Raças – Brown Swiss

Cattle Breeds – Brown Swiss

h3>HistóriaA maioria dos historiadores leiteiros concorda que o gado Brown Swiss ou “Pardo-Suíço Corte” é a mais antiga de todas as raças leiteiras. As belas vacas castanhas foram desenvolvidas na parte nordeste da Suíça. Os ossos encontrados nas ruínas dos habitantes do lago suíço datam provavelmente de 4000 a.C., e têm alguma semelhança com o esqueleto da vaca suíça castanha de hoje. Provas documentais mostram que os monges beneditinos residentes no Mosteiro Einsiedeln começaram a criar este gado já há aproximadamente 1000 anos.
O cantão de Schwyz foi o cenário da maior parte das primeiras melhorias do suíço castanho, e na Suíça a raça é frequentemente referida como Schwyer ou Brown Schwyzer.
Todos os cantões de origem das raças são habitados por pessoas de língua alemã e, aparentemente, foram trazidos da Alemanha grandes bovinos para melhorar o gado da Suíça, que até cerca de 1860 eram frequentemente desprovidos de tamanho. E por esse facto o Castanho Suíço é também conhecido como “Pardo-Suíço Corte”.
Muitas pessoas referem-se ao “Pardo-Suíço Corte” como Suiço Castanho e querem saber a diferença entre os dois. O gado suíço castanho de vaca leiteira foi de facto desenvolvido a partir do gado bovino “Pardo-Suíço Corte”. O “Pardo-Suíço Corte” era uma raça extremamente boa para a ordenha de carne e, há muitos anos atrás, alguns criadores de animais seleccionaram o melhor “Pardo-Suíço Corte” para a ordenha e começaram a criar estes indivíduos seleccionados para a produção de leite. Após muitas gerações o tipo de gado leiteiro foi desenvolvido, e assim o gado suíço castanho de leite.
Suíça, a casa nativa do suíço castanho é um país muito áspero e montanhoso com uma área total de cerca de 15,940 milhas quadradas. No entanto, aproximadamente 25% da área está coberta por rochas, lagos, rios, montanhas cobertas de neve, e glaciares, e existem apenas cerca de oito milhões de acres de terra produtiva, dos quais metade é utilizada para feno e pasto. A Suíça tem sido notada como um país produtor de queijo há muitos anos, e no Verão muitos dos rebanhos leiteiros são levados para as regiões montanhosas e pastam nos abundantes pastos e prados que resultam das fortes chuvas.
p>br>Foto cortesia da Bo Joy Farm, www.holsteinworld.com/Bo-Joy/home.htm br>Um pano de fundo de terreno e clima extremos produziu uma raça bovina renomada no mundo por muitas características definitivas.Hoje em dia, a Brown Swiss é a segunda maior raça de gado leiteiro do mundo com mais de 8 milhões de bovinos registados e a população mundial estimada em mais de 14 milhões de cabeças.

Características

A Brown Swiss ou “Pardo-Suíço Corte” é de cor castanha clara com um focinho branco cremoso e uma noz escura, pigmentação dos olhos azul escura que ajuda a raça a resistir à radiação solar extrema. O gado suíço castanho foi criado com chifres e sondado, quando chifrados os chifres são curtos e brancos crescendo escuros em direcção ao topo. O gado suíço castanho é robusto, um criador prolífico, de longa duração, forte, adaptável, e muito bem equilibrado na construção com bons cascos e membros.
Esta raça tem uma dupla utilidade, uma vez que é utilizada para fins lácteos e de carne de vaca, proporcionando uma boa produção de leite e carne.
Os produtores de leite em todo o mundo estão a adicionar diariamente o castanho suíço aos seus rebanhos, devido à boa produção de leite, proteínas e gordura de manteiga. As suas patas e patas correctas permitem-lhes permanecer no rebanho de ordenha para mais lactações do que muitas outras raças.
O leite da vaca castanha suíça é cobiçado pelos fabricantes de queijo. O volume de leite mais a proteína produzida pela Brown Swiss faz o melhor leite para os mercados de fluidos e queijos. Os criadores Brown Swiss beneficiam da melhor relação gordura/proteína de qualquer uma das raças leiteiras para a produção da maioria dos queijos.

Statistics

br>>Foto cortesia da Bo Joy Farm, www.holsteinworld.com/Bo-Joy/home.htm

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Fechar relação proteína/gordura – O leite Pardo Suíço possui a relação proteína/gordura mais próxima de qualquer raça leiteira.

Pés e pernas – Pernas devidamente estruturadas aliadas a pés fortes, duros, pretos e bem formados, o que significa que o gado suíço castanho tem poucos problemas. Sem dúvida esta é uma das qualidades chave que permitem a muitos suíços castanhos continuar a produzir no rebanho até aos 12-15 anos de idade.

Temperamento Silencioso – Os lacticínios, membros da associação, todos os quais trabalharam com uma variedade de raças são completamente unânimes nos seus elogios ao temperamento dócil e à natureza inquisitiva deste gado calmo.

Longevidade – A longevidade característica da raça é muito evidente no suíço castanho. Enquanto a raça tende a amadurecer mais tarde do que outras raças, as vacas tendem a atingir o seu auge na 5ª ou mais tarde lactações. Algumas raças têm dificuldade em atingir esta fase, enquanto que a força do suíço castanho permite-lhes levar longas vidas produtivas.

Força & Vigor híbrido – As vacas suíças castanhas são gado de grande substância e força. A experiência de ter vacas “a cair” com problemas metabólicos ou qualquer outra razão é rara entre os proprietários suíços castanhos.

Brown Swiss are renowned for their role when crossed with other dairy breed or for that fact with beef breeds as well as, in generally improving the production and strength of the parent breed. Isto é evidente em todo o mundo, desde as regiões tropicais até às regiões alpinas.

li>Braunvieh bulls são notados pelo seu desenvolvimento escrotal e testicular numa idade jovem e são capazes, criadores férteis com 12 a 14 meses de idade.

Comparative

Growth

br>Source: US Meat Animal Research Center

br>Braunvieh-cross fêmeas produziram 5% mais peso de desmame do que as fêmeas cruzadas tradicionais Hereford-Angus e de 4% a 11% mais peso de desmame do que qualquer outra fêmea cruzada Continental. Economicamente, qualquer operador comercial de vitelas que possa aumentar em 4 a 11% os quilos de bezerros desmamados por vaca exposta tem uma tremenda oportunidade económica para aumentar o potencial de lucro do rebanho. Ao combinar este peso de bezerro por vaca exposto com o aumento de 7% na taxa de concepção a partir do uso de touros de “Pardo-Suíço Corte”, a vantagem económica para usar a genética de “Pardo-Suíço Corte” torna-se significativa. O gráfico seguinte mostra a vantagem do “Pardo-Suíço Corte” para peso de 200 dias por vaca exposta.

br>Source: US Meat Animal Research Center

br>Milkiness
Further data from the US Meat Animal Research Center shows why Braunvieh and Braunvieh-cross females make such good mother. A data revela que elas recriaram e pariram regularmente e ordenharam o suficiente para produzir vitelos pesados no desmame.
Calvando
Sobrevivência de Bezerros: 10 a 15%
Crescimento de vitelos cruzados: 4 a 11%
Peso de desmame não aumentado devido a mais leite: 4 a 11%
Fertilidade
Fertilidade aumentada: 10 a 15%
Touro
p>br>Fonte: US Meat Animal Research Center br>Um exemplo documentado de fertilidade de “Pardo-Suíço Corte” vem do Texas A&M Research Center, Uvalde, Texas, onde, como parte de um projecto de investigação, o centro produziu cinco touros de “Pardo-Suíço Corte” e cinco touros de outra raça tolerante ao cio com 266 vacas cruzadas. Quando os bezerros eram DNA verificado à sua raça reprodutora, o Centro de Pesquisa descobriu que 68% dos bezerros eram de “Pardo-Suíço Corte”.
Dam
p>br>>Source: US Meat Animal Research Center br>Braunvieh and Braunvieh cross females are sexually mature at a young age. No Centro de Investigação de Animais de Carne dos EUA (MARC), Clay Center, Nebraska, foi mostrado que a idade média de puberdade para as novilhas cruzadas de “Pardo-Suíço Corte” era de 332 dias e a percentagem de novilhas cruzadas de “Pardo-Suíço Corte” grávidas aos 550 dias era de 93%. Estes números são grafados para ilustrar uma comparação entre as fêmeas do cruzamento “Pardo-Suíço Corte” e os outros cruzamentos de raças neste estudo MARC.
Meat
p>br>Source: US Meat Animal Research Center br> A superioridade da genética de “Pardo-Suíço Corte” para produzir mais quilos de peso comercializável foi verificada pela primeira vez no US Meat Animal Research Center onde as fêmeas de “Pardo-Suíço Corte” produziram 4% mais peso de bezerro por vaca exposta do que o seu cruzamento de raça concorrente mais próximo.
As vacas de “Pardo-Suíço Corte” tipicamente pesarão 1.100 a 1.500 quilos e os touros maduros 1.800 a 2.500 quilos. Enquanto moderados em tamanho e estrutura, as fêmeas e touros de “Pardo-Suíço Corte” passarão o seu músculo, grau de qualidade superior, taxa de crescimento e conversão alimentar eficiente à sua descendência. O custo do ganho para o gado de “Pardo-Suíço Corte” e “Pardo-Suíço Corte”-Cruz” é comparável a, ou menos que, todas as outras raças e, porque são de tamanho moderado e têm a capacidade inerente de escolha de classificação, o gado de “Pardo-Suíço Corte” e “Pardo-Suíço Corte”-Cruz” pode ser colhido de uma situação de confinamento a um peso vivo que elimina dias em alimentação que outras raças Continentais tomam para alcançar condição comercializável.

Distribuição

Como o “Pardo-Suíço Corte” ou “Pardo-Suíço Corte” é muito popular dentro da indústria de lacticínios e de carne de vaca, pode ser encontrado em mais de 60 países desde os Trópicos até ao Círculo Árctico incluindo Europa, EUA, América do Sul, Canadá, Austrália, África do Sul e Nova Zelândia.