Receita de Falafel Cozido Saudável

Esta receita de falafel cozido é estaladiça por fora e macia por dentro. Grão-de-bico, ervas frescas, cebola de alho e especiarias tornam esta receita de falafel fácil de preparar, saborosa e deliciosa. Além disso, esta receita saudável de falafel é naturalmente sem glúten, vegetariana, e vegana. Sirva-os recheados dentro de uma pita ou sobre uma salada para uma deliciosa refeição sem carne.

vista aérea do falafel cozido em pão pita

vista aérea do falafel cozido em pão pita

Já mencionei antes que sou vegetariano…amante que vive com uma família de carnívoros…por isso quando crio uma receita vegetariana que cumpre a minha carne & marido amante de batatas, Eu sei que é digno de partilhar convosco!

Perfeiçoei durante anos esta saudável receita de falafel cozido. É feita com grão-de-bico, ervas frescas, alho, cebola e especiarias, por isso é saborosa e deliciosa. Além disso, é naturalmente vegetariano e sem glúten!

Esta receita de falafel fácil demora apenas 5 minutos a ser cozinhada no processador de alimentos, tornando-a a refeição vegetariana perfeita para a semana da noite. Estes falafels cozidos congelam lindamente, tornando-os uma óptima opção de preparação de refeições! Sirva-os enfiados numa pita com algum grão de bico assado crocante e recheados com o melhor molho tzatziki caseiro e estará no céu!

pique de 6 falafels assados

pique de 6 falafels assados

Receita de falafel assado: Ingredientes & Substituições

Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes desta receita de falafel vegan, bem como possíveis substituições.

  • Chickpeas. Recomendo a utilização de grão-de-bico enlatado e drenado. Se cozinhar o seu próprio grão de bico, necessitará de cerca de 1 1/4 chávenas de grão de bico cozido.
  • Cebola branca. Qualquer cebola funciona bem nesta receita. Tenho usado vermelho, branco, e amarelo, tudo com óptimos resultados.
  • Salsa fresca & Cilantro. As ervas frescas são definitivamente a melhor escolha ao fazer esta receita saudável de falafel. No entanto, se tiver ervas liofilizadas ou congeladas, estas também podem funcionar bem.
  • Alho em pó. Alho fresco picado pode ser utilizado no lugar de alho em pó.
  • Coentros e Cominhos. Não há realmente substituições para estas duas especiarias críticas nesta receita de falafel.
  • Azeite de oliva. Qualquer óleo neutro funciona bem para untar a frigideira. Eu recomendo azeite, óleo de canola ou óleo de abacate.
  • Linhaça moída. Este é o agente aglutinante nesta receita de falafel vegan. Pode substituir 1 ovo por 2 TBS de linhaça moída.

Foto de cabeça para cima dos ingredientes desta receita de falafel cozido

Foto de cabeça para baixo dos ingredientes desta receita de falafel cozido

Foto de cabeça para cima dos ingredientes desta receita de falafel cozido receita de falafel cozido

Como fazer Falafel

Esta receita de falafel fácil de fazer vem junto em meros minutos no processador de alimentos com apenas uma mão cheia de ingredientes. Vamos percorrer o processo passo a passo, e não se esqueça de ver o vídeo.

Processar Chickpeas, Cebolas & Ervas

Esta receita de Falafel Cozido Vegan é melhor quando feita no processador de alimentos. Comece por processar os ingredientes mais grosseiros (grão de bico, ervas, & cebolas) até se formar uma mistura grosseira.

p>duas fotos superiores mostrando como fazer falafel

duas fotos superiores mostrando como fazer falafel

Adicionar Especiarias

P>Próximo, adicionar especiarias e processar até que a mistura seja lisa e homogénea (uniforme em todo o processo). Nesta altura, recomendo que prove a mistura e ajuste o sal/especiarias ao seu gosto.

dois fotos aéreas mostrando como fazer falafel cozido

dois fotos aéreas mostrando como fazer falafel cozido

Greasear bem uma assadeira

Para evitar que o falafel cozido se agarre à assadeira, é necessário untá-lo com azeite (não com spray antiaderente), muito gentil.

