Queima de fossos usando um bom e antigo grelhador de carvão – Ceramic Arts Network

Como Sumi von Dassow explica neste post, é possível obter grandes efeitos de queima de fossos em panelas usando um bom grelhador de carvão. E, com tanta gente a mudar para grelhadores a gás nos dias de hoje, poderá provavelmente encontrar um grelhador a carvão barato numa venda de garagem, ou poderá até ter um no fundo da sua própria garagem!

Então, se procura uma actividade divertida para experimentar no seu estúdio, leia o artigo e comece a experimentar esta técnica de queima a carvão no quintal. – Jennifer Poellot Harnetty, editora.

Se não tiver um forno mas ainda quiser disparar algumas panelas – ou se tiver um forno eléctrico, mas quiser fazer uma queima de fumo sem cavar um fosso no seu quintal ou alarmando demasiado os vizinhos – a grelha é uma alternativa surpreendentemente versátil. Sim, de facto, a sua velha e confiável grelha Weber – a pequena redonda em três pernas que poderá ter deixado sentado na sua garagem quando modernizou a sua cozinha exterior – pode ter uma segunda vida como um mini-kiln.

Técnicas e Dicas de Queima de Forno de Madeira

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Utilizei uma grelha redonda 22½ de polegada, conseguindo uma variedade de efeitos com vários tipos de argila e acabamentos de superfície. A fim de reproduzir o aspecto da cerâmica nativa americana disparada em fogueiras ao ar livre, disparei panelas de beliscão e pequenas panelas de arremesso de roda feitas de argila micácea. Esta argila incorpora pequenas partículas de mica para além de grogue, o que a torna bela, bem como muito resistente ao choque térmico. No Novo México, é tradicionalmente utilizada para fazer fogareiro para cozinhar directamente no fogo ou no fogão. Também experimentei uma variedade de técnicas de queima de fumo em panelas feitas de barro liso de grés que era queimado com uma pedra ou usando terra sigillata.

Pit Firing Pottery in a Weber Grill

P>Para colocar fogareiro na grelha, fazer panelas com paredes que tenham cerca de 3/8 polegadas de espessura – sem fundos gordos ou jantes finas – e secá-las bem antes de as tentar queimar. Não é necessário usar argila micácea, mas usar uma argila que seja resistente ao choque térmico, tal como argila de raku, grés, ou papel-argila.

Certifique-se de que o grelhador está limpo, removendo quaisquer cinzas ou brasas parcialmente queimadas no fundo, depois ponha-o a funcionar tal como faria para cozinhar, deitando líquido de isqueiro sobre carvão montada e acendendo-o. Nota: Usar luvas e óculos de protecção sempre que manusear panelas à volta da grelha, desde colocá-las na grelha até retirá-las do carvão após a queima da cova. À medida que os carvões começam gradualmente a ficar mais cheirosos, pré-aqueça as panelas na grelha acima deles.

p>Fig.1 Levante a grelha de cozedura, espalhe as brasas e coloque as panelas pré-aquecidas sobre as brasas.

Fig.2 Cubra o grelhador mas deixe a tampa com o galo para permitir o fluxo de ar.

Fig.3 Cercar potes mais altos com restos de madeira. Utilizar jornal para encorajar a madeira a queimar.

Após 15 minutos ou quando os brasas estiverem a ficar cinzentos nas extremidades, mover rápida e cuidadosamente as panelas, retirar a grelha de cozedura, espalhar os brasas e colocar as panelas aquecidas directamente nos brasas quentes (figura 1). Espalhe as brasas como faria para cozinhar, e aninhe cada panela nas brasas. Cubra a grelha para reter o calor, mas deixe a tampa em cima para um melhor fluxo de ar (figura 2). Tenha cuidado para não descansar a extremidade quente da tampa na pega plástica do grelhador! Por curiosidade, coloquei um pirómetro dentro de uma das panelas nesta queima, e registou-se até 1300°F, ou aproximadamente o cone 018. Após cerca de 30 minutos, as suas panelas podem ser retiradas. Teste-os batendo-os para ver se tocam, ou riscando-os com a unha. Se a sua panela tocar ao tocar e não conseguir arranhá-la facilmente, é despedida. Claro que a argila não será totalmente vitrificada e as suas panelas não aguentarão água, mas as panelas acabadas não se desintegrarão na água como o faria o Greenware. Só o carvão atingirá uma temperatura de pelo menos 1100°F, e será suficiente para disparar pequenas panelas. Para potes acima de 2 ou 3 polegadas de altura, ou para aumentar a temperatura de queima, poderá querer empilhar restos de madeira à sua volta para assegurar uma temperatura de queima uniforme do topo para a base da peça (figura 3). Para aumentar ainda mais o calor, pode-se tentar soprar ar para a grelha com um ventilador (figura 4), embora seja possível que ao fazer isto repetidamente se possa encurtar a vida da grelha, particularmente da grelha de carvão. Adicionar lenha ao fogo fará com que fume mais e consequentemente as panelas sairão com mais marcas de fumo.

