Applesauce, ou no fogão lento (as instruções de fogão lento estão na minha receita de tacho instantâneo).
Como fazer o Pão de Maçã com Maçã:
1. Preparar as panelas de pão: Forrar o fundo de uma forma de pão de 9X5 polegadas com papel pergaminho (gosto sempre de o fazer para evitar que o pão se agarre ao fundo da forma). Unte ligeiramente as entranhas da panela com spray de cozinha.
2. Misture os ingredientes molhados: Numa tigela grande, bata óleo, açúcar granulado e açúcar mascavado. Adicionar os ovos, batendo até ficar macio. Adicionar o molho de maçã, baunilha, e iogurte grego e misturar até bem misturado.
3. Acrescentar ingredientes secos: Acrescentar as farinhas, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, noz-moscada e sal e mexer apenas até à mistura – não misturar em demasia; alguns grumos estão bem.
4. Cozer. Verter a massa para a forma do pão e espalhar numa camada uniforme e cozer a 350ºF durante 45-55 minutos (os fornos variarão no tempo exacto) até que um palito inserido no centro saia limpo com apenas migalhas húmidas. Retirar do forno. Passe uma faca suavemente ao redor da forma e depois retire o pão para um grelhador.
Instruções para fazer frente e congelar:
Para fazer frente: O pão de maçã permanecerá fresco durante 3-5 dias, armazenado à temperatura ambiente ou no frigorífico.
Para congelar: Deixar o pão cozido arrefecer completamente e depois embrulhá-lo em película plástica e guardá-lo num saco ziplock seguro no congelador por até 3 meses. Descongelar à temperatura ambiente.
Variações:
- Adicionar nozes (nozes picadas, nozes pecan, ou amêndoas).
- Adicionar passas ou outros frutos secos.
- Adicionar cobertura de migalhas: misturar 1/4 de chávena de açúcar, 1/4 de chávena, 1/2 chávena de farinha para todos os fins, 1/2 colher de chá de canela, e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Pressione ligeiramente para a parte superior do pão não cozido pouco antes de cozer.
- Adicionar lascas de chocolate.
Considerar experimentar os meus outros pães favoritos de padaria:
- Pão de laranja de arando
- ▢ 1/2 copo de óleo (óleo vegetal, óleo de canola, óleo de coco derretido, ou manteiga derretida)
- ▢ 3/4 chávena açúcar granulado
- ▢ 1/4 chávena açúcar castanho claro embalado
- ▢ 2 ovos grandes
- ▢ 1 chávena de chá de molho de maçã não adoçado
- ▢ 1/4 chávena de iogurte grego
- ▢ 1 colher de chá de extracto de baunilha
- ▢ 1 chávena de chá todo…finalidade farinha
- ▢ 3/4 chávena farinha de trigo integral
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1/2 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 1 Colher de sopa de canela moída
- ▢ 1 colher de chá de noz-moscada moída
- ▢ sal de pitada opcional e a gosto
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Aqueça previamente o forno a 350 graus F. Alinhar o fundo de um pão de 9X5 polegadas com papel pergaminho. Lubrificar ligeiramente o interior da frigideira com spray de cozedura.
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Numa tigela grande, bata óleo, açúcar granulado e açúcar mascavado. Acrescentar os ovos, batendo até ficar liso. Adicionar o molho de maçã, baunilha, e iogurte grego e misturar até bem misturado
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Adicionar as farinhas, bicarbonato de sódio, fermento em pó, canela, noz-moscada e sal e mexer apenas até combinar; não misturar em demasia a massa.
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Deite a massa numa forma de pão preparada e espalhe para uma camada uniforme.
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queime durante 45-55 minutos ou até que um palito inserido perto do centro saia limpo ou com apenas migalhas húmidas.
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Remover do forno. Passar uma faca suavemente ao redor da panela e depois retirar o pão para uma grelha de arrefecimento.
- Adicionar nozes (nozes picadas, nozes pecans, ou amêndoas).
- Adicionar passas ou outros frutos secos.
- Adicionar cobertura de migalhas: misturar 1/4 de chávena de açúcar, 1/4 de chávena, 1/2 chávena de farinha para todos os fins, 1/2 colher de chá de canela, e 2 colheres de chá de manteiga derretida. Pressionar ligeiramente para a parte superior do pão não cozido pouco antes de cozer.
- Adicionar pedaços de chocolate.
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Pão de maçã em tábua de pão
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