Adicionar cerca de 1 TBS de azeite na panela e utilizar uma espátula (ou os seus dedos) para o espalhar. Isto assegura que existe uma quantidade suficiente de azeite para estalar o falafel e facilitar a virar a meio da cozedura.

Porção & Cozer

Formar cerca de 2 porções de TBS de mistura de falafel em massa fina e colocar sobre uma assadeira untada com gordura! Cozer durante cerca de 20 minutos, virá-las sobre & cozer durante mais 10 (ou até dourar castanho).

Duas fotos superiores mostrando como assar falafel

Duas fotos superiores mostrando como assar falafel

Serve

Muitas pessoas também perguntam: “O que se come com falafel? Aqui estão algumas das minhas melhores sugestões!

  • Servir sempre com este molho tzatziki caseiro, é seriamente a melhor combinação de sempre.
  • Serve-o em cima da sua receita de salada preferida, como esta salada de quinoa de vegetais assada ou esta salada de burrata!
  • Serve-a envolta numa pita quente!
  • Comam-na simples!

Armazenar

Armazenar os restos num recipiente hermético no frigorífico durante até 1 semana.

Congelar:

  1. Deixe o falafel frio à temperatura ambiente.
  2. Põe o falafel cozido numa única camada numa assadeira e coloca no congelador para “congelar”
  3. Após 3 horas, transfere o falafel congelado para um recipiente hermético e amigo do ar.
  4. Reaquece no forno quando estiver pronto a comer!

Foto de cabeça em cima de falafel cozido numa pita com tzatziki

Foto de cabeça em cima de falafel cozido falafel numa pita com tzatziki

FAQs sobre falafel cozido

Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre como fazer esta receita de falafel cozido!

O falafel cozido é saudável?

Sim! Cozer em vez de fritar reduz a quantidade de gordura e calorias nesta receita de falafel! Com grão-de-bico rico em proteínas e fibras e montes de ervas frescas, estes falafels assados são uma grande refeição saudável!

Pode usar grão-de-bico enlatado para falafel?

Sim! É isso que esta receita de falafel pede e o que eu uso! Não tenho tempo para cozinhar grão de bico seco, por isso usei sempre grão de bico em lata. Basta ter a certeza de os drenar bem.

vista aérea do falafel cozido numa grelha com tzatziki, limão e tomate

vista aérea do falafel cozido numa grelha com tzatziki, limão e tomate

SE VOCÊ FAZESSE UM MESMO FILHO DE JOYFOODSUNSHINE Eu Gostava de VER AS SUAS CRIAÇÕES! NÃO SE ESQUEÇA DE AVALIAR ESTA RECEITA E DEIXE UM COMENTÁRIO ABAIXO! TAMBÉM, SIGA COMIGO NO INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE E TWITTER PARA MAIS INSPIRAÇÃO DE RECEITAS E UM VISLUMBRE DA NOSSA VIDA QUOTIDIANA!

Falafel assado

Receita de Falafel Assado Saudável

Laura

Esta receita de falafel assado é estaladiça por fora e macia por dentro. Grão-de-bico, ervas frescas, cebola de alho e especiarias tornam esta receita de falafel saborosa e deliciosa. Além disso, esta receita saudável de falafel é naturalmente sem glúten, vegetariana, e vegana. Sirva-os recheados dentro de uma pita ou sobre uma salada para uma deliciosa refeição sem carne.
5 de 4 votos

Tempo de preparação 10 mins
Tempo de cozedura 30 mins
Tempo Total 40 mins

Curso principal
Cozinha mediterrânica

Porções 16 falafel
Calorias 38.1 kcal

Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x

ul>

  • 1 15 oz de grão de bico drenado e enxaguado
  • ½ xícara cebola branca finamente picada
  • 1 xícara de salsa fresca levemente embalada
  • 1 xícara de coentro fresco levemente embalado
  • 1/2-1 colher de chá de sal marinho (a gosto)
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 tsp coentros
  • 2 tsp cominho
  • 2 tsp cozedura pó
  • 2 TBS linhaça moída
  • 1 TBS azeite para untar a sua frigideira
  • Instruções

