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Turon é um lanche filipino de banana de banana de banana e jaca enrolada em açúcar castanho e envolta em invólucro de lumpia que é frita até ficar estaladiça. Fácil e delicioso! 
Turon (Banana Lumpia ou Rolo de Banana) é um lanche filipino que é feito de fatias de banana Saba enroladas em açúcar castanho, embrulhado em envoltório lumpia (rolo de mola) que é depois frito. Um turon especial também seria recheado com fatias de jaca ou “langka”, como chamamos.
Saba (ou Cardava ou banana em inglês) é realmente um tipo de banana comum nas Filipinas que é normalmente utilizada para cozinhar (verde ou madura) mas também pode ser consumida crua quando madura.
Não tenho a certeza se está disponível noutros lugares fora da Ásia e não consegui encontrá-la na Alemanha, por isso quando voltámos para as Filipinas no mês passado, trouxe algumas verdes e esta receita de Turon foi a primeira coisa que fiz quando algumas delas amadureceram. 
Aqui estão também outras receitas que utilizam a banana Saba:
Banana Saba em Xarope
Ginataang Bilo bilo
Mini Turon
P>Desde que não fui capaz de trazer também a jaca das Filipinas, tenho de me instalar com as congeladas que comprei na loja asiática perto da nossa área. Eram boas, quase tão boas como as frescas. Os enlatados também seriam bons, mas ainda não os experimentei pessoalmente.
Turon é melhor servido ainda quente e o invólucro ainda está estaladiço.
Receita de Turon (Banana Lumpia)
Bebs
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 5 peças Saba banana ou banana plátano
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 1 chávena de jackfruit – corte em tiras
- 10 envoltório de rolo Lumpia ou de mola
- 2 chávenas de óleo de cozinha
Instruções
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Preparar os invólucros de lumpia, descascando-os separadamente, depois cobrir os invólucros descascados com papel toalha húmido para os manter húmidos.
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Peelar as bananas saba e cortar cada uma em metades longitudinalmente.
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Colocar o açúcar mascavado num prato plano e enrolar as fatias de banana cobrindo completamente cada fatia com generosa quantidade de açúcar mascavado.
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Colocar a fatia de banana ao longo da extremidade de um invólucro de lumpia mais perto de si. Adicione tiras de jaca ao longo do comprimento da banana. Dobrar ambos os lados (esquerdo e direito) do invólucro para dentro, em direcção à banana. Utilizar água para humedecer os invólucros para que seja mais fácil de dobrar. Agora enrole-a para a outra extremidade, longe de si. Use água novamente para selar a borda.
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óleo de aquecimento numa frigideira em lume brando. Assim que o óleo estiver quente, adicionar algumas das bananas envolvidas em lumpia e fritar durante 3-5 minutos de cada lado ou até o invólucro ficar castanho dourado. Escorra-as numa toalha de papel e sirva enquanto está quente e o invólucro está estaladiço.
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