Salada Romana Grelhada é esta salada de Verão para um lado fácil e delicioso. A alface romana é grelhada e coberta com bacon, croutons tostados à mão, queijo parmesão e o molho de limão mais cremoso. Serve 4 em cerca de 30 minutos!
Este Verão é tudo sobre esta Salada Romana Grelhada!
Grilling romaine adiciona um sabor delicioso enquanto murcha ligeiramente as folhas, tornando-as ainda mais tenras e deliciosas. Esta é a minha salada de Verão neste momento porque tem todas as minhas coisas favoritas como; bacon, parmesão, croutons estaladiços e cebolas vermelhas em conserva – que se ainda não repararam, eu ponho em tudo. Toda essa delícia recebe um chuvisco do molho de limão mais cremoso.
Um Verão DEVE, se me perguntarem.
Para fazer esta salada romana grelhada de que vai precisar:
- romaine
- óleo de colívia – utilizo alho assado infundido, mas qualquer serve
- sal kosher
- bacon
- um pão de grão inteiro robusto – ou usa o teu preferido
- cebola vermelha picada
- queijo parmesão
- pimenta preta
- c>cenário cremoso de limão
O molho é SIMPLES. Tudo o que necessitará é maionese (pessoalmente, uso uma maionese leve), alho (o tipo num tubo de espremer é o seu amigo!), raspa e sumo de limão, sal kosher e pimenta preta recém moída.
Numa tigela ou frasco pequeno, medir e adicionar 1/3 chávena de maionese, 1 colher de chá de alho ralado, raspa e sumo de 1/2 limão, 1/4 colher de chá de sal kosher (ou a gosto) e muita pimenta preta moída na altura.
Bater bem para combinar. Acrescento um salpico de água para o diluir. Adoro um molho de limão a pingar, é uma fraqueza.
Cobrir e refrigerar até estar pronto a usar.
Anteriormente cozinhei 8 fatias de bacon cortado ao centro e dei-lhe uma picadela muito fina.
P>Próximo pré-aqueça a sua grelha a 500°. Em seguida, corte 2 cabeças médias de romaine ao meio longitudinalmente.
Até que tipo de romaine a comprar?
gosto de usar as que vêm num pacote de 3 ou mais. Essas parecem ter o tamanho perfeito e são mantidas mais unidas do que as cabeças maiores de romaine.
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Brush the cut side of the romaine lettuce halves with olive oil. Como notei anteriormente, adoro este azeite de alho assado que peguei na Costco e utilizo-o em todas as coisas ultimamente. Mas qualquer azeite funcionará muito bem.
e temperar com algumas pequenas pitadas de sal kosher.
Após ter cozinhado o bacon, drenei a maior parte da gordura do bacon. Depois atirei um par de chávenas de pão rasgado e sem sementes – para ser honesto, não medi – e torrei-o em lume médio na frigideira até ficar dourado.
Quando a sua grelha tiver pré-aquecido, coloque o romaine cut-side para baixo nas grelhas da grelha. Use pinças para pressionar suavemente cada metade para as grelhas. Grelhar durante 2 a 3 minutos.
Também atirei sobre um par de metades de limão. Estas dão uma bela guarnição, e adicionarão um ponche extra de limão se o quiser espremer por cima.
Virar e grelhar por mais 2 a 3 minutos – a alface e não os limões. Só para ser claro 😉
Transferência para uma travessa.
E topo com colheres de molho, cebola vermelha picada, bacon esfarrapado, croutons crocantes, aparas de parmesão e muita pimenta preta acabada de moer.
E depois mais molho.
O charuto na alface adiciona uma boa profundidade de sabor em contraste com o bacon salgado e a mordida da cebola. O molho é ridiculamente bom. Tão fresco do limão e depois há um leve ponche de alho.
É viciante e por isso estou totalmente de acordo.
Desfrute! E se experimentar esta receita de Salada Romana Grelhada, avise-me! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
PARA A CONSERVAÇÃO:
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PARA A SALA:
- 8 tiras de bacon cortado ao centro
- 2 chávenas de pão de grão inteiro com sementes
- 2 cabeças médias de alface romana, cortado pela metade
- azeite de alho, para escovar
- cebola vermelha picada
- aparas de queijo parmesão
Instruções
PARA A VESTUÁRIA:
- Num pequeno frasco ou tigela, combinar maionese, alho, raspa de limão e sumo, sal e pimenta. Whisk well to combine. Adicionar um pouco de água para diluir o molho, se desejado. Cobrir e refrigerar até estar pronto a servir.
PARA A SALA:
- Cozinhar bacon numa frigideira até ficar estaladiço. Escorra em toalhas de papel antes de dar uma boa costeleta. Escorra toda a gordura do bacon, excepto um pouco, e adicione os pedaços de pão rasgados à frigideira. Torrar os croutons em lume médio até ficarem crocantes e dourados.
- Pré-aqueça a grelha a 500°.
- Meanwhile, corte o romaine ao meio e pincele o lado cortado com azeite de oliva. Uma vez pré-aquecida a sua grelha, coloque o romaine cortado do lado de baixo nas grelhas da grelha. Use pinças para pressionar suavemente a alface sobre as grelhas. Grelhar durante 2 a 3 minutos antes de virar. Repetir no segundo lado antes de transferir para uma travessa.
li>Top romaine grelhada com um pouco do molho, o toucinho desmorona, croutons, algumas cebolas vermelhas em conserva, aparas de queijo parmesão. Cimo com mais molho e muita pimenta preta moída na altura.
Informação sobre nutrição:
4
Tamanho de serviço:
1 cunha
Montante por porção:Calorias: 439Gordura Total: 32gGordura Saturada: 9gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 21gColesterol: 52mgSódio: 1162mgCarbohidratos: 20gFibra: 2gAçúcar: 9gProteína: 17g
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