Então, já cultivou a sua primeira colheita e as coisas estão com bom aspecto. No entanto, saber quando colher esparguete squash é quase tão importante como aqueles seus dedos verdes se quiser tirar o máximo proveito da sua colheita.
A entrada com os secateurs demasiado cedo ou demasiado tarde pode ser problemática, por isso vai querer acertar. Esperemos que este post lhe dê todas as indicações necessárias para recolher os seus esparguete squash no momento exacto.
P>Primeiro, no entanto, para qualquer pessoa que tenha aterrado aqui por curiosidade, daremos uma vista de olhos muito rápida sobre o que é este fabuloso fruto antes de escavarmos quando os colher.
O que é o esparguete squash?
Um esparguete squash é um vegetal de Inverno (embora, tecnicamente, seja uma fruta) que é uma boa alternativa ao seu homónimo de massa quando se quer baixar a ingestão de carboidratos ou simplesmente aumentar a contagem de legumes na dieta. Um parente da abóbora, o esparguete de abóbora (por vezes referido como esparguete vegetal) é bastante fácil de cultivar, e também é divertido de cozinhar.
Embora a sua aparência possa ser semelhante a outras abóboras, é a diferença quando cozinhadas que as distingue e lhes dá o nome. Na sua forma crua, o seu interior parece pouco marcante, mas uma vez cozinhado, o abóbora oferece fios lindamente longos e fibrosos que se parecem, adivinhou, com esparguete.
Esparguete de esparguete, o abóbora é um vegetal muito suave; pense algures entre uma abóbora muito suave e uma aboborinha e estará no parque de bolas certo. No entanto, como a sua textura e aparência lembra tanto a massa de pêlo de anjo, isto não é um grande problema. O esparguete deve ser comido com um molho delicioso, certo? Então, preparar um bom molho vegan no topo do esparguete é o caminho a seguir.
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O ciclo de vida de uma abóbora
Como todas as plantas, a planta de abóbora de esparguete passa por certas fases ao longo da sua vida:
Germinação
Sementes de abóbora de esparguete são muito semelhantes às sementes de abóbora de abóbora, embora um pouco mais pálidas na cor. Estas sementes oblongas e achatadas são relativamente simples de germinar nas condições correctas e germinarão frequentemente dentro de 3-4 dias. O caule aparecerá primeiro com as suas folhas de semente antes de crescerem as folhas propriamente ditas alguns dias após estas serem vistas.
Crescimento da videira
Após as plântulas de esparguete terem recolhido força, a fase seguinte é o crescimento da videira. Como é uma abóbora de inverno, prepare-se para algum crescimento grave da videira! Por esta razão, muitos jardineiros treinam as suas abóboras de esparguete para crescerem em latadas em vez de as deixarem espalhadas pelo solo.
Flor e frutificação
Brazeres de esparguete, como todas as outras abóboras, têm flores tanto masculinas como femininas. As flores masculinas aparecem geralmente primeiro e são carregadas com pólen pronto para que as flores femininas apareçam para que as abelhas e outros insectos possam fazer o seu trabalho. As flores fêmeas são bastante fáceis de detectar, uma vez que normalmente terão uma pequena abóbora directamente abaixo das flores.
Após a flor fêmea ter sido fertalizada com sucesso, a abóbora em miniatura começará a crescer e a flor começará a secar antes de eventualmente cair por completo. Ao contrário das abóboras de Verão, que podem crescer rapidamente e estar prontas para a colheita em apenas algumas semanas, as abóboras de Inverno demoram muito mais tempo a chegar à fase de colheita. O que nos leva muito bem a…
Quando apanhar esparguete abóbora
Saber quando apanhar esparguete abóbora é tão importante como saber como cultivá-las em primeiro lugar. Aqui estão algumas dicas úteis para garantir que colhe o seu cultivo exactamente na altura certa:
Verificação da cor
Talvez o sinal de maturação mais óbvio seja a cor do seu esparguete abóbora. O que procura está entre uma coloração cremosa, entre uma coloração cremosa esbranquiçada e uma profunda tonalidade amarelada e dourada. Procura também uma uniformidade na sua cor. Uma cor boa e sólida em toda a casca é uma indicação decente de maturação.
A cor indicadora principal, no entanto, é o verde. Se o seu esparguete ainda tiver uma tonalidade esverdeada, deixe-o onde está; ainda não está pronto.
O vídeo abaixo dá-lhe um excelente guia visual de como deve ser um esparguete bem maduro:
Firmidade
Um esparguete bem maduro deve ser firme ao toque, quase duro, de facto, e uma boa maneira de verificar é usar a unha.
Após estar satisfeito com a cor, dê ao seu squash um prodígio com a sua unha para ver se consegue fazer uma mossa. Se sentir que a sua unha vai perfurar a casca; a abóbora ainda não está pronta e precisa de um pouco mais de tempo na videira.
Riscar a pele, também pode ser um bom indicador. Mais uma vez, se a casca se sentir de alguma forma macia ou esponjosa, a abóbora precisa de mais tempo para amadurecer.
Se não houver nenhum dar e a abóbora se sentir dura e sólida, está na altura de alcançar a tesoura de poda, a fruta está pronta para colher.
Outras verificações
Se o seu fruto está na videira há algum tempo e procura verificar se está demasiado maduro, há um par de coisas que pode ter em atenção.
Apenas como quando um esparguete está pouco maduro, um fruto demasiado maduro será mais macio ao toque, mas de uma forma totalmente diferente. Quando pressionado, se o seu dedo sentir que vai partir a pele sob pressão, então a sua abóbora provavelmente foi longe demais e tornou-se demasiado madura.
Outro sinal de sobreamadurecimento é hematoma ou descoloração. Se detectar quaisquer manchas óbvias na fruta, olhe mais de perto e faça o teste com o dedo acima.
Verificar a abóbora assim que vir a mudança de cor de verde para amarelo é a melhor maneira de evitar a maturação excessiva das suas abóboras, por isso não se esqueça de lhes dar uma vez por dia.
O esparguete de abóbora amadurece da videira?
Agora, pode haver casos em que queira retirar os seus frutos da videira mais cedo, como uma geada iminente, por exemplo, o que suscita a pergunta, Irá o esparguete abóbora amadurecer da videira?
A resposta curta é, sim, irá amadurecer. No entanto, há algumas coisas que precisa de saber.
Não há absolutamente nenhum substituto para amadurecer o seu esparguete de abóbora totalmente na videira. Embora seja, de facto, possível que a sua fruta seja colocada uma vez removida, perderá sem dúvida o sabor.
Então, há a questão de quão imatura a sua abóbora pode estar se quiser amadurecê-la da videira. A regra geral é que as abóboras verdes que tenham endurecido bem podem amadurecer depois de serem removidas da videira, mas os frutos moles e imaturos nunca amadurecerão.
Alternativos para amadurecer da videira incluem a poda das folhas que rodeiam os frutos de modo a que mais luz solar possa alcançá-los e acelerar o processo de amadurecimento enquanto ainda estão presos à videira.
Como amadurecer as abóboras de esparguete da videira
P>Primeiro de tudo, é preciso tirar essas abóboras verdes da videira. Corte-as com um bom par de tesouras de poda, deixando cerca de 2 a 3 polegadas de videira presas ao fruto.
Após retirado, o seu primeiro trabalho é dar-lhes uma boa lavagem. As abóboras são especialmente susceptíveis a mofo, e a última coisa que deseja é uma carga de frutos podres apenas apta para a compostagem. Certifique-se também de os secar correctamente.
Agora lavados e secos, os seus abóboras estão prontos a amadurecer. A melhor maneira de o fazer é pô-las ao sol, virando-as diariamente para garantir que todos os lados recebem a sua quota-parte de raios. Se a luz do sol for escassa, as abóboras esparguete irão amadurecer dentro de casa, mas provavelmente demorarão consideravelmente mais tempo.
Se estiver a amadurecer a sua fora, não deixe de vigiar as temperaturas durante a noite. Se uma geada nocturna parecer provável, traga-os para dentro de casa para evitar perdê-los ao frio.
Como armazenar o esparguete squash
p> Agora que tem a sua colheita fora das videiras e as suas abóboras estão todas bem amadurecidas, vai obviamente querer saber qual a melhor forma de as armazenar. Felizmente, armazenar esparguete de abóbora é bastante fácil.
As coisas chave a lembrar quando armazenar esparguete de abóbora são o calor e a humidade. Se conseguir manter uma temperatura fresca e uniforme de cerca de 60°F numa parte seca da sua casa, as suas abóboras irão manter-se durante até três meses… perfeitas para passar esses meses de Inverno!
Com um pouco de contraintuitivamente, a refrigeração do esparguete irá acelerar a sua deterioração. Isto porque embora um frigorífico seja um bom local para manter as coisas frescas, é péssimo para manter as coisas secas. Os frigoríficos estão cheios de humidade, pelo que se pode esperar que uma abóbora inteira seja mantida num frigorífico apenas durante cerca de quinze dias.
Onicialmente cozinhada, também pode ser congelada. Se feito correctamente, pode prolongar a sua vida de abóboras até seis a oito meses com este método. Veja como congelar esparguete de abóbora aqui.