Alternative Surfaces

Para um bonito efeito decorativo semelhante ao raku de pêlo de cavalo, colocar pêlos de cavalo (ou outro pêlo animal ou humano) na panela imediatamente após a sua remoção do fogo (figura 5). Ao trabalhar com esta técnica, remover o pote usando pinças, e colocá-lo sobre um pedaço de tijolo macio aquecido para evitar fissuras por choque térmico. Os pêlos arderão e deixarão marcas negras no pote (figura 6). Tenha os pêlos prontos e trabalhe rapidamente – pode ter apenas alguns segundos antes do pote arrefecer demasiado.

Fig 4. Usar um ventilador para aumentar o fluxo de ar e calor.

Fig 5. Colocar pêlos de cavalo (ou outro pêlo animal ou humano) no pote imediatamente após a sua remoção do fogo.

Fig 6. Vaso acabado com decoração de crina de cavalo.

Para outros efeitos alternativos de queima de crina, tente polir as suas panelas com uma pedra ou aplicar terra sigillata. Dependendo do tipo de barro que estiver a utilizar, poderá querer queimá-los bisqueados num forno eléctrico e utilizar a grelha para efeitos decorativos. Crio padrões em panelas com fita de folha de cobre (destinada a trabalhos em vidro manchado), canetas de folha de ouro (figura 7), ou fita adesiva de mascaramento (figura 8). As panelas decoradas podem então ser enroladas com uma camada dupla de folha de alumínio e colocadas directamente sobre as brasas quentes ou sobre a grelha de cozedura durante 30 minutos (figura 9). Coloquei estas peças decoradas com fita adesiva na grelha de cozedura em vez de na brasa porque a folha de alumínio se desintegra quando colocada directamente sobre a brasa, o que pode permitir que o fumo enegreça demasiado a panela. Uma vez que a grelha não consegue produzir calor suficiente para queimar o adesivo na fita de cobre, esta precisa de ser raspada após a queima.

Fig.7 Esta esfera tem desenhos desenhados com uma caneta de folha de ouro e linhas feitas com fita de cobre.

Fig.8 Este pote foi queimado a bisque para cone 010, mascarado com fita adesiva, e escovado com terra sig.

Fig.9 Coloque as panelas embrulhadas com fita adesiva e decoradas na grelha de cozedura, em vez de nas brasas, à medida que a película se desintegra em altas temperaturas.

p>Fig.10 Uma caixa de grés branco com tampa de grés com fita adesiva resistente à decoração após uma queima de fumo numa grelha Weber.

Descobri que diferentes marcas de fita adesiva podem ter efeitos muito diferentes – algumas queimam muito rapidamente e podem deixar a sua panela completamente preta se deixada na grelha durante 30 minutos, enquanto outras marcas têm um grande poder de aderência, proporcionam uma forte resistência e precisam de ser raspadas após a queima. A peça de grés branco (figura 10) foi escovada com terra sigillata, bisqueada ao cone 010, decorada com fita adesiva, envolta numa camada dupla de folha de alumínio e queimada na grelha.

Um efeito mais bonito que pode facilmente conseguir na grelha é o rico preto brilhante da cerâmica indiana Pueblo queimada e queimada pelo fumo. Para melhores resultados, lustrar um grés vermelho liso de grés com uma pedra. Se quiser bisqueá-lo primeiro num forno eléctrico, dispare-o apenas para cone 018 para reter o lume. Para o enegrecer na grelha, envolvê-lo em jornal e depois em folha de alumínio e colocá-lo no braseiro. Para um preto mais profundo, coloque-o directamente no carvão e rodeie-o de restos de madeira.

Quando a madeira estiver a arder alegremente, cubra a grelha, feche a válvula de ar na tampa da grelha e feche a válvula de limpeza na parte de baixo. Para proteger a superfície queimada de ser riscada ou marcada pelo combustível, pode-se seguir os mesmos passos gerais, mas começar por colocar o pote numa lata de café ou numa lata de biscoito que tenha buracos perfurados nas laterais. Encoste-a a algumas lascas de madeira no fundo da lata, coloque a lata no carvão (figura 11), e cubra a lata com folha de alumínio ou uma prateleira de forno (figura 12). Desta forma, o fumo pode envolver a lata, mas a lata não estará em contacto directo com madeira ou brasas a arder. Após 30 a 45 minutos, quando a grelha tiver parado de fumar, a panela pode ser removida. Se a panela não tiver sido previamente queimada a bisque num forno eléctrico, será necessário pré-aquecê-la cuidadosamente e queimá-la directamente nas brasas para que fique suficientemente quente para vitrificar – mas provavelmente obterá a cor preta mais rica desta forma (figura 13).

Fig.11 Coloque uma cafeteira brunida dentro de uma lata de café perfurada antes da queima para criar uma superfície preta uniforme e brilhante.

Fig.12 Envolva a lata de café com restos de madeira para criar mais calor e fumo. Cubra a abertura com um pedaço de prateleira do forno.

Fig.13 Um grés vermelho, pote brunido de pedra, queimado a bisque para cone 018, colocado dentro de uma lata de café perfurada e queimado numa grelha Weber.