Questões e Respostas

O que são Yersinia?

Yersinia são bactérias que podem causar doenças em humanos.

O que são Yersinia enterocolitica?

Y. A enterólise é a espécie mais comum que causa iersiniose entérica (intestinal) humana.

Os porcos são o principal reservatório animal para as poucas estirpes de Y. enterocolítica que causam doenças humanas, mas roedores, coelhos, ovelhas, bovinos, cavalos, cães e gatos também podem transportar estirpes que causam doenças humanas.

O que é a iersiniose?

Yersiniosis refere-se às doenças causadas por Y. enterocolítica e menos frequentemente por infecções por Y. pseudotuberculose.

Quais são os sintomas da iersiniose?

Os sintomas da iersiniose dependem da idade da pessoa infectada. A infecção ocorre mais frequentemente em crianças pequenas. Os sintomas comuns em crianças são febre, dores abdominais e diarreia, que é frequentemente sangrenta. Os sintomas desenvolvem-se tipicamente 4 a 7 dias após a exposição e podem durar 1 a 3 semanas ou mais. Em crianças mais velhas e adultos, a dor e febre abdominais do lado direito podem ser os sintomas predominantes e podem ser confundidos com apendicite. As complicações são raras, e podem incluir erupções cutâneas, dores articulares, ou propagação de bactérias à corrente sanguínea.

Como é que as pessoas ficam com yersiniosis?

A maioria das pessoas fica infectada ao comer alimentos contaminados, especialmente carne de porco crua ou mal cozinhada, ou através do contacto com uma pessoa que tenha preparado um produto de porco, como por exemplo quitlins. Por exemplo, bebés e bebés podem ser infectados se os seus tratadores manusearem alimentos contaminados e depois não lavarem as mãos correctamente antes de manusearem a criança ou os brinquedos, biberões ou chupetas da criança.

As pessoas ficam ocasionalmente infectadas após beberem leite contaminado ou água não tratada, ou após o contacto com animais infectados ou as suas fezes.

Em raras ocasiões, as pessoas ficam infectadas através do contacto pessoa-a-pessoa. Por exemplo, os tratadores podem ser infectados se não lavarem as mãos correctamente depois de mudarem a fralda de uma criança com yersiniosis.

P>Mais raramente, as pessoas podem ser infectadas através de sangue contaminado durante uma transfusão.

Quão comum é a yersiniosis?

CDC estima que as infecções com Yersinia enterocolitica causam quase 117.000 doenças, 640 hospitalizações, e 35 mortes nos Estados Unidos todos os anos. As crianças são infectadas mais frequentemente do que os adultos, e a infecção é mais comum no Inverno.

Como é diagnosticada a iersiniose?

Yersiniosis geralmente é diagnosticada através da detecção da bactéria nas fezes de uma pessoa infectada. Muitos laboratórios não testam rotineiramente a Yersiniosis, por isso é importante que o clínico notifique o laboratório quando se suspeita de yersiniosis para que possam ser feitos testes especiais.

Como é tratada a yersiniosis?

Yersiniosis normalmente desaparece por si só sem tratamento antibiótico. Contudo, os antibióticos podem ser utilizados para tratar infecções mais graves ou complicadas.

Existem consequências a longo prazo da yersiniosis?

Os sintomas mais comuns desaparecem completamente. No entanto, algumas pessoas podem experimentar o seguinte:

• Dores pontiagudos, chamados artrite reactiva, mais frequentemente nos joelhos, tornozelos, ou pulsos. Estas dores articulares geralmente desenvolvem-se cerca de 1 mês após o início da doença de yersiniosis e geralmente desaparecem após 1 a 6 meses.
• Uma erupção cutânea, chamada “eritema nodoso”, nas pernas e no tronco. A erupção cutânea é mais comum nas mulheres e geralmente desaparece dentro de um mês.

Como posso ajudar a proteger-me e à minha família da infecção?

• Comendo carne de porco crua ou mal cozinhada. Ver as temperaturas mínimas de cozedura seguras para a carne de porco.ícone externo
• Consumir apenas leite pasteurizado e produtos lácteos, tais como queijo mole, gelado, e iogurte. Saiba mais sobre os perigos do leite cru.
• Lave bem as mãos com água e sabão antes de comer e preparar alimentos, após contacto com animais, e depois de manusear carne crua. Veja como a lavagem das mãos pode ajudar a mantê-lo saudável.
• Depois de manusear chitlins crus, limpe cuidadosamente as mãos e as unhas com sabão e água antes de tocar nos bebés ou nos seus brinquedos, garrafas, ou chupetas. Alguém que não a pessoa que manuseia alimentos deve cuidar das crianças enquanto os quitlins estão a ser preparados. Obtenha mais dicas sobre como permanecer seguro ao preparar os quitlins.

li>Prevenir a contaminação cruzada na cozinha utilizando uma tábua de cortar para carne crua e outra tábua de cortar para produtos frescos. Limpar cuidadosamente todas as tábuas de corte, bancadas e utensílios com sabão e água quente após a preparação de carne crua. Aprenda quatro passos simples para a segurança alimentar.

• Disposição das fezes animais (cocó) de forma higiénica. Receba dicas para ajudar a mantê-lo e aos seus animais de estimação saudáveis.

O que fazem as agências de saúde pública para prevenir e controlar a yersiniosis?

Muitas agências trabalham em conjunto para prevenir e controlar a yersiniosis:

• Departamentos de saúde pública investigam surtos de yersiniosis para os impedir, e para aprender mais sobre como prevenir infecções.
• CDC e os departamentos de saúde pública realizaram campanhas educativas para aumentar a sensibilização das pessoas para a yersiniosis e para saber mais sobre como prevenir a infecção, especialmente durante a preparação dos quitlins.
• CDC monitoriza as infecções por Yersinia enterocolitica através da Foodborne Disease Active Surveillance Network (FoodNet).

li> A Food and Drug Administration dos EUA inspecciona alimentos importados e plantas de pasteurização de leite e promove boas técnicas de preparação de alimentos em restaurantes e fábricas de processamento alimentar.

• O Departamento de Agricultura dos E.U.A. controla a saúde dos animais de alimento e é responsável pela qualidade da carne abatida e processada.
• A Agência de Protecção Ambiental dos E.U.A. regula e controla a segurança do abastecimento de água potável.

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