    • Forno de pré-aquecimento a 400 graus F.
    • Adicionar grão de bico, cebola, salsa e coentro ao seu processador de alimentos equipado com uma lâmina em “S”. Processo até bem combinado (mas ainda volumoso).
    • Adicionar sal, pimenta, alho em pó, coentros, cominho, fermento em pó e linhaça. Processo até estar bem misturado e fino. (a mistura vai ficar bem misturada no processador).
    • Gerificar energicamente uma grande folha de cozedura com azeite (azeitona ou canola).
    • Rolar cerca de 2 TBS de mistura de falafel em bolas e depois achatar em discos e colocar sobre uma assadeira uniformemente espaçada.
    • Bake em forno pré-aquecido durante 20 minutos, virar e assar no segundo lado durante 10-15 minutos (até dourar castanho)
    • Remover do forno e servir com molho tzatziki, numa pita, ou numa salada!

    Video

    Notas

    Congelar:

    1. Deixe o falafel fresco à temperatura ambiente.
    2. Colocar o falafel cozido numa única camada numa assadeira e colocar no congelador para “congelar”
    3. Após 3 horas, transferir o falafel congelado para um recipiente hermético e amigo do congelador.
    4. Reaquecer no forno quando pronto a comer!

    Substituições de ingredientes:

    • Chickpeas. Recomendo a utilização de grão de bico enlatado e drenado. Se cozinhar o seu próprio grão de bico, necessitará de cerca de 1 1/4 chávenas de grão de bico cozido.
    • Cebola branca. Qualquer cebola funciona bem nesta receita. Tenho usado vermelho, branco, e amarelo, tudo com óptimos resultados.
    • Salsa fresca & Cilantro. As ervas frescas são definitivamente a melhor escolha ao fazer esta receita saudável de falafel. No entanto, se tiver ervas liofilizadas ou congeladas, estas também podem funcionar bem.
    • Alho em pó. Alho fresco picado pode ser utilizado no lugar de alho em pó.
    • Coentros e Cominhos. Não há realmente substituições para estas duas especiarias críticas nesta receita de falafel.
    • Azeite de oliva. Qualquer óleo neutro funciona bem para untar a frigideira. Eu recomendo azeite, óleo de canola ou óleo de abacate.
    • Linhaça moída. Este é o agente aglutinante nesta receita de falafel vegan. Pode substituir 1 ovo por 2 TBS de linhaça moída.

    Nutrição

    Calorias: 38.1kcal Carbohidratos: 5.4gProteína: 1.4gGGordura: 1.4gPotássio: 64,4mgFibra: 1,4g Açúcar: 0,3gVitamina A: 320IUVitamina C: 8,3mgCálcio: 15mgIrão: 0.6mg

    Palavra-chave 30 minutos, grão de bico, coentro, sem leite, fácil, falafel, sem glúten, saudável, prato principal, salsa, vegan
    Experimentou esta receita?Diga-nos como foi!

    Fotos neste post são do talentoso Jamie de Dishing Out Health!

    Se gostar desta receita vai adorar estes…

    • O melhor molho tzatziki caseiro de sempre – o meu condimento favorito.
    • Este grão de bico assado crocante é um dos meus petiscos mediterrâneos preferidos.
    • Gosto de servir estes falafels assados com esta salada de quinoa ou esta salada de burrata! YUM!
    • Se gostas de grão de bico, experimenta estes loiros saudáveis de manteiga de amendoim!

    Este post contém links de afiliados, o que significa que se comprar um produto através de um link que clicou aqui, eu recebo uma parte da venda. Obrigado por apoiar a JoyFoodSunshine!

    Você também pode gostar:

    Deixe uma resposta

    